• 20 декабря 2015, 12:40
  • 1702

Грушево-сметаный кухен

Рецепт: Грушево-сметаный кухен

Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Грушево-сметаный кухен»:

Для теста

Для безе

Для груш

Для желе

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
256487.8 ккал
белки
3514 г
жиры
24766.5 г
углеводы
4316.5 г
Порции
ккал
32061 ккал
белки
439.3 г
жиры
3095.8 г
углеводы
539.6 г
100 г блюда
ккал
205.9 ккал
белки
2.8 г
жиры
19.9 г
углеводы
3.5 г


Рецепт «Грушево-сметаный кухен»:

Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель, просеем через сито.

Мягкое сливочное масло (50 г) растираем с 1 ст. л. ореховой массой (1 ст. л. орехов перемолотых в кофемолке).

Подготовим ТЕСТО. Смешиваем 2 желтка, 1 яйцо, сметану (150 мл), сахар (100 г), арахисовое масло (масло+орехи)

Добавим в яичную смесь по немногу муку с разрыхлителем. Перемешиваем, так чтобы тесто было без комочков, гладкое.

Я перемешивала миксером с насадками для теста. Тесто получилось по консистенции как густая сметана.

Выложим тесто в немного смазанную маслом форму (у меня силиконовая 20*20).

Отрезаем у груш верх, откладываем в сторону. Затем разрезаем груши на две части, удаляем сердцевину, и нарезаем дольками (толщ.0,5 см). Поливаем дольки соком лимона.

Укладываем дольки груш на тесто. Посыпаем корицей. Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. После 30 минут, открываем духовку и проверяем кухен на сухую спичку.

Приготовим Безе. Взбиваем охлажденные белки (2 шт) с маленькой щепоткой соли. По 1 ст. л. добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. В самом конце добавляем 0,5 ч. л. крахмала. Взбиваем до устойчивых пиков.

Готовый кухен достаем из духовки. Выкладываем на него безе. Три верхушки от груш макаем (только донышко) в крахмал и укладываем в середину, немного углубляем. Ставим снова кухен в духовку, уже на 10 минут.

Получаем вот такой румяный кухен.

Готовый кухен можно посыпать перемолотыми орехами (1 ст. л.).

И украсить верх желе. Приготовим Желе: 1 ч. л. желатина залить холодной водой по инструкции. Набухший желатин прогреть (только не кипятить!) и влить в него сок клюквы (сок 2 ст. л.+сахар 0,5 ч. л.), перемешать.

Поливаем кухен сверху клюквенным желе и ставим охлаждаться, даём ему остыть и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грушево-сметаный кухен
Рецепт: Грушево-сметаный кухен

Вкусный, нежный и пушистый кухен. Пирог, который получается воздушным и в меру сладким.

Ингредиенты для «Грушево-сметаный кухен»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительный пирог!Мастерски приготовлен!
Олюшка,фото просто отпад,шикарные!
Жанночка еще раз СПАСИБО!!!! С Новым Годом дорогая!!!
С Новым Годом!
Сказочный пирог,Олечка! Спасибо за рецепт!
Виолетта! Спасибо!
Шикарная выпечка
Спасибо!
отлично!!!! очень нежно и красиво!!!
Спасибо!
обворожительный кухен!!!
Спасибо!
Эффектное оформление
Спасибо!
Олечка, какая красота! Шикарный кухен!
Спасибо!
Очень красиво, нежно и вкусно!
Спасибо!
Олечка, вкусный пирог!! Эффектное оформление!!
Спасибо!
Спасибо!
Оленька, очень красиво! Все эти розовые разводы-облака, груши, как три гарации! Просто сказка!
Спасибо!
Вкусно
Спасибо!
Шикаааарный кухен! Всё так подробно описано... Умочка! Фотографии ооочень удачные! Я утащила рецепт в свою КК .
Леночка, спасибо!
Безумно красиво! И очень-очень аппетитно!
Спасибо!
Красиво как!
Спасибо!
Чудесный кухен!
Спасибо!
А зачем одну форму ставить в другую? Что-то я не уловила.....
Синяя формочка - это силиконовая, но такая хлипкая (тонкая), но для Кухена (объем теста) очень хорошо подходит. И чтобы силиконовую сделать более устойчивой, да и удобно ставить в печь, я поставила её в более устойчивую, т. е. в др. форму. Если у вас хорошая формочка 20*20, вам не надо замарачиваться.
очень красиво
Спасибо!
Супер!
Спасибо!
Красавец невозможный!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки