• 19 января 2016, 0:34
  • 3017

Фирменные открытые пирожки от папули

Рецепт: Фирменные открытые пирожки от папули

Не знаю, есть такие пирожки на сайте, я не видела. но именно такие пирожки с мясом и картофелем в детстве мне делал мой любимый папочка, а сейчас я их делаю своему сынуле и своим близким. Пирожки получаются очень вкусными, не обычными. Приготовить их не составит труда))) выставить рецепт решилась благодаря хорошему человечку Ладочке ( lada l09)

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Фирменные открытые пирожки от папули»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:



Рецепт «Фирменные открытые пирожки от папули»:

Подготовить необходимые ингредиенты

Замешиваем тесто (я делаю это в хлебопечке). В зависимости от кефира ( от %) муки может быть больше, примерно грамм на 200-300, тесто не должно быть тугим.

Даём ему подняться.

Пока поднимается тесто, начинаем готовить начинку:
1) сырое мясо (мясо лучше взять не жирное, например свиная вырезка или карбонат, из него вкуснее), нарезаем не большими кубиками, примерно по 1см.-1,5см. (если нарезать большими кубиками будет долго готовиться),

2) режем мелко репчатый лук,

3) добавляем его к нарезанному мясу

4) сырой картофель нарезаем тоже не большими кубиками, можно маленькими брусочками (соломкой),

5) добавляем нарезанный картофель к мясу и луку. и добавляем соль и перец.

6) перемешиваем начинку

Тесто уже поднялось и можно начинать готовить пирожки

От теста отщипываем кусочки теста

И раскатываем его, придавая ему форму круга, я раскатываю его тонко.

На середину выкладываю начинку

И начинаю поднимать края так,

Чтобы получился треугольник, при этом необходимо закрепить его так, чтобы сверху осталось место (как на фото).
Начинка должна быть и в углах треугольника.
можно их делать квадратные или круглые, как душе угодно.

Смазываем взбитым яйцом и в каждый треугольник, сверху (там где у нас нет теста, а видна начинка) кладем небольшой кусочек сливочного масла.

Выпекаем в духовке, при температуре 150-180 градусов, до готовности мяса и картофеля (поэтому лучше нарезать мелко, быстрее приготовится), примерно минут 30-40. Главное, чтобы не подгорели.

Мясо даст сок и пирожки будут очень сочные и вкусные!

Вот такие замечательные пирожки

у меня получились



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фирменные открытые пирожки от папули
Описание: Не знаю, есть такие пирожки на сайте, я не видела. но именно такие пирожки с мясом и картофелем в детстве мне делал мой любимый папочка, а сейчас я их делаю своему сынуле и своим близким. Пирожки получаются очень вкусными, не обычными. Приготовить их не составит труда))) выставить рецепт решилась благодаря хорошему человечку Ладочке ( lada l09)


Фотографии «Фирменные открытые пирожки от папули» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Сегодня готовила ваши пироги. Тесто замешивала точно отмерив все как вы написали. Получилось оно очень тугое, подходило долго.Замешивала руками с большим трудом. Пирожки в духовке все расклейлись. Получились в итоге хлебные чашечки, наполненные мясом с картошкой. Правда вкусные. Уж и не знаю, что не так сделала. Мука такая же как у вас была.
вы много муки положили ((( оно не должно быть тугим. количество муки указано для хлебопечки, она обычно забирает больше муки.
если будет желание повторить, то положите половину указанной нормы, а потом, при необходимости, добавлять постепенно. и смотря еще какой у вас кефир ( % ) от него количество муки тоже влияет
В тесто масло точно не надо?
нет, не надо масло сливочное только в начинку
Готовила половину порции. Сначала змесила хлебопечка тесто на 300 гр. муки, но оно было липким, потом постепенно добавляла до такой конститенции, чтоб можно было формировать пирожки- ушло еще 200 гр. В итоге пирожки получились резиновые. Пишу не в качестве упрека, а другим на заметку...
вы добавляли в хлебопечку муку, чтобы можно было формировать пирожки?
скорее всего они у вас получились резиновые из-за того, что вы положили много муки
Тесто было липким, поэтому добавляла столько, сколько возьмёт тесто для возможности лепить.
Спасибо! Обязательно воспользуюсь. Понравилось еще и оформление.
обязательно попробуйте! надеюсь Вам понравится
очень вкусные пирожки!!
Это фото с противня..мельком..а потом уже нечего было фотать))
какие красивые получились, умничка вот и я фотографирую, как только с противня снимаю. а потом уже всё, нету
вышло аж 22 штучки!!и вроде я сьела один...на работу взяли по пятаку..а когда остльное ушло.....
племяшки приходят в гости и усе и на работу не хватает взять
Прекрасный рецепт
спасибо большое!
А я к Вам с фото-отчетом! Пирожки, конечно, не такие красивые, но на вкусе это отразилось. Вчера готовили из половины порции и зря. Получилось 10 штук, сегодня осталось 2 одиноких пирожка. Особенно понравилось тесто, и раскатывается хорошо, и подходит абсолютно неадекватно, глаз да глаз за ним . Начинка была из смеси говяжьего и свиного фарша и картофеля. В общем, нам по нраву! Ещё раз спасибо за замечательное тесто!
я рада, что вам понравилось пирожки получились просто замечательные и аппетитные.Сынуля мой сказал,что придёт к вам в гости на пирожки
Приходите, будем ждать! И, вообще, ко мне на - ты, я Оля.
Очень приятно познакомиться!,я-Лена. Жди в гости
Замечательные пирожочки!
Эх,а я даже ни разу не пробовала таких пирожков..Выглядит вкусно
попробуйте. мои родственники и друзья пробовали, сказали, что вкусно
А сколько штучек на выходе?
у меня вышло 19 штук. всё зависит оттого, тонко ли раскатанно
и какого размера они у вас будут
Ответ для Ал-нка77
Спасибо за ответ
всегда пожалуйста
спасибо большое за вкусные пирожки!!!
пожалуйста
С дебютом вас и замечательные пирожки!
спасибо большое
Шикарно!
спасибочки
Спасибо за ссылочку! Опять забираю.
Алена, очень аппетитные пирожки! С дебютом Вас!
спасибочки
СУПЕР!!!Умничка!!
Замечательные пирожки и отличный пошаговый рецепт!!
А сами пирожки такие красивые что хочется стащить один!
Ещё вставляй большие фотографии-выпечка вообще бомбово смотриться на них!!А пирожки будут выглядеть вообще роскошно!
приходили племяшки на пирожки, я успела только один ухватить а сынуля сказал, что мало напекла, просил на выходных снова испечь
Спасибо за пошаговый рецепт!
пожалуйста
Ааа теперь ясно, пирожки классные.
спасибо большое
Вчера же выставляли этот рецепт. Я что-то не поняла
я его переделывала пошагово
сегодня как раз их пекла, вот и сфотографировала, наконец то
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки