• 9 января 2016, 13:18
  • 7090

Бисквитные оладьи «Мамины»

Рецепт: Бисквитные оладьи «Мамины»

Русские панкейки. Когда я была маленькой, мама постоянно готовила мне такие оладьи, поэтому я никогда не знала оладьев жирных, жареных в масле. Сейчас я сама мама. И точно знаю, что именно такие оладушки в будущем буду печь своему сыночку. В этом рецепте представляю вам мамины оладьи, выполненные в виде «панкейков». Вкусно, быстро и не так уж калорийно. Мой дебют, прошу без тухлых томатов :) На сайте такого рецепта не нашла, но, если повтор – удалю. А сейчас приглашаю вас на фирменные оладьи-панкейки.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Бисквитные оладьи «Мамины»»:

  • Кефир (можно использовать кислое молоко) — 300 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Сахар (в зависимости от того, какой сладости хотите +\- 1 ст.л. можно использовать как белый, так и коричневый сахар) — 2 ст. л.
  • Соль 1 щепот.
  • Сода (не гасить, кефир достаточно кислый, чтобы погасить соду) — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное (в тесто) — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости вашей муки) — 350 г

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2247.4 ккал
белки
67.3 г
жиры
73.3 г
углеводы
330.4 г
Порции
ккал
280.9 ккал
белки
8.4 г
жиры
9.2 г
углеводы
41.3 г
100 г блюда
ккал
244.3 ккал
белки
7.3 г
жиры
8 г
углеводы
35.9 г


Рецепт «Бисквитные оладьи «Мамины»»:

Итак, приготовление теста – довольно простое. Ничего долго не взбивается, отдельно не смешивается. Вы просто кладёте в миску все ингредиенты и очень хорошо вымешиваете – чтобы не осталось мучных комочков. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её клейкости. Тесто получается достаточно густое – как на бисквит.

Сковородку (если для панкейков – идеальна 20 см. сковородка, если для оладьев – размер не принципиально важен) хорошо разогреваем и уменьшаем огонь, оладушки должны печься, а не жариться. В этом и есть главный секрет – «подружиться» с плитой и сковородкой. Т. е. точно знать какой огонь нужен вашей сковородке, чтобы оладьи пропеклись и не сгорели. Я опускаю почти до самого низкого горения конфорки. Итак, с плитой разобрались. В половник набираем тесто и выкладываем на сковородку, быстро размазывая (если делаете оладушки – просто выкладывайте их столовой ложкой). Теперь ждём. Когда тесто запузырится – переворачиваем.

Печём до готовности (готовность проверяйте деревянной шпажкой/зубочисткой/ спичкой – из оладушка они должны выходить сухие). Со временем, когда вы «подружитесь» с плитой и сковородкой, вам уже не нужно будет постоянно тыкать в тесто деревяшкой :) вы будете точно знать, когда переворачивать. Я выпекаю «панкейки» 3-5 минут с каждой стороны.

Вот и всё. Подавайте, как любые другие оладьи – с вареньем, сгущёнкой, сметаной, ягодами, сыром, маслом и даже с икрой. В общем, на что фантазии хватит!!
Я люблю на завтрак с бананами и овсяной кашей.

Ну и в разрезе.
БЖУ
В 100 гр. Таких оладушек 212 ккал. Белка – 6,5 г.. Углеводов – 29,9г.. Жиров 7,5г.. Приятного аппетита!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитные оладьи «Мамины»
Описание: Русские панкейки. Когда я была маленькой, мама постоянно готовила мне такие оладьи, поэтому я никогда не знала оладьев жирных, жареных в масле. Сейчас я сама мама. И точно знаю, что именно такие оладушки в будущем буду печь своему сыночку. В этом рецепте представляю вам мамины оладьи, выполненные в виде «панкейков». Вкусно, быстро и не так уж калорийно. Мой дебют, прошу без тухлых томатов :) На сайте такого рецепта не нашла, но, если повтор – удалю. А сейчас приглашаю вас на фирменные оладьи-панкейки.
Тэги: завтрак.


Фотографии «Бисквитные оладьи «Мамины»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Вкусные оладьи, пышные и воздушные. Я бы даже сказала бисквитные. Готовила ребенку на завтрак. Оставшиеся забрала в школу. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за доверие к рецепту. Рада, что оказалась полезной
Очень вкусно, заменила 50г овсяными хлопьями и 2 ст.ложки отрубей. яйца всего два, спасибо
Какие хорошенькие!! Спасибо большое за фотоотчёт! Очень рада, что рецепт понравился!!
Спасибо огромное за рецепт! Забираю с удовольствием! Очень понравилось, что не нужно жарить. Удачи и с дебютом . Буду завтра пробовать.
Всегда пожалуйста.
Вам спасибо!! Надеюсь, понравится!
Забрала с удовольствием
Надеюсь, понравится!
С дебютом. С удовольствием попробуем. Спасибо
Вам спасибо, за внимание к рецепту
Это рецепт обычных оладьев на кефире. В каждой кулинарной книге он есть.
Регина,прелестные оладушки! С дебютом Вас!
Спасибо большое
Спасибо, солнышко!.. От души!..
Пожалуйста
Скажите, Вы масло льете в тесто, так я поняла (Вы пишите, что смешиваете все ингредиенты). А печете на сухой сковороде?
Да, именно так
Спасибо
С дебютом. С удовольствием попробуем. Спасибо
Вам спасибо за внимание к рецепту
Очень аппетитные блинчики
Спасибо. Они ещё и вкусные
Обязательно испеку, спасибо
Красивые блинчики, с дебютом Вас
Может подскажете сколько блинчиков получается?
Спасибо большое!! Получается 6-9 блинчиков, в зависимости от того, насколько толстенькими их делать
Спасибо большое!! Получается 6-9 блинчиков, в зависимости от того, насколько толстенькими их делать

Спасибо за быстрый ответ
Всегда пожалуйста
Круто!!! Хочу-хочу-хочу=)) Забрала к себе в кулинарную книгу, LaaLaa, большое спасибо за секрет выпекания, я этого не знала теперь буду пользоваться
Всегда пожалуйста! Надеюсь, что и сами оладьи понравятся
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1624 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки