Очень интересное, мягкое и сочное блюдо с начинкой. Крокеты можно подать и как закуску и как горячее. Ваши гости и близкие будут приятно удивлены.
Ольга ФедюнинаПоваренок 6 уровня
- 30 декабря 2015, 10:58
- 2420
Крокеты рисовые
Ингредиенты для «Крокеты рисовые»:
- Фарш куриный — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис (ТМ Мистраль) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Куркума — 1 ст. л.
- Сыр колбасный — 50 г
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (Для обвалки крокетов)
- Масло растительное (Для пассировки овощей и фритюра)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1054.3 ккал |
белки
78.9 г |
жиры
47.5 г |
углеводы
76.7 г |
| Порции | |||
| ккал 131.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.3 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Крокеты рисовые»:
-
Рис заливаем водой так, чтобы вода покрывала его на 3 пальца.
Отвариваем до готовности (лучше немного переварить), сливаем жидкость, но не промываем.
Добавляем соль и куркуму. Оставляем остывать. -
Я использовала рис ТМ Мистраль.
-
Лук режем мелким кубиком. Морковь трем на средней терке.
Пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. -
Фарш с добавлением специй обжариваем на растительном масле 5-7 минут до готовности.
-
Фарш соединяем с пассерованными овощами и сыром натертым на средней терке.
-
В блендере делаем паштет из всего выше перечисленного.
-
Из риса делаем плоскую лепешку,
в центр выкладываем паштет и формируем шарик. -
Шарик обмакиваем в яйце взбитом с щепоткой соли.
-
Затем обваливаем в сухарях.
-
Обжариваем в большом количестве раскаленного масла до образования золотистой корочки.
-
Готовые крокеты выкладываем на бумажную салфетку для удаления излишков жира.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2016 года Svetlanka snezok #
28 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
9 января 2016 года Жанночкин # (модератор)
Необычно для меня,в детстве мама готовила,а я вот и подзабыла
Оленька,подача изумительная,такие аккуратные и аппетитные сочные шарики!
9 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
9 января 2016 года Жанночкин # (модератор)
10 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
3 января 2016 года Aigul4ik #
3 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
1 января 2016 года tomi_tn #
1 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года АУРИЧКА #
31 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года МадамНадин #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Nika #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года victoria ms #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года victoria ms #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года victoria ms #
30 декабря 2015 года veronika1910 #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Kuss #
30 декабря 2015 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: