• 18 января 2016, 15:03
  • 6868

Пшенично-творожный хлеб

Рецепт: Пшенично-творожный хлеб

Запах свежеиспеченного хлеба, не кого не может оставить равнодушным. Это запах счастья, детства. Вспомните, кто приносил домой целую булку купив ее в булочной? Ведь обязательно надкусывали корочку. Я в основном пеку хлеб сама, если не духовке, то в ХБ печке обязательно. Это рецепт вообще для ХБ печки, но вот я его часто пеку в такой деревенском стиле. Этот хлеб получается всегда!!!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пшенично-творожный хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2178.5 ккал
белки
73.8 г
жиры
28 г
углеводы
413.9 г
100 г блюда
ккал
217.9 ккал
белки
7.4 г
жиры
2.8 г
углеводы
41.4 г


Рецепт «Пшенично-творожный хлеб»:

В просеянную муку втереть дрожжи, добавить соль, сахар, сухое молоко, творог. Влить воду, добавить растительное масло. Замесить тесто. Тесто получается липкое, муку не добавлять.

Миску обмазать растительным маслом, выложить тесто, затянуть верх миски пленкой и поставить на брожение. Я обычно ставлю в микроволновку вместе со стаканом кипящей воды. Тесто должно увеличиться в два раза.

Обмять тесто, очень осторожно, если хотите большие дырки в хлебе. Выложить тесто на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху. И снова дать подойти.

Затем тесто выложить тесто на стол, сформировать шар, подкатать. Если у вас есть растоечная корзина хорошо, у меня нет, я взяла дуршлаг, его нужно хорошо натереть мукой, будет казаться, что дело безнадежное, но получиться. ТЕСТО ХОРОШО ПОСЫПАТЬ МУКОЙ, смести кисточкой излишки, выложить в дуршлаг, швом вверх, важно!!! Поставить на расстойку на 40-60 минут.

Затем очень осторожно, емкость в которой будите печь опрокидываете на дуршлаг, и плавно не дыша, на цыпочках, переворачиваете дуршлаг. Главное не замять тесто. Выпекать в разогретой духовке 20 мин 200 градусов, затем 180 градусов 25 минут. Выпекать с паром, при разогреве духовки, на дно духовки поставить старую сковороду, и когда хлеб поместите в духовку, на эту сковороду нужно бросить либо кусочки льда, либо налить холодной воды.

Увидела это хлеб для ХБ печки, попробовала и заболела им. Подсадила на него всех друзей, родственников. Пекла обычно в ХБ печке, но хотелось вот такой деревенский вариант белого хлеба. И решила испечь в духовке, хотя было очень рискованно, моя духовка так печет, плакать хочется, первый вариант был неудачный, тесто прилипло к дуршлагу и осело. Это моя вторая попытка. Хлеб великолепный, он нежный, супер мягкий, его обязательно нужно испечь. Описать очень трудно, нужно обязательно попробовать. Огромное спасибо Анжеле ( lakshmi ) за рецепт.

Как я писала ранее это рецепт для ХБ печки, то есть можно спокойно забросить все ингредиенты, поставить на ночную выпечку, а утром, проснуться от этого ЗАПАХА, который не кого не оставить в постели. Творог можно брать любой жирности, если творог с кислинкой, то на выходе тоже будет хлеб с кислинкой, создается впечатление. что его пекли на закваске. Творог замечательно ведет себя в выпечке. Теперь какое бы я тесто не замешивала, я все равно положу в него немного творога. Попробуйте, гарантирую не пожалеете. Очень вкусный хлеб





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пшенично-творожный хлеб
Рецепт: Пшенично-творожный хлеб

Запах свежеиспеченного хлеба, не кого не может оставить равнодушным. Это запах счастья, детства. Вспомните, кто приносил домой целую булку купив ее в булочной? Ведь обязательно надкусывали корочку. Я в основном пеку хлеб сама, если не духовке, то в ХБ печке обязательно. Это рецепт вообще для ХБ печки, но вот я его часто пеку в такой деревенском стиле. Этот хлеб получается всегда!!!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пшенично-творожный хлеб»:

Фотографии «Пшенично-творожный хлеб» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Оставалось 70 г. творога, выбор пал на этот хлебушек. Из половины закладки вышел замечательный батон, с характерным творожным вкусом и ароматом. Очень вкусно! Спасибо за рецепт, Лариса.
Хлеб на твороге - один из моих самых любимых: нравится и текстура, и то, как хранится, и то, как хорошо он сочетается с разными добавками, от чеснока до сухих цветов. Ваш рецепт очень понравился, вношу его в свою копилку. Верх я смазала горячим молоком и посыпала сухими лепестками василька и лавандовой солью.
Какой хлеб замечательный!Лепестки василька съедобны или только для фото?
Васильки съедобны, по крайней мере некоторые из них: у меня есть голубые и бордо. Используются в салатах и несладкой выпечке. Покупаю обычно в интернет-магазинах, но в европейских магазинах они тоже есть в разделе Специи.
Ясненько Я почему то подумала о аптечных наборах с васильками Но те лишь для компрессов по рекомендации.Спасибо за развёрнутый комментарий.
Ответ для Crowtower
Лариса, благодарю Вас за рецепт вкусного хлебушка! Тесто замешивала в ХП. Во время расстойки оно от меня пыталось убежать, поэтому каравайчик немного кривенький.
Великолепный хлебушек Спасибо за доверие
Пекла в хлебопечке, на домашнем твороге. Сухого молока не было, заменила мукой, а вместо воды - молоко. Замечательный хлеб получился - пористый, мягкий, вкусный, беленький! Спасибо!!!
Пушистый хлебушек у тебя получился! А у меня тесто с творогом почему-то не получилось- теперь уж и браться боюсь
Тань, это не я, это хлебопечка...
Может,решусь еще раз когда-нибудь и я тесто с творогом повторить!
Любая выпечка с добавлением творога - прелесть! Решайся!
Тут надо вставить смайлик- "задумалась"- не знаю такого, а творожное тесто у меня есть любимое,но не дрожжевое!
Ответ для N_Olga_4
Хлеб просто не реально шикарный получился. спасибо
Спасибо Вам! Я неоднократно буду возвращаться к рецепту!
Лариса, спасибо за рецепт вкусного хлеба.
Алена, спасибо, Прекрасный фото отчет!!!!! Спасибо!!!
Большое, человеческое спасибо, за потрясающий хлебушек! Детки мои, остались просто в восторге! Использовала мягкий творог, с добавками трав, ну очень вкусно! Буду однозначно повторять!
Люба, спасибо за доверие, фото отчет!!!! Моим тоже нравится этот хлебушек, пеку довольно часто.
Я с удовольствием пекла!
Ответ для pupsik27
Хороший такой хлебушек у тебя получился!
Обалденно вкусный хлебушек! Ты пекёшь? Я совсем недавно начала хлеб печь!
Да, мне пару лет назад родители хлебопечку подарили - вот с того времени заинтересовалась разным хлебушком)
Ооо, хлебопечька - это вещь! Я свою свекрови отдала, а теперь самой надо!
во-даешь
Угу
Необыкновенно вкусный хлебушек! А какой воздушный! Получился очень высокий, хорошо поднялся! Дуршлаг не использовала. Тесто приготовила в ХП, затем переложила в формочку, дала постоять и в духовку. Выпекался 20 минут. И вот такая красота получилась! Очень и очень вкусный!!! Спасибо большое за рецепт!
Людмила, спасибо за прекрасный фото отчет. Можно было испечь сразу в Хб печке. Я ставлю на ночь, а утром в 6 утра получаю горячий вкуснющий хлебушек. И будить не кого не приходиться на запахи просыпаются . С наступающим Новым годом!!!!!!!
Можно и в ХП, но хлеб из духовке мне нравится больше!
Мне тоже
Ответ для Сурик
Людочка, какой пышный каравай!
Спасибо большое, Олечка! Точно, каравай!!!
Ответ для Сурик
Людочка, славный каравай !!!
Спасибо большое, Галочка! Воздушный!!!
Ответ для Сурик
Обалдеть!!! Шикарный красавец!!!
Да, согласна, шикарный получился хлебушек!!! Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, замечательный хлебушек Спасибо за наводочку
Олечка, спасибо большое за похвалу!!!
Лариса,спасибо,хлеб вышел прекрасный! Очень-очень мягкий и долго таким остается.Ребенку особенно понравился,поэтому будем печь еще не раз!
Марина, я рада, что Вам понравился хлебушек. Спасибо !!
Очень вкусный получился хлебушек! Спасибо за рецепт!
Я рада, что Вам хлебушек понравился. Спасибо

Интересный рецепт, даже очень!.. Спасибо Вам огромное!..
Спасибо
Хлеб чудесный, спасибо огромное за рецепт! Пока попробовала в х/п, позже обязательно испеку в духовке .
Спасибо, за доверие!!! Очень рада,что все получилось и понравилось!!
Лариса, вчера снова плясала над чудесным хлебом, только теперь в духовке , немножечко не достоял в расстойке, потому такой взрыв эмоций произошёл в духовке , но вкуснооооооо Вот он https://www.povarenok.ru/photo/68814/#photo и https://www.povarenok.ru/photo/68813/#photo . Спасибище огромное!
Здорово!!! Хлеб точно пришелся ко двору!!!! Спасибо!!!!
Я избегаю кушать чисто белый хлеб, но уж очень хотелось с творогом попробовать. Мне очень понравился-ароматный и влажноватый мякиш. Забыла положить масло, в итоге влила его уже на стадии обминки теста😊, но все равно вышел красавец. Интересно,а если добавить творог в цельнозерновой или ржаной...
Я пробовала с рисовой мукой, Хлеб получился интересный, такой влажноватый. Думаю, и с другой мукой половина на половину тоже будет хорошо
Лариса,огромное Вам спасибо за чудесный рецепт хлебушка! Он не просто вкуснейший, он-волшебный-румяный,ароматный! Мне кажется,нежнее мякиша быть не может! Я позволила себе немного отступить от рецепта-использовала свежее молоко вместо воды и сухого молока,и приготовила хлебушек из половины указанных ингредиентов,а в остальном следовала Вашим рекомендациям.Тесто замешивала вручную,расстаивался хлебушек в дуршлаге,выпекала в духовке.Мой фотоотчет в альбоме-https://www.povarenok.ru/photo/68077,https://www.povarenok.ru/photo/68078
Олеся, спасибо!!!! Я очень рада, что хлебушек понравился!!! Мякиш у него и правда, мягче не бывает!!!!
Ларочка,испекла хлеб по твоему рецепту! Восхитительный! Ароматный ,мягкий-сплошной восторг!Спасибо за рецепт,Ларочка! Пекла в духовке ,замешивала тесто руками.Буду и впредь печь!Вкуснооо!
Виоллеточка, спасибо. Хлебушек просто чудо!!!
Лариса, как обещала, испекла подовый хлебушек Результат отличный Получился пышный и очень вкусный хлебушек Можно посмотреть на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343&p=296439#p296439
Еще раз спасибо за рецепт!!!
Увидела!! Обалдела!!! Такой красивы!! А мякиш просто песня!! Таня ты расстраивала в корзине, какой диаметр?
Ой, спасибо!!! Да, Лариса, расстаивала в корзине... Диаметр 20см...
Ларис, только я Наташа
Наташа, прости пожалуйста!! Это мое давление до добра не доведет Тоже хочу корзину, но очень дорого, через интернет заказывать. Подожду лучших времен.
... Тоже хочу корзину, но очень дорого, через интернет заказывать. Подожду лучших времен.
Это точно... дороговато... Меня Саша Reiter соблазнила https://www.povarenok.ru/blog/show/32745/ Увидела ее хлебушки и не смогла устоять
Дорого.. Ладно посмотрю в Китае , только когда теперь поеду.
Вкусный получился хлебушек, готовила в3 небольших формах, спасибо от души.
Спасибо!! Очень приятно, что все у Вас получилось
Шикарнейший хлеб получился, хоть и выпекала полностью в ХП! Большое спасибо за рецепт, буду повторять теперь его часто! Даже мужу-французу угодила, а французам ой как тяжело угодить с хлебом, привыкли они к очень вкусной выпечке.
Анна!!!! Ваш комментарий, это просто нереальное что то!!!Я знаю, КАк трудно удивить французов!!! Я очень рада, что получилось, что все сложилось. Спасибо!!!!!
Хлеб прекрасный! Нежный, вкусный!
Выпекала в хлебопечке, но обязательно повторю в духовке. Спасибо за рецепт!
Жанна, спасибо. Вот Вы верно сказали, что хлеб нежный!!Очень точное определение. Спасибо!!!
Лариса, спешу с отчетиком Честно, заморочилась я с дуршлагом, но.... не получилось Прилипло тесто все же у меня к нему В итоге я тесто положила в форму для хлеба, еще его расстояла и поставила печь в духовочку Хлеб восхитительный получился Оторваться не возможно Корочка такая хрустящая, у меня впервые такая получилась, чему я несказанно рада А мякиш такой нежный и воздушый Спасибо огромное за рецепт, забираю на веки вечные
Оля, я снимаю шляпу, ты большая умничка, руки не опустила, Хлебушек сказочный получился!!!! Молодец!!!Спасибо огромное!!!!
Ответ для lelikloves
Оленька прекрасный выход из положения,замечательный хлебушек
Танечка, спасибо
Очень вкусный хлеб.Спасибо,что поделились рецептом!
Алла, какой красивый снимок!!! А уж хлебушек просто супер!!! Я рада, что Вам понравился хлеб. Спасибо.
Это Вам спасибо.Жаль,что нельзя еще снимки добавить.У меня и разрез есть.Буду печь еще.
Теперь можно в такой комментарий добавить до 9 фото. Алла, Вы можете удалить этот свой комментарий и добавить новый с желаемым количеством фотографий.
Ответ для larochka 00
Можно добавлять только одно фото!
Понятно
Ответ для Алла 1976
Аллуся, пеките. Я правда рада, что хлеб понравился.А почему нельзя? Я пока не знаю правил сайта, поэтому как слепой котенок.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4291 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки