Очень вкусное и нежное пирожное, подлежит длительному хранению. Можно испечь за несколько дней до праздника, что несомненно удобно.
vakhalina tatyanaПоваренок 1 уровня
- 23 января 2016, 21:13
- 3891
Пирожное "Шапка Наполеона"
Ингредиенты для «Пирожное "Шапка Наполеона"»:
Тесто
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сметана — 100 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
- Соль
Начинка
- Белок яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Орехи грецкие — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4672.8 ккал |
белки
82.2 г |
жиры
294.3 г |
углеводы
511.7 г |
| Порции | |||
| ккал 155.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Пирожное "Шапка Наполеона"»:
-
Шаг 1. Приготовление теста. Сливочное масло порубить с мукой. Желтки отделить от белков. Добавить желтки, сметану, сахарную пудру, соль и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Всё хорошо вымесить. Тесто должно отходить от рук. Приготовленное тесто положить в холодильник на 30 минут. Вынуть, вымесить и ещё раз убрать в холодильник на 30 минут. После тесто делим на 30 шариков и убираем в морозилку ещё на 30 минут.
-
Шаг 2. Готовим начинку. Взбиваем белки до густой пены. Затем постепенно добавляя сахарную пудру, продолжаем взбивать. В полученную массу добавляем толчёные грецкие орехи. Всё хорошо перемешиваем.
-
Шаг 3. Приготовление. Шарик тонко раскатать.
-
Шаг 4. В центр положить начинку.
-
Шаг 5. Свернуть дважды пополам.
-
Шаг 6. Выпекаем при t 200°C 25-30 минут.
-
Шаг 7. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2016 года gjurem-2015 #
24 января 2016 года Aigul4ik #
24 января 2016 года Елена Юровна #
24 января 2016 года maraki84 #
24 января 2016 года Лисенок #
26 января 2016 года vakhalina tatyana # (автор рецепта)
24 января 2016 года pushok2k #
23 января 2016 года frame #
23 января 2016 года vakhalina tatyana # (автор рецепта)
23 января 2016 года antonina gil53 #
23 января 2016 года mamaliza #
23 января 2016 года vakhalina tatyana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: