Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром
Рецепт: Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
  • 29 января 2016, 21:38
  • 1689

Морковный хлеб с апельсиновой цедрой

Рецепт: Морковный хлеб с апельсиновой цедрой

На одном из кулинарных сайтов встретился мне этот интересный хлеб! Морковь придаёт ему золотистый цвет и едва уловимую сладость в корочке! А цедра апельсина - яркий цитрусовый аромат! Этот хлеб обязательно понравится любителям разнообразных вкусов и неожиданных сочетаний!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Морковный хлеб с апельсиновой цедрой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2499.1 ккал
белки
60.2 г
жиры
49.5 г
углеводы
461.4 г
100 г блюда
ккал
213.6 ккал
белки
5.1 г
жиры
4.2 г
углеводы
39.4 г


Рецепт «Морковный хлеб с апельсиновой цедрой»:

  • Теплую воду смешать с 1 ст. л. сахара и дрожжами. Дать постоять 10-15 минут до появления "шапочки".

  • В горячее молоко добавить 1 ст. л. сахара, соль и сливочное масло. Перемешать.

  • В поднявшуюся дрожжевую смесь добавить часть просеянной муки. Перемешать. Влить молочно-масляную смесь.

  • Добавить натертую на мелкой терке морковь (очищенную морковь я взвесила - её вес 200 грамм) и цедру апельсина. Перемешать.

  • Постепенно всыпать оставшуюся просеянную муку.

  • Замесить мягкое тесто, чуть-чуть липнущее к рукам (количество муки регулируйте по ходу замеса, может уйти чуть больше или меньше, главное - чтобы тесто получилось послушным, мягким, приятным в работе).
    Вымешиваем тесто минут 5-7.

  • Смазываем "колобок" теста растительным маслом и оставляем для подъёма в теплом месте на 1 час.

  • Тесто после подъёма.

  • Форму для выпечки смазать растительным маслом (я простелила еще дно бумагой для выпечки), переложить тесто в форму и поставить на еще одну расстойку на 40 минут.

    Хлебушек получается не маленьким и со своей формой для кекса (ш.11см х в.7см х дл.25 см) я не угадала (очень хотелось сделать хлеб именно в прямоугольной форме))).

    Если будете печь хлеб в круглой форме, то тесто растяните в пласт, затем сложите его конвертом, подгибая края к центру, и уложите в форму швом вниз.

    По желанию можно сделать надрезы на хлебушке.

  • Поднявшийся еще раз хлебушек смазываем водой или смесью воды с растительным маслом (1 ст. л. воды+1 ст. л. масла) и отправляем выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку, поставив на дно духовки противень с кипящей водой.

    Выпекаем с паром 20 минут.

    Затем температуру уменьшаем до 180 градусов, противень с водой убираем и выпекаем еще 20-25 минут до готовности хлеба.

    Готовый хлеб извлекаем из формы и даем полностью остыть, а затем обязательно дать хлебушку отдохнуть хотя бы ночь.

А утром отрезаем ароматные кусочки хлеба к завтраку!


Хлебушек получился интересным, очень приятным на вкус!


При выпечке хлеба в форме, в которой ему было мало места, получились симпатичные завитушки по бокам)))!


Всем приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковный хлеб с апельсиновой цедрой
Рецепт: Морковный хлеб с апельсиновой цедрой

На одном из кулинарных сайтов встретился мне этот интересный хлеб! Морковь придаёт ему золотистый цвет и едва уловимую сладость в корочке! А цедра апельсина - яркий цитрусовый аромат! Этот хлеб обязательно понравится любителям разнообразных вкусов и неожиданных сочетаний!

Ингредиенты для «Морковный хлеб с апельсиновой цедрой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Простите, можно уточнить, морковь здесь сырая или все же нужно сначала ее сварить?СПасибо!
морковь сырая
Благодарю!
Ох,какой красавчик! Обязательно испеку! Спасибо,Олечка,за рецепт!
буду очень рада!
Какой золотистый красавчик!
спасибо, дорогая!
Отличный хлебушек! И фото аппетитные!
спасибо, Оленька! рада, что ты заглянула!
Какой яркий!
спасибо, Заботушка! Это всё морковочка!
И умелые ручки!
Олечка, очень красивый хлебушек!!!
спасибо, Настенька!
Оленька, очень красивый хлеб
спасибо, Марианночка!
Замечательный хлебушек
благодарю, Вероника!
Оля, какая форма!!! Браво!!
спасибо, Айгуль! Форма неожиданно из проблемы стала интересным штришком в этом хлебе
Красивый, солнечный хлебушек!
спасибо!
Ольчик, какой солнечный хлебушек. Здорово!
Забрала без оглядки, убежала...
спасибо, Светочка!
Какой солнечный хлебушек!
спасибо!
Оленька, очень красивый и полезный хлебушек!
Танечка, спасибо большое!
Красивый, ароматный, вкусный хлебушек!!!
спасибо, Оля!
яркий хлебушек
спасибо, Света!
Красивый хлебушек Вы потерли морковь на мелкую терку, а что если потереть ее на самую мелкую ( знаете такая что в пюре превращает) В хлебе не видны будут кусочки и цвет наверное еще ярче станет. Вам + Хлебушек очень интересный получился.
спасибо, Анюта! можно попробовать
Какой солнечный хлебушек получился! ))))
Ирочка, спасибо!
Оленька, очень красивый, яркий хлебушек!
спасибо большое, Ирочка!
Очень привлекательный хлебушек!
Жанночка, спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Рецепт: Клубничный смузи с творожным сыром
Клубничный смузи с творожным сыром
Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6360 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки