Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 2 февраля 2016, 1:14
  • 22614

Консервированные кексы в ромовом сиропе

Рецепт: Консервированные кексы в ромовом сиропе

Еще один вариант консервирования выпечки в банке с ромовой заливкой. Вкусные мини-кексы в баночке будут весьма оригинальным сюрпризом или подарком к празднику. Удивите своих близких и друзей. За идею с рецептом спасибо Надежде.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Консервированные кексы в ромовом сиропе»:

Для кекса

Для заливки

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Консервированные кексы в ромовом сиропе»:

1. Взбиваем яйца с маленькой щепоткой соли миксером до бела. Затем понемногу добавляем сахар и взбиваем в течение 5 минут. Масса должна загустеть до мягких пиков и увеличиться в объёме в 2 раза.

2. Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином, просеиваем. Вмешиваем ложкой муку в яичную смесь. Затем вымешиваем тесто миксером. Тесто должно получиться, как на оладьи.

3. Для такой выпечки лучше взять маленькую формочку для кекса. Формочки НЕ смазываем маслом. У меня таких маленьких формочек не было и я приспособила маленькие рюмки с ТОЛСТЫМИ стенками. Вот когда пригодилась старая посуда. А лучше всего взять формочки под конфеты. Выкладываем тесто по 1 ч. ложке, без горок в формочки.

4. Выпекаем в хорошо разогретой духовке, до t 180-190 С в течение 10-12 минут. После 10 минут, проверяйте деревянной зубочисткой.
Даем кексам остыть. Из формочек кекс вынимается хорошо. А для рюмок берем чайную ложку, проводим по кромке кекса и вынимаем.

5. Приготовим ромовую Заливку. Смешиваем воду (1 л) с сахаром (350 г), добавляем лимонную цедру (0,5 лимона), палочку корицы (1 шт) и звёздочку аниса (1 шт). Сок лимона можно добавить по вкусу (0,5 лимона). Варим 10 минут. Процеживаем сироп.

6. Чистый сироп доводим до кипения, вливаем ром (100 -125 мл) и снова даём закипеть.

7. Простерилизованные банки заполняем мини-кексами на 2/3 объема. У меня получилось 4 баночки по 0,5 л

8. Аккуратно заливаем банки до верха горячим сиропом,

9. закатываем прокипячёнными крышками и переворачиваем.

10. Даём банкам остыть. Кексы «напившись» сиропа, увеличатся в размере, заполнят всю банку. Хранить их нужно в прохладном тёмном месте, а лучше в холодильнике.

11. Подают ромовые кексы вместе с ромовым сиропом к чаю или кофе, можно подать с ягодами, фруктами, взбитыми сливками или мороженным.

Приятного аппетита!

Ром для заливки можно взять любой, также подойдёт лимончелло или ликёр. У меня ром темный, но лучше светлый, чтобы видны были мини-кексы. Если бы у меня не было рома, я попробовала бы с коньяком. По рецепту, рома для заливки должно быть 250 мл, вода 750 мл, сахар 375 г. Но так как, я готовила не только для взрослых, но и попробовать детям, добавила в заливку всего лишь 10 ст. л. рома. Сахар немного уменьшила, а воды добавила. Если готовите для взрослых, добавляйте 250 мл рома, будет еще вкуснее.
Срок хранения этой выпечки не знаю. Одну баночку попробовала, 3 шт. оставила до 14 февраля, поставила в холодильник.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированные кексы в ромовом сиропе
Описание: Еще один вариант консервирования выпечки в банке с ромовой заливкой. Вкусные мини-кексы в баночке будут весьма оригинальным сюрпризом или подарком к празднику. Удивите своих близких и друзей. За идею с рецептом спасибо Надежде.
Тэги: десерт.


Фотографии «Консервированные кексы в ромовом сиропе» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень оригинально
Спасибо!
Опробовала рецепт! В заливку добавила домашнюю лимонную настойку, получилось очень ароматно! Выпекать кексики совсем не сложно, я делала в силиконовых формочках-сердечках маленького размера. Ничего не прилипло, вынула их без проблем. Маленькие кексы в банке выглядят лучше, так что если готовите на подарок, подбирайте соответствующие формочки поменьше размером. От себя могу сказать, что этот рецепт подходит в качестве неординарного подарка, в нем больше всего привлекает необычная подача, а вот вкусовые качества не особо впечатляют. Кексики похожи на размоченный в сиропе черствый батон, у них нет как такового вкуса! У меня они стояли долго, жалко было кушать, так что проверено временем - тесто не превращается в кашу, форму держат они также как и в день закрутки, у меня лишь немного помутнел сироп.
Спасибо за доверие и отчет к рецепту! Рецепт участвовал в конкурсе "Удиви меня".
Спасибо за рецепт!А какой самый большой срок хранения у вас был?
Я их подарила, а здесь поделилась рецептом. Их я точно удивила, а вот жюри не удивила.
Ниже читайте комментарии, там одна девушка уже запустила в продажу такие кексы.
Оля, огромное Вам спасибо за самый необычный рецепт в моей жизни ! Я приготовила такие баночки в подарок на Пасху. Восторга одариваемых не было предела! Но еще неизвестно, у кого его было больше: у них, когда получали подарки, или у меня, когда я дарила. Очень приятно было доставить близким людям такое удовольствие! У меня были кексики-ассорти: сердечки, пасхальные яйца, кролики, уточки. Да, и еще и зверятки всякие из формочек для конфет. Из алкоголя у меня было лимончелло.
Виктория, я очень рада, что вам понравился рецепт! Спасибо вам, что написали отчет по рецепту. Я представляю какие красивые были баночки с такими фигурками и удивление близких.
кексы готовила сестра ещё на Рождество в качестве подарков для родственников очень вкусные кексики, ароматные, лёгкие в приготовлении, 2 раза пекла их очень понравились и способ приготовления очень увлекательный! спасибо вам!
Машенька спасибо вам за фото-отчет по рецепту, я рада, что вам понравился рецепт!
Подскажите, а можно сделать с коньяком домашнего производства?
Я готовила только с ромом, а вот Eva Grimm, см. ниже комментарий, она готовила с разными спирт. напитками. Я думаю, она вам ответит на ваш вопрос.
Чем дальше в лес, тем больше дров ))) Точнее тем красивее выходят. Оленька, я тебе скажу ушел рецепт в народ! Прикрепляю еще раз фото, больше менять не буду... (ну что за несправедливость, нельзя хотя бы 2 фото добавить к любимому рецепту!!) Для всех напишу что сиропа требуется больше на 200-250гр примерно на 4 банки по 0,5. тесто делаю из 5 яиц увеличивая немного пропорции, чтобы было больше кексов в баночке. Очень всем рекомендую, буду готовить и на 23е февраля и на 8е марта!
Машенька, ты меня прямо порадовала у тебя аж массовое производство баночек. Очень, очень хороши баночки, красота. Рецепт отработан тобой от и до. Если будут у кого вопросы, буду просить чтобы читали твои рекомендации. С наступающим тебя Новым Годом!!!!!!
Спасибо, милая! Всего самого доброго тебе и твоей семье в Новом году!
На счет "массового" у меня еще 24 банки (2 упак по 12) и я сегодня еще 8 закатываю, еще на 23е буду делать с наклейками тематическими и на 8е марта оставшиеся)) я больше чем уверена что оторвут с руками. У меня постоянные заказчики уже заказывают на сл год "алкобаночки" вот так вот )
Так может запустить в производство. А ром то дорогой!
ну ром ромом)) у меня еще амаретто и лимончелло, а в ром идет еще ароматизатор ромовый
Вот это да, поэтому и желающих много.
ттт пусть будет еще больше )) не зря ж я банками с осени затарилась надо мной пол рынка ржало что я в октябре банки пачками с рынка таскаю.. А теперь просят баночки вкусненькие ))) кстати, самые популярные-с Амретто
Удачи!
Ответ для golubga
Оль, привет! Я хочу такое запустить у себя! Скажи как долго они могут храниться? Пока у меня нет холодильной витрины, но мы ее уже заказали, через месяц должна придти. Потом, хотелось бы узнать саму консистенцию кексов, они сильно мокрые будут внутри?
Оля, здравствуй! Я их готовила всего лишь один раз. У меня 2 банки стояли в холодильнике 1 месяц, потом отвезла родственникам. Они конечно очень удивлялись и пожалели, что мало. Но пусть сами готовят.
Кексы были не мокрые, не расползались, не слоились, немного влажные. По вкусу и по консистенции похожи на "ромовую бабу", но немного "по-влажней". Тебе надо было немного приготовить, опробовать, а уж потом решать.
Машу ( Eva Grimm ) расспроси, она их очень много готовила. Я поняла, что ей на все праздники поступают заказы на этот рецепт.
Я вообще то могу представить, как у тебя будут на прилавке баночки с ромовой, с коньячной, ..... заливкой. А вот если взять и испечь в формочках: рыбки, ракушки и т.д., и они плавают, будет как аквариум.
Ага, Оль. Маше я уже написала))))) Руки чешутся их приготовить!!!! Думаю попробую. Но мне по форме безумно с сердечками нравятся, мне кажется у них самый выигрышный вид. Я даже знаю, куда побегу за красивыми баночками )))))
Может тебе это пригодится, я вспомнила, что у меня выпечка с сердечками немного окрашенная, т. е. для эксперимента, я смазала формочки сердечек немного клюквенным соком, самую малость, а потом выкладывала тесто. Но это только сердечки
Ответ для Eva Grimm
Маш, можно коллаж сделать и загрузить. только не знаю, в какой программе это делается...
да ну )) возиться)) и так норм ))
Ответ для Eva Grimm
Здравствуйте. Автор рецепта рекомендовала обратиться к Вам. Такой вопрос: а можно сделать с коньяком домашнего производства?
Можно делать с любым, но от коньяка сироп, думаю, потемнеет
Спасибо
Ответ для Eva Grimm
Маша, подскажите, пожалуйста, а если в качестве алкоголя взять вино, получится? Или все же надо что-то покрепче?
Ну я же не пробовал с вином, откуда же я знаю) попробуйте-расскажете, я бы не стала
чего-то у меня кексов получилось на по пол баночки максимум (0,5 банки), даже меньше половины.... Закатала 4шт. Хотя тесто делала по рецепту, должно было хватить бы....
После того как кексы "напьются", набухнут и заполнят баночки. Может быть кексы получились по плотнее, значит времени для набухания уйдет больше. Спасибо вам за отчет по рецепту!
Эт пока не отчет) я сделаю чтобы понравилось визуально, отпишусь с фото. Вопрос еще такой, делала с Лимончелло, по вкусу хороший сироп вышел, но как начали пропитываться - помутнел. Подозреваю что из-за тростникового сахара в выпечке, может быть такое? И На сироп я взяла на 100гр воды больше, хватило еле еле, сейчас кексы впитали много жидкости достаточно, ее стало конечно меньше, ну прям сильно меньше.... Может закрывать с сиропом почти под крышку? Еще взяла формочки для шоколада и льда сердечки, я ж готовилась заказывала заранее на Али, но ваши явно больше чем мои.. Ну вот для шоколада вроде еще ничего, а для льда совсем мелкие. И у меня по тесту вопрос. До взбивания мксером оно было пышное как на бисквит, хотя я его миксером только чуть-чуть перемешала и оно явно опало по объему, таким оно должно быть? Простите за кучу вопросов, просто хочется красиво сделать, к НГ готовлюсь купила 20 банок хочу все закатать всем на подарки
от тростникового действительно темнеет вода.
Насколько я помню сироп тоже доливала. Я в "дополнение" в конце рецепта, написала, что воду, я прибавила. Сейчас трудно говорить о рецепте, так как готовлю каждый раз что то новое, редко повторяю старые рецепты. Помню, что рецепт хорошо получился, родственники очень удивлялись. Было очень вкусно, но мне мало досталось, все ушло на подарки.
Я там в ЛС написала
Огромное спасибо за рецепт. Вкуснятина неймоверная. делела взрослый вариант, но с коньяком... ммммм....
Пекла сексики в силикованых формочках для конфет и льда (одна не выдержала и начала плавиться ), но остальные выдержали. Получилось красиво, оригинально, а главное вкусно! Буду печь ещё но уже двойную порцию.
Спасибо вам большое за такой интересный отчет по рецепту.
Вкусненькие кексики. Напитались и стали еще вкуснее. Одна баночка простояла месяц, кексы все также вкусные, более насыщенный вкус сиропа стал и все. Очень понравились, на подарки отлично подходят, особенно чтобы удивить) Спасибо за рецепт
и вам Спасибо за отчет по рецепту!!!
Пишу еще раз, с момента приготовления прошло 2 месяца. Всё это время одна баночка стояла в холодильнике для эксперимента. Вчера открыли - просто замечательно! Вкус ничуть не изменился, ничего не испортилось, кексики такие же хорошо пропитанные и достаточно плотные (больше всего боялась что размякнут в кашу).
Так что можно смело готовить кексики заранее, если например на подарки, чтоб не занимать предпраздничное время.
Юлия! Спасибо вам большое, я думаю что кому то этот эксперимент пригодится.
И мы наконец попробовали этот десерт! Это вкусно, необычно и очень красиво. Подавала кексики со взбитыми сливками - идеальная пара.
Тоже помучалась с формой, т.к. она у меня одна была на 10 ячеек-сердечек, а теста туда надо класть совсем чуточку. Срочно куплю вторую)))
У меня был вариант не с ромом. В наличии была только домашняя сливовая настойка без сахара. В сироп добавила около 200 мл. Кстати получилось очень мило, т.к. сливовый аромат хорошо сочетается с корицей в сиропе.
Вывод - обязательно буду делать еще. Автору спасибо за сам рецепт и за идею выпечки кексов в форме сердечек (вообще бомба!)
Не очень удачная фотка тут https://www.povarenok.ru/photo/new/8517?photoid=68719
Юлия, все отлично получилось, ровненькие, красивые. Прямо как машинная выпечка. Еще раз Спасибо за вкусный фото-отчет!!!!
Приготовила баночки на подарки к 8 марта) Намучилась я с формами) Теста надо в формочку класть на 1/4 высоты, т.к. сильно поднимается, у меня тут был прокол. Почему-то вынимались они у меня не идеально, может надо было подольше в духовке держать. Сиропа не хватило 4 баночки по 0,5л закатать, в итоге пришлось вторую порцию сиропа по быстрому варить. Но, несмотря на мой неудачный день и не самый идеальный вид - все получилось супер вкусно! Я использовала "взрослый" вариант))) с 250мл рома). Причем я взяла ром, прошу прощения, самый дешевый, скажем так - он пахнет ромовой бабой. Так что, он подошел идеально!
Спасибо за рецепт! В следующий раз я сделаю все лучше) Однозначно буду народ удивлять) Большое вам спасибо за эту возможность, т.к. уже мало чем можно удивить))))))))))))))
Наташа большое спасибо за такой подробный отчет. Я сама готовила эти баночки первый раз и по рецепту, а там вода+ром всего лишь 1л, и мне тоже не хватило сиропа на последнюю банку. Хотела снова варить сироп, но потом вылила сироп из всех банок, добавила жидкости и снова залила кексы. И вот потом только поняла, что это не огурцы, а выпечка, которая может развалится. Но что удивительно не развалились, сироп конечно немного помутнел.
А в своем рецепте, я уже прибавила воды. А потом вода, да и спиртное при нагреве испаряется, значит надо воды еще на 100 мл брать больше, где то 1100 мл.
Приготовила уже неделю назад. Жду 8-е марта. Банки стоят в холодильнике и МАНЯТ....МАНЯТ к себе. Жаль фото пока не могу вставить. Есть в моем дневнике https://www.povarenok.ru/photo/68392/
Как сниму пробу сразу отпишусь. Верю, что это настоящий шедевр. Автору огромное спасибо!!!
P.S. Рома не было, готовила с другим алкоголем.
Юлия, спасибо вам за доверие и за такой красивый и аппетитный фото-отчет по рецепту!!!! С наступающим вас праздником 8 марта!!!!
Долго ждала. Решила приготовить на 8 марта в подарки. Сделала. Увидела не очень хороший отзыв. Решила через два дня 1 баночку открыть, попробывать..... ВАУУУУУ....ВОСТОРГ..... ПРОСТО СУПЕР.....умяли всю банку с кофе зараз. Вот готовлю еще, посчитала надо мне на подарки 19 баночек. ОГРОМНЕЙШЕЕ ВАМ СПАСИБО. И С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ!!!!!
жалко фото приложить не могу......
Спасибо вам большое за такой интересный отчет по рецепту. 19 баночек - это уже здорово!
А фото вы можете выставить в своем дневнике, а здесь показать ссылку, где расположено фото.
А девушке ниже "Nebojitelnica" надо было не лить сразу 200 мл рома или больше, а пробовать, и понемногу добавлять когда варила сироп
Ответ для Дмитрий Рулев
Приготовила. Прислушалась к советам комментаторов и добавила 200 мл рома (Бакарди). Могу сказать, что десерт очень специфический. Гости не оценили и сказали, что слишком много алкоголя.
Готовить больше не буду, но за опыт спасибо.
И вам спасибо! Я готовила со 100 мл рома на 1 литр сиропа , аромат рома мало ощущается, я бы немного добавила в след. раз, приблиз. 100 мл
Готовила мужу в подарок. Из алкоголя использовала лимончелло домашнего производства. Получились вкусные, сочные и главное необычные кексики. Для подарка такая идея просто великолепно: и удивишь, и угостишь)))
Вика, Спасибо большое за доверие и фото - отчет к рецепту
Закрыла кексы 2 февраля, открыла одну баночку, 14 февраля. Очень вкусные, целые, хорошо пропитанные мини-кексы. А вот ром, можно было и добавить. У меня 100 мл. Остальные 2 баночки оставляю до 8 марта.
Просто невероятно.Обязательно рискну сделать,срочно нужны малюсенькие формочки. Вот ещё вопрос - как думаете - амаретто подойдёт для сиропа,тоже ведь алкоголь?
любой светлый ликер подойдет, чтобы было видно выпечку в банке. Если очень темный ликер, то выпечка окрасится. У меня ром темный - 100 мл, светлого не было, сироп немного потемнел.
вместо формочек можно взять рюмки с толстыми стенками
Ответ для golubga
Спасибо,я уже настроилась на них.Буду делать,уж очень необычно...
удачи
Я думала, что меня уже ничем нельзя удивить, в смысле десертов. Вы меня удивили! Очень интересно. Вкусно, прекрасно, замечательно. Ели со взбитыми сливками ( НЕ сладкими) и с фруктами. Прекрасный десерт. Вилочкой брали кексик подцепляли свеже-взбитые сливки и .. наслаждение. Пропитывали недолго. Оч. хотелось попробовать. Не было сил ждать) Следующую партию наслаждения пропитаем как следует
funtik odin, большое вам Спасибо за отчет по рецепту. Я очень рада, что рецепт вам понравился!
Вчера с мужем вечером к чаю открыла баночку...это получились не мини кексы...а просто огромные кексы!!!! На вкус божественно!!!!! Очень вкусно и ароматно!!! Ещё две баночки стоят хочу чтобы ещё пропитались, как следует!!!! Спасибо большое!! А тесто само по себе просто супер!!!!!
Aleksandra, еще раз спасибо вам за отчет по рецепту. А я вот открыла одну баночку, а остальные три, жалко открывать, берегу для подарка.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2365 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки