• 3 февраля 2016, 9:32
  • 14376

Жареная рыба по-бухарски

Рецепт: Жареная рыба по-бухарски

Сказать, что вкусно -не сказать ничего! Гренки, пропитанные чесночным соусом и рыба с кусочками желе, выстоянная в холодильнике, плотная и с пикантным вкусом - попробуйте! За рецепт огромная благодарность Iden!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Жареная рыба по-бухарски»:



Рецепт «Жареная рыба по-бухарски»:

У меня был готовый бульон- он должен быть очень насыщенным, если не очень, то выпарить немного.
Если бульона нет, то готовим - Чистим рыбу, потрошим, вырезаем жабры, отрезаем голову, плавники и хвост. В кастрюлю складываем голову, плавники и хвост. Заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем перец горошком,1/2 ч л соли, веточки укропа, петрушки и кинзы. Варим бульон под крышкой 1,5 часа. Процеживаем бульон.
Рыбу порежем на не толстые куски, присолим каждый, хорошо перемешаем и оставим на 30 минут

В широкую тарелку выложить чеснок, порезанную зелень и залить процеженным рыбным бульоном, посолить по вкусу

Куски рыбы перед жаркой обсушить.
В сковороду щедро наливаем растительное масло и обжариваем на среднем огне рыбу с каждой стороны до готовности.
Сразу обмакиваем горячие куски рыбы поочередно в чесночную смесь и складываем в емкость.

Кусочки багета обжариваем с двух сторон и выливаем по 1 ст л чесночной смеси на гренку

Оставшуюся смесь выливаем на рыбу.
Убираем рыбу и гренки в холодильник на ночь.
Подаем в холодном виде.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная рыба по-бухарски
Описание: Сказать, что вкусно -не сказать ничего! Гренки, пропитанные чесночным соусом и рыба с кусочками желе, выстоянная в холодильнике, плотная и с пикантным вкусом - попробуйте! За рецепт огромная благодарность Iden!
Тэги: второе.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательно
Благодарю за чудесный рецепт!..
Спасибо!
Вкусно прям аппетит разыгрался
верю
Красота
Очень аппетитно!!!
Спасибо!
Вкусняшка, жаль у нас сазан ну оооочень редко бывает в продаже. Очень аппетитные фото!!!
а у нас сазан только и есть ,ну еще карп и судак,но я больше сазана люблю!
Рыбка!!! Забираю! Спасибо попробуем.
На здоровье!
Замечательный рецепт! Представляю,как это вкусно!
Очень вкусно!Спасибо!
Как аппетитно!
супер, рецепт для моего мужа
ооо,мой вылизывал все до блеска
Аппетитная рыбка! А гренки не размякнут?
а мы их поливаем очень насышенным бульоном и ставим в холодильник,они получаются не хрустящие,естественно,но упругие,как бы зажелированные
Всё поняла!!!!! Спасибочки.будем готовить!!!!
на здоровье!!!
Вкусно и ароматно, обязательно приготовлю.
Не разочаруетесь!!!
Ммм как аппетитно и красиво,на вкус думаю что вкусно. от меня +
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1375 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки