• 30 декабря 2015, 1:58
  • 4441

Масляные швейцарские новогодние булочки

Рецепт: Масляные швейцарские новогодние булочки

Предлагаю вам рецепт булочек. Я не спец по выпечке. Но, в Швейцарии она потрясающе вкусная... Вот мой любимый рецепт, которым я и спешу с вами поделиться. Да, всех с наступающим новым сдобным годом!!!

Категория: Выпечка

Кухня: Швейцарская

Ингредиенты для «Масляные швейцарские новогодние булочки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Масляные швейцарские новогодние булочки»:

Сахар, масло ( мягкое), молоко, яйца перемешать. Добавить просеянную муку и сухие дрожжи. Все замесить в ароматное эластичное тесто. Оставить отстаиваться на 40 минут в тёплом месте.

Когда время пройдёт, возьмите тесто. Нужно его слегка обмять и разделить пополам и скатать каждую половину в колбаску.

Нарежьте каждую " колбаску" на кусочки см по 5. Скатайте шарики. В идеале-швейцарские масляные булочки ( или плетенка) без начинки. Но на носу же Рождество... Поэтому я позволю себе показать вам начинки, часто встречающиеся в Швейцарии ( уверена, что не только здесь). Яблоко-корица-сахар+3 гр сливочного масла. Цукаты, и творог с черникой и сахаром.

Яблоки для начинки смешиваем с сахаром ( 1ст ложка и корицей). Слегка потомить.

Возьмите шарик теста, разомните слегка пальцами. В середину положите ложку начинки и заверните вовнутрь. Положите шарик на смазанную маслом форму.

Сделайте несколько таких и перейдите к начинке с цукатами... Вся та же схема... Ложечка цукатов в середину. Есть микро секрет... Смажьте серединку теста растопленным маслом и посыпьте щепоткой Сахара и только потом цукаты. И снова скатайте в шарик. Кладите в форму к остальным булочкам...

Следом время творога и черники!!! В Швейцарии это домашний молодой сыр, но так как я творог сама делаю, он дома есть всегда. Поэтому и использую его. Разотрите его с ложкой сахара и черникой ( джемом, свежей или размороженной)

Ложку начинки и формируем шарики...

Все. Когда все тесто использовали и все получилось, взбейте яйцо и смажьте им наши прекрасные булочки...

Дальше ещё немного терпения. Накройте все полотенцем и ещё на полтора часа ожидания... Да... Придётся потерпеть!

Булочки снова увеличатся в размере. А теперь ещё мини секрет. Присыпте булочки сахаром и в духовку. Как всегда, все от вашей зависит. У меня на 170 градусов мин на 45... И все!

Следом последний нюанс... Смазать поверхность сливочным маслом и накрыть полотенцем ещё на 30 минут... Дальше-пир живота!

Простите заранее, если есть неточности. Я мало делюсь выпечкой. Совсем не мой конёк. Но этими булочками грех не поделиться!

Приятного аппетита! Дорогие!



















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Масляные швейцарские новогодние булочки
Описание: Предлагаю вам рецепт булочек. Я не спец по выпечке. Но, в Швейцарии она потрясающе вкусная... Вот мой любимый рецепт, которым я и спешу с вами поделиться. Да, всех с наступающим новым сдобным годом!!!
Рецепты: Выпечка
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вот и я купилась на красивые фотографии, а тесто не поднимается.... ну, никак... Уважаемая, проверьте свой рецепт! Вопрос к экспертам " что? Где? Когда?": чего не хватает в этом рецепте, чтобы результат соответствовал фото???
Ну вот и я....прочитала отзывы- не увидела, что бы кто то написал, что приготовил. А я готовлю уже второй раз( первый не стала писать-думала в чем то ошиблась) и второй раз ничего не получается! Тесто не поднимается, булочки тоже не увеличиваются в объеме. Пока еще жду- может хоть чуточку поднимуться, хотя уже вряд ли. А первый раз получились какие- то коврижки, а на утро задубели в камни. Кулинар я с опытом, но тут не понимаююююю! Может у нас мука другая?... Вот какой у вашей блинной муки состав?
Добрый день! Ничего себе,какие новости! удивительно. Так как и на фото видно,что тесто подошло и булочки нежные. Мука обычная Weiss Mehl. Обычная белая мука... Я всю голову сломала,что же не так...
У Вас в рецепте написано- мука блинная...
У нас здесь даже на пачке с белой( обычной мукой) нарисованы блинчики! Возможно,в Питере блинная мука,это что то еще? но что? что то входит в ее состав? Я маме в Питер уже написала( ибо часто в Швейцарии вместе готовим), она подруге сейчас пишет... все в недоумении.
У нас большая разница между блинной и простой мукой...В блинной много добавок- и яичный порошок, и разрыхлитель, и сахар и еще что то...
А по рисунку кто вид муки определяет?. Мука , видимо, дольжна быть простая. А я ,дурища, недокумекала с первого раза...
Ой. Моя вина, я и не подумала,что такая разница. Неужели и с дрожжами не поднимаются? Обалдеть! Буду уточнять теперь в каждом рецепте. Жалко,столько вы продуктов перевели...
Не переживайте! На этот раз продукты не пропали. С нашей блинной мукой получились не булочки, а мягкие, толстые печенья. Внутрь я положила мармелад.
Съедены были с удовольствием.
Но уже дело принципа испечь таки булочки... и будет у Вас ( у нас) два рецепта в одном...
Ух! булочки! Забрала! Супер!
На здоровье!!!
хороши булочки!!
Спасибо!
Очень вкусные булочки, не отказалась бы от парочки к чаю.
Точно. Спасибо и с Новым годом!
Женечка, какие волшебные булочки!! Можно мне с творогом и черникой!!
С удовольствием!!! Обнимаю и поздравляю с Новым годом!!!
Спасибо, моя хорошая!!И тебя с Наступившим!!
Забрала рецепт, булочки потрясающие
Спасибо большое. Да. Находка для любителей дрожжевого теста!
Ответ для Enelli
Спасибо огромное!!!
Женечка, чудесные, пышные булочки!
Труженика! Спасибо большое! С наступающим!
С наступающим, Женечка!
Спасибо!!! Всего самого сдобного, счастливого и прекрасного!!!
Прекрасная выпечка
Спасибо огромное!!!
Очень аппетитно! По описанию даже готовится легко, надо попробовать! Очень хочется испечь что нибудь дрожжевое, а у меня вечно с дрожжевые тестом проблемы. Может эти булочки получатся!
Спасибо за рецепт!
Все совсем не сложно!!! Время требуется и все!!! с наступающим!
Эх какая красота получилась Евгения. С наступающим Новым Годом дорогая! Здоровья, счастья и всех благ тебе и твоей семье!!
Ой! Спасибо огромное! Да, конечно же, с наступающим! Счастья и всего самого доброго в новом году!!!
Чудесные булочки!
Огромное спасибо!
Какие румяные красавицы!
Спасибо!!! С наступающим!!! Счастья и зобных булочек побольше
красота какая!..
Спасибо за рецепт - качественно, как швейцарский шоколад)))
Благодарю. С наступающим Новым годом!!!
Какие румяные симпатулечки!
Дорогая!!! Спасибо! не мой это конёк, но очень старалась.
А почему не твой? По мне, так очень достойные булочки
Спасибо , дорогая, за комплемент!!!
Булочки чудесные, мягкие, воздушные и начинки вкусные!
Спасибо
Какие они у вас аппетитные!!!
Были
Чудные пышечки, по-домашнему уютно, тепло и вкусно! Спасибо Вам, Евгения, за отличный рецепт!
Вам спасибо за визит и доброту! С наступающим!
Какие милые булочки!!!
Спасибо
Вкусные! И такие пышненькие! Очень аппетитно!
Спасибо!!! Булочки-пышечки)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки