Милые поварята, хочу с Вами поделиться рецептом вкуснейшей закуски. Селедочка, грибы и обжаренные овощи-всегда беспроигрышное сочетание. Эту селедочку я готовила на Рождество и пожалела только об одном, что не приготовила больше. Советую попробовать это прекрасное, нехлопотное в приготовлении, блюдо из всем доступных ингредиентов. Oчень надеюсь, что онo станет фаворитом Вашего стола.
ViollПоваренок 7 уровня
- 29 декабря 2015, 17:34
- 28704
Сельдь с грибами "Новогодний каприз"
Ингредиенты для «Сельдь с грибами "Новогодний каприз"»:
- Сельдь (филе слабосоленое в масле без добавления уксуса) — 400 г
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Морковь — 100 г
- Сельдерей черешковый — 100 г
- Лук репчатый — 300 г
- Перец белый (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
- Порошок грибной (можно заменить 1/4 кубика грибного бульона.) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1726.4 ккал |
белки
99.9 г |
жиры
128.5 г |
углеводы
49.9 г |
| Порции | |||
| ккал 287.7 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.8 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Сельдь с грибами "Новогодний каприз"»:
-
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приготовление этого блюда я всегда начинаю с дегустации селедочки. Если на упаковке написано, что она слабосоленая, не всегда так и есть. Пробуем. При необходимости замачиваем на 20 мин. и обсушиваем бумажным полотенцем.
-
Морковь трем на крупной терке, все остальные ингредиенты режем на небольшие кубики и выкладываем в отдельные тарелочки, как на фото.
-
Морковь, лук и сельдерей перемешиваем.
-
В большую накаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем грибы до тех пор, пока не выкипит сок. Затем добавляем смешанные овощи и жарим на довольно-таки сильном огне, постоянно помешивая около 10-15 мин. Следим, чтоб овощи не подгорели, но при этом учитываем, что они должны жариться, а не тушиться. Грибной порошок заливаем 2 ст. л. кипятка и оставляем на 15 мин. для набухания.
-
Наша обжарка почти готова. Остается в неё добавить набухший грибной порошок
-
И майонез. Перемешиваем и прогреваем с минуту. Слегка солим. Если будете использовать грибной бульон, соли не понадобится.
-
Даем ей полностью остыть. Формируем блюдо, чередуя слоя селедочки и обжарки. Количество слоев будет зависить от диаметра Вашей тарелки. Я выложила в кулинарное кольцо диаметром 17см. и украсила измельченным желтком и зеленью сельдерея. У меня получились 2 слоя селедочки и два обжарки. Блюдо накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа (можно и дольше).
Обжарку можно приготовить заранее. Она двое суток прекрасно хранится в холодильнике. Вам останется только за несколько часов до прихода гостей сформировать блюдо.
Скоро сказка в дом придет, волшебство нам принесет
Это праздник — самый лучший, долгожданный Новый год!
Всё, что прожито-не зря и, судьбу благодаря
Счастья Вам желаю я!
С Наступающим, друзья! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2015 года mariannika99 #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 #
29 декабря 2015 года Violl # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: