С этим десертом я выиграла не один спор. Еще никто так и не определил главный ингредиент этого блюда. А началось все с того, что мой внук очень любит сладкое и не любит... Но об этом чуть позже. Заинтриговала? Тогда давайте приступим к приготовления десерта, который вкушали еще турецкие султаны. Оригинальное название этого десерта Tavuk Gogsu.
Iriska ZabawaПоваренок 1 уровня
- 24 января 2016, 0:27
- 10413
Десерт "Куриная грудка"
Ингредиенты для «Десерт "Куриная грудка"»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Молоко (Жирность не меньше 3,5 %) — 0,5 л
- Сахар — 85 г
- Рис (Мистраль "Индика") — 1/4 стак.
- Корица (по вкусу)
- Ванилин (по вкусу)
- Лимон (по вкусу)
- Орехи грецкие (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1364.4 ккал |
белки
88.8 г |
жиры
11.9 г |
углеводы
225.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Десерт "Куриная грудка"»:
-
Возьмем куриную грудку и отварим ее. Затем нужно замочить ее в холодной воде на полчаса.
-
Воду сливаем. Пальчиками измельчаем грудку и опять заливаем холодной водой.
-
Через полчаса повторяем свои действия. Так делаем еще раза три-четыре. С каждым разом волокна грудки становятся все мельче и мельче.
-
Пока грудка отмокает, берем рис (Мистраль "Индика). И перемалываем его на кофемолке. Нам нужна рисовая мука.
-
Воду с грудки сливаем. Тщательно отжимаем.
Теперь нам понадобятся: рисовая мука, сахарный песок, вымоченная куриная грудка, ванилин и корица. -
Ставим на маленький огонь кастрюльку с молоком. В холодное молоко добавляем сахарный песок. При помешивании засыпаем рисовую муку.
Помешивая варим минут 10. Затем добавляем куриную грудку, корицу и ванилин.
Варим еще минут 5-10. В это время ложкой стараемся еще больше измельчить куриную грудку. -
Половину массы раскладываем в смоченные водой формы. В оставшуюся часть добавляем лимонный сок и мелко порезанную цедру лимона (без белой части). И тоже раскладываем по формам. Даем остыть.
-
Вынимаем наши пудинги из форм. Присыпаем сахарным песком с корицей. Ставим подрумянится под гриль.
-
Посыпаем сверху молотыми грецкими орехами или лимонной стружкой.
-
Этот десерт хорош с заварным кремом. Для него берем молоко, лучше топленое, добавляем сахар, ванилин. При помешивании аккуратно добавляем немного рисовой муки. При желании можно положить стружку лимона. Помешиваем. На очень маленьком огне варим несколько минут.
Еще горячим кремом поливаем наш пудинг и наслаждаемся.
Теперь вам конечно уже понятно, что мой внук не любит куриную грудку. Да и вообще курочку он не очень жалует. 
Но в качестве нежного десертика кушает с удовольствием.
Только внук и не догадывается, что этот пудинг приготовлен из курочки. И вы, пожалуйста, не говорите ему про это...
Пускай все останется между нами. 
P.S. Данный рецепт - не моя придумка. Его мне дал повар-турок. И отступать от его рекомендаций я не советую. Например, в блендере измельчать курочку не надо. Будет другая консистенция. Я пробовала.
Вкуса курицы не ощущается совсем. Она же вымачивается.
Кстати, сочетание курицы и сладостей - уже давно не диковинка. Например, мы с удовольствием кушаем курочку с ананасами или курочку, запеченную в медовой заливке. А сначала я тоже не решалась приготовить эти блюда.
Теперь же они частенько присутствуют на нашем столе.
Но в качестве нежного десертика кушает с удовольствием.Только внук и не догадывается, что этот пудинг приготовлен из курочки. И вы, пожалуйста, не говорите ему про это...
Пускай все останется между нами.
P.S. Данный рецепт - не моя придумка. Его мне дал повар-турок. И отступать от его рекомендаций я не советую. Например, в блендере измельчать курочку не надо. Будет другая консистенция. Я пробовала.
Вкуса курицы не ощущается совсем. Она же вымачивается.
Кстати, сочетание курицы и сладостей - уже давно не диковинка. Например, мы с удовольствием кушаем курочку с ананасами или курочку, запеченную в медовой заливке. А сначала я тоже не решалась приготовить эти блюда.
Теперь же они частенько присутствуют на нашем столе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2016 года aysegul #
27 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Простите, не знаю где Вы смотрели рецепт. Но есть простой вариант - погуглите словосочетание "Турецкий десерт Tavuk Gogsu". (Почему-то этот сайт не дает правильно написать название...) И увидите, что исконный вариант - именно с курочкой.
Есть несколько вариантов. И с грудкой. И без.
Без грудки - это уже современные новации.
Поэтому на данный момент обе модификации имеют право на существование. И аутентичная (с грудкой) и измененная (без нее).
А конкурс называется - "Удиви меня", поэтому я и вспомнила про этот крайне необычный и удивительный рецепт.
25 января 2016 года Наталия Шпак #
25 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Кстати, у моей подружки сын-аллергик. Он может кушать только вымоченную курочку. Поскольку в ней много гистаминов содержится.
Ну, и еще - в магазинных курочках содержится много антибиотиков. Тоже советуют вымачивать для удаления.
24 января 2016 года maraki84 #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Елена Превкусная #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Елена Превкусная #
25 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Возможно, что и так будет неплохо.
Хотя мне повар говорил, что волокна должны быть.
25 января 2016 года Елена Превкусная #
25 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Значит нужно на свой вкус делать.
24 января 2016 года gella not #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года gella not #
24 января 2016 года Aigul4ik #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года terennikova ira #
Удивили, да. Готовить желания нет. Внуку и правда, лучше не говорить.
24 января 2016 года Бабушка Забота #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Кстати, курочка хорошо сочетается со сладким вкусом. Например, классическая курица с ананасами.
24 января 2016 года Kuss #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Елена Юровна #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Лисенок #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Рыжая Лиса77 #
Если необходимо написать название иностранными словами, обязательно указывайте перевод, это облегчит поиск материала. Иностранные названия желательно указывать в описании рецепта.
модератор
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
24 января 2016 года Рыжая Лиса77 #
24 января 2016 года Iriska Zabawa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: