• 23 декабря 2015, 7:39
  • 2892

Закуска из цуккини с кальмарами

Рецепт: Закуска из цуккини с кальмарами

У нас на Дальнем Востоке ни один Новогодний стол не обходится без кальмаров. Кроме традиционных рецептов, всегда ищу что-нибудь новое. Идею этой закуски увидела в одном гастробаре. Очень вкусно, сочно, красиво!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Закуска из цуккини с кальмарами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Закуска из цуккини с кальмарами»:

Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, откидываем стечь и остыть на дуршлаг.

Цуккини режем тонкими ломтиками толщиной 3 мм, лучше использовать специальную тёрку. Количество полосок равно количеству порций.

Полоски цуккини смазываем кисточкой маслом и обжариваем на сковороде-гриль. Рекомендую обжаривать с одной стороны, чтобы цуккини не были слишком мягкими и лучше держали форму. Если у вас нет тёрки, и вы нарезаете ножом, то обжаривайте с обеих сторон.

Остывший кальмар режем тонкими полосками.

Добавляем к кальмару нарезанные тонкими полосками свежий огурец и черешковый сельдерей, мелко рубленную зелень укропа.

Берём соевый соус ТМ "Киккоман" и делаем заправку.

Берём майонез, лучше домашний или проверенный хорошего качества. Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", кунжутное масло, измельчённые чеснок и перец чили. Перемешиваем.

В салат добавляем заправку.

Перемешиваем.

Берём цуккини-гриль, соединяем в кольцо концы зубочистками.

Начиняем кольца из цуккини салатом из кальмара.
Так как этот салат имеет неприятную особенность "течь", то рекомендую начинить цуккини салатом на доске или тарелке, поставить в холодильник, а перед подачей перенести на сервировочное блюдо. При этом вся "лишняя" жидкость уже стечёт.
При подаче посыпаем закуску рубленным укропом.
Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из цуккини с кальмарами
Описание: У нас на Дальнем Востоке ни один Новогодний стол не обходится без кальмаров. Кроме традиционных рецептов, всегда ищу что-нибудь новое. Идею этой закуски увидела в одном гастробаре. Очень вкусно, сочно, красиво!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шедеврально!! Рецепт, как всегда, прекрасный!! Неимоверно сбалансированные по вкусу рулетики. Спасибо, Светочка (если можно к Вам так обращаться) !!
конечно можно (не люблю, когда говорят "Светлана") и на "ты"
ПОЛЕЗНО!
Вкусно и подача оригинальная!!
СИИИЛААА, салатик! И подано красиво! Светик, спасибо за праздничное настроение и позитив!
Прекрасный рецепт
как раз для меня рецептик!
Светочка, прекрасная закуска! Великолепный рецепт! Очень вкусно и оригинально!
Великолепная подача!
Замечательно.
Очаровательные рулеты! Восхитительно вкусно!
Света, волшебная закуска!!!
Замечательная закуска! Светочка, рулетики твои выглядят просто шикарно!
Прелесть какая! Так свежестью и веет.
Красота!
Светочка, очень интересная и эффектная закуска!
Вкусные рулетики! И красивые конечно!
Отличная идея для праздника. Люблю всякие рулетики!
Ты сегодня отдыхаешь?))
Да, я пару дней тайм-аут взяла. Предновогодней беготни хватает. Пока некогда. Но я в строю!!!!!!!
Как красиво вышло!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2391 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки