Рецепт: Сырные маффины с ветчиной и черри
Сырные маффины с ветчиной и черри
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Рецепт: Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
  • 23 декабря 2015, 13:13
  • 4706

Буше с салатом из говядины и моркови

Рецепт: Буше с салатом из говядины и моркови

Вариант новогодней закуски. Все можно приготовить заранее, останется только выложить салат в корзиночки за 30 минут до подачи.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буше с салатом из говядины и моркови»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2043.6 ккал
белки
72.5 г
жиры
127.8 г
углеводы
158.8 г
Порции
ккал
510.9 ккал
белки
18.1 г
жиры
32 г
углеводы
39.7 г
100 г блюда
ккал
164.8 ккал
белки
5.8 г
жиры
10.3 г
углеводы
12.8 г


Рецепт «Буше с салатом из говядины и моркови»:

  • 1. Говядину и морковь порезать тонкой соломкой, луковицу и соленые огурцы – мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить.

  • 2. Лук потушить в оливковом масле до прозрачности. Добавить морковь, готовить помешивая на среднем огне 7 минут, всыпать листья тимьяна и добавить пол-стакана воды. Убрать огонь до минимума и тушить до мягкости моркови 15 минут.

  • 3. Добавить говядину, размешать, усилить огонь и готовить 7 минут. Добавить сметану и чеснок, убрать огонь до минимума и тушить еще 7 минут.

  • 4. Всыпать порезанные огурцы, размешать и снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу.

  • 5. Плиту разогреть до 200С. Слоеное тесто раскатать толщиной 3 мм. Вырезать кружки теста с помощью формы диаметром 3 см. Половину кружков выложить на противень.

  • 6. Из второй половины кружков вырезать ободки с помощью формы диаметром 2.5 см. (Оставшиеся маленькие кружки можно запечь и выложить сверху по чайной ложке соуса песта. Подать как отдельные канапе.)

  • 7. Смазать кружки теста взбитым яйцом, сверху положить ободки, чуть прижать и тоже смазать яйцом. Запекать 15 минут, чтобы «чашечки» поднялись и стали румяными.

Наполнить буше салатом из говядины и подавать.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буше с салатом из говядины и моркови
Рецепт: Буше с салатом из говядины и моркови

Вариант новогодней закуски. Все можно приготовить заранее, останется только выложить салат в корзиночки за 30 минут до подачи.

Ингредиенты для «Буше с салатом из говядины и моркови»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Корзинки для подачи салатов буду готовить однозначно по Вашему методу. Правда, не поняла, при чем тут буше???
Погуглите канапе буше. Сейчас слово валованы уже мало кто использует. Чаще к французским терминам прибегают. А корзиночки эти действительно удобные для любых салатов.
Это здорово, что сейчас все больше прибегают к французским терминам ))) Вот если бы "прибегающие" еще знали, что "волован", как раз и есть самое, что ни на есть, французское слово! И, например, в Европе продается под оригинальным, своим "родным" французским названием "vol au vent" - вол о ван, что дословно в переводе означает "полет на ветер" или "полет на ветру" - это из-за того, что тесто волованов слоеное, легкое, как ветер. А вот "буше" - как раз делают из теста не слоеного, а бисквита (из смеси пшеничной и картофельной муки). Поэтому я и спросила, при чем тут "буше"
Вот не дает людям покоя это название. Нет, не используют в Европе термин волован. Это я говорю вам как человек, проживающий в Европе. И нет, буше как канапе делают именно из слоеного теста https://www.google.es/search?q=bouchee+pastry&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiB7-zXyLvYAhVKVRQKHYFAAzgQ7AkIOQ&biw=1120&bih=648 Вот куча фотографий или просто наберите bouchee pastry в гугле. И да, есть пирожное буше тоже.
Ну, мы, по-видимому, живем в разных Европах. Я не стала засорять комментарии под рецептом, выложила фотографии из супермаркета в альбом с названием "Vol-au-vent". Если есть сомнения - посмотрите. там и витрина с ценниками захвачена. Именно под этим названием они продаются в Европе.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/41204/

На первом пошаговом фото на упаковке со слоёными заготовками написано Bouchees
неужели говядина может приготовиться за 15 минут до мягкого состояния?
Смотря какая часть. Стейк вообще можно готовить по 3 минуты с каждой стороны. Здесь тонко порезанная вырезка. Если у вас более жесткая часть, мясо можно предварительно отбить, потом нарезать.
очень красивое оформление, и вероятно не менее вкусное изделие! Браво!
Спасибо большое
Офорление - классс Ну как тут такую красоту не приготовить
Спасибо большое Готовится быстро, а начинка может быть самой разной.
и это, по-вашему, буше? странно... на самом деле это валованы из слоеного теста с несладкой начинкой. кстати, лучше брать бездрожжевое слоёное тесто.
В чем вы видите разницу между буше и валованами? И чем лучше бездрожжевое тесто?
буше - бисквитная лепёшка. а волован - башенка из слоеного теста. неплохо бы употреблять общепринятые названия. тогда сразу будет ясно - о чём речь. вы же не назовёте супом картофельное пюре, например))))))
а почему бездрожжевое - для более сочных начинок лучше именно такое.
а у вас тесто дрожжевое или нет ?
дрожжевое.
Красотища!!!!!!!
Спасибо большое
Наташа, отличная закусочка!
Прекрасный рецепт, Наташа
Вероника, спасибо большое
изумительно, забрала
Светик, надеюсь, понравится.
Наташенька, отличная праздничная закуска!!
Настюш, спасибо
Вкусный салат в красивой подаче!
Даша, спасибо большое
Наташа, я Тебя уже по картинкам узнаю ! Отличные волованчики, вкусные и очень красивые
Инга, спасибо большое
Наташа,прекрасная закуска, шикарная подача!
Танюша, спасибо большое
Какая красивая закусочка!!!
Маша, спасибо большое
Наташенька, шикарная закуска!
Ириша, спасибо большое
Отличная закуска. Делаю подобные волованы, теперь на Новый год попробую и ваш вариант. Уверена, это очень вкусно. Спасибо огромное. Ну и фото конкчно шикарные
Спасибо большое. Мне очень приятно. Надеюсь, вам понравится.
Наташа, что за божественное блюдо!! не могу оторваться от фото... (здесь смайлик истекающий слюной )
Айгуль, спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6369 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки