• 14 декабря 2015, 14:24
  • 4735

Яблочный пирог в сливках

Рецепт: Яблочный пирог в сливках

"Опять яблочный пирог? Да сколько можно?!" Не спешите возмущаться и огорчаться. Это необычный пирог. Интересна технология его приготовления: рассыпчатое масляное тесто в форме заливается сливками. Сливки пропитывают масляные крошки и после выпекания получается пышное и мягкое тесто. Сливки просачиваются до самого дна, смешиваются с яблоками и сахаром, образуя сливочную карамель, которая пропитывает тесто в перевернутом пироге. Очень вкусно! Простой рецепт из книги Ирины Кутовой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный пирог в сливках»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4195 ккал
белки
30.4 г
жиры
256 г
углеводы
440 г
Порции
ккал
699.2 ккал
белки
5.1 г
жиры
42.7 г
углеводы
73.3 г
100 г блюда
ккал
248.2 ккал
белки
1.8 г
жиры
15.1 г
углеводы
26 г


Рецепт «Яблочный пирог в сливках»:

Наши исходные продукты.
Я использовала коричневый сахар, но это не принципиально.

Из яблок удаляем семенную коробочку и нарезаем немелкими кусочками.
Если кожица яблок тонкая, то её можно не счищать.
Разогреваем духовку до 200 град.

В глубокой сковороде растапливаем 50 г сливочного масла, высыпаем 100 г сахара и готовим на сильном огне, пока сахар не начнёт краснеть

Высыпаем в сковороду яблоки, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и тушим яблоки около 15 минут. Сахар должен полностью раствориться.

Готовим тесто: муку смешиваем с разрыхлителем и отправляем в чашу блендера или комбайна, добавляем кусочки сливочного масла и сахар и перемалываем смесь в крошку.

Форму (22-24 см) застилаем пергаментом или фольгой.

Выкладываем яблоки ровным слоем, присыпаем корицей.

Тестяные крошки высыпаем на яблоки и разравниваем, но не прижимаем.

Аккуратно и равномерно выливаем на крошки сливки

Ставим форму в разогретую духовку на 25-30 минут до образования румяной корочки.

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме минут на 10. Проводим тонким ножом вдоль стенок формы, отделяя от них тесто.
Накрываем форму большим блюдом или доской и переворачиваем форму с пирогом, снимаем фольгу.

Пирог охлаждаем несколько часов, пусть настоится.
А потом украшаем взбитыми сливками или подаем со сливочным мороженым и наслаждаемся!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный пирог в сливках
Описание: "Опять яблочный пирог? Да сколько можно?!" Не спешите возмущаться и огорчаться. Это необычный пирог. Интересна технология его приготовления: рассыпчатое масляное тесто в форме заливается сливками. Сливки пропитывают масляные крошки и после выпекания получается пышное и мягкое тесто. Сливки просачиваются до самого дна, смешиваются с яблоками и сахаром, образуя сливочную карамель, которая пропитывает тесто в перевернутом пироге. Очень вкусно! Простой рецепт из книги Ирины Кутовой.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Испекла сегодня Ваш пирог - это просто чудо!!! Очень вкусный, легкий в приготовлении, съели со сметаной с сахаром смешанной. Спасибо за рецепт!
https://www.povarenok.ru/album/8493/ Фото пирога и кусочка, сюда пока не могу прикрепить, я 0 уровня поваренок
https://www.povarenok.ru/album/8493/ Фото пирога и кусочка, сюда пока не могу прикрепить, я 0 уровня поваренок
Большое спасибо за лестный отзыв и прекрасное фото в альбоме!
Очень рада, что пирог Вам пришелся по вкусу.
Все просто, понятно и вкусно. спасибо огромное!..
Так вкусненько!
Ага! Спасибо, дорогая Оксана!
Замечательный пирог! И технология приготовления новая!
Замечательный пирог! И технология приготовления новая!
Спасибо, Танечка! Технология меня и привлекла в первую очередь.
как аппетитно все выглядит, жаль что запах не передается
как аппетитно все выглядит, жаль что запах не передается
Спасибо большое!
какая прелесть!!!
какая прелесть!!!
Спасибо, дорогая!
Верочка,шикарный пирог
Верочка,шикарный пирог
Спасибо! Я старалась...
Спасибо, Верочка!
Любочка, спасибо!
ООО какой пирог пальчики оближешь
ООО какой пирог пальчики оближешь
Чудесный яблочный пирог!
Чудесный яблочный пирог!
Машенька, спасибо!
Очень вкусно
Очень вкусно
Спасибо! Да, вкусно и сочно.
Пирог отличный!!!
ОТЛИЧНЫЙ вариант яблочного пирога! В КК!
Спасибо!
Чудесный пирог! Очень вкусно смотрится!
Спасибо!
Очень вкусно, только скажите, сколько процентов у сливок, которыми заливаем тесто?
20%, можно и большей жирности. Спасибо за интерес!
Как вкусно и красиво! Перевертыши - это всегда беспроигрышный вариант!
Спасибо!
Забрала
Забрала
Спасибо!
Очень интересно!!!
Очень интересно!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4647 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки