Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

4 февраля 2016, 13:49
4912

Витые булочки

Мои витые булочки с прованскими травами и чесночком такие вкусные, что остановиться невозможно, очень ароматные, мягкие, воздушные!!! Булочки универсальные - подойдут как просто насладиться свежей выпечкой, так и к первым блюдам или к чашечке горячего сладкого чая или кофе с кусочком подтаявшего сливочного масла. Готовить их проще простого, но результат потрясающий!!! Что ж, я начну...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Витые булочки»:

Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
Молоко — 250 мл
Масло растительное (50мл.в тесто, 30мл.на смазку теста) — 80 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Смесь специй (Прованские травы ) — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2498.9 ккал	белки 61.6 г	жиры 74.4 г	углеводы 403.8 г
Порции
ккал 416.5 ккал	белки 10.3 г	жиры 12.4 г	углеводы 67.3 г
100 г блюда
ккал 271.6 ккал	белки 6.7 г	жиры 8.1 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Витые булочки»:

Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, растворить.
В молоке растворить сахар, соль, добавить яйцо, масло растительное, влить растворенные дрожжи.
Ввести просеянную муку.
Замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в теплое место. Через час тесто вымесить, накрыть и дать тесту еще час на брожение.
Подготовить прованские (французские) травы, зубчик чеснока почистить и мелко порубить.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растительным маслом, посыпать прованскими травами и чесночком.
Тесто разрезать на полоски.
Полоску теста посередине перевязать узлом.
Сначала первую полоску теста перекрутить до середины круга.
Затем перекрутить вторую полоску теста. Подровнять булочку.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. накрыть пленкой, дать булочкам расстояться 25 минут.
Выпекать 25 -30 минут при 190 градусах до зарумянивания.

Витые булочки с прованскими травами и чесночком готовы! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120276/]Витые булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120276/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/04/37/1433415_69896-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Мои витые булочки с прованскими травами и чесночком такие вкусные, что остановиться невозможно, очень ароматные, мягкие, воздушные!!! Булочки универсальные - подойдут как просто насладиться свежей выпечкой, так и к первым блюдам или к чашечке горячего сладкого чая или кофе с кусочком подтаявшего сливочного масла. Готовить их проще простого, но результат потрясающий!!! Что ж, я начну...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло растительное, Соль, Сахар, Дрожжи, Чеснок, Яйцо куриное, Смесь специй.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Витые булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/04/37/1433415_69896-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Витые булочки" title="Рецепт: Витые булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мои витые булочки с прованскими травами и чесночком такие вкусные, что остановиться невозможно, очень ароматные, мягкие, воздушные!!! Булочки универсальные - подойдут как просто насладиться свежей выпечкой, так и к первым блюдам или к чашечке горячего сладкого чая или кофе с кусочком подтаявшего сливочного масла. Готовить их проще простого, но результат потрясающий!!! Что ж, я начну...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Витые булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3058">Смесь специй</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120276/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Витые булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Витые булочки»:

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Соль Сахар Дрожжи Чеснок Яйцо куриное Смесь специй

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Витые булочки» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 марта 2016 года акчуч #

Светочка, рецепт забрала. Подскажи, какого объема стакан? И долго ли вымешивать тесто? Я как-то с дрожжевым не дружу, но хочется попробовать руками замесить.

30 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Оленька, милая, спасибо!!!

Стакан у меня гранёный. В нём 250 мл.жидкости, 130 гр.муки. упругое тесто замесила, я долго не вымешиваю, минуты 3 - 4, плотно накрыла. Час в тепле, опять вымесила, края теста собираю к центру, т.е.подкатываю в шар и швом вниз - так оно лучше подходит. И ещё на час. Посуду, где тесто подходит смазываю растительным маслом. Потом уже формую булочки. А тесто смотри, может муки больше или меньше понадобится. Будут вопросы спрашивай, отвечу с радостью!

30 марта 2016 года акчуч #

Спасибо за быстрый ответ!

30 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Олечка, можно было б и быстрей

но пока в рецептах ответила, да и мужички дома, не дают в Поварёнке спокойно пообщаться

16 марта 2016 года Ксюшуля #

Рецепт очень понравился. Спасибо. Теперь муж просит их часто печь. Уплетает их и с супом вместо хлеба и с чаем. Для разнообразия пробовала дополнительно присыпать молотой паприкой. Тоже неплохо, паприка оттеняет вкус трав. Экспериментировала и с сухим чесноком. Все варианты хороши. Рецепт супер!

16 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам! Как я рада, что булочки пришлись по душе, на здоровье! Спасибо за тёплый и добрый отзыв!

14 марта 2016 года barska #

[+4]

Вкусные и оригинальные булочки! ... немного непривычно , что присутствует вкус масла в готовой выпечке...

14 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо! Получились красивые аппетитные булочки!

8 марта 2016 года caramel77 #

+12

[+5]

Ну конечно же это вкусно. Нежная домашняя выпечка с неимоверным ароматом чеснока и трав. От одних слов уже слюнки текут.

8 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Катюша, замечательные булочки!!!

8 марта 2016 года LorochkaT #

[+5]

Оригинальная формовка,замечательный вкус ,волшебный аромат при выпечки.. Спасибо))..

8 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ларисочка, и тебе огромное СПАСИБО! Получились шикарные булочки, прелесть!!!!!!!! Ой, я их обожаю! Очень рада, что понравилось!

8 марта 2016 года LorochkaT #

4 марта 2016 года Демурия #

+11

[+5]

Вкусные и ароматные булочки! Тесто вкусное, послушное. Вместо прованских трав-кавказские острые специи. Нам они больше по душе. Получилось пикантно и пряно!
Спасибо!!!

4 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Олечка, булочки шикарные получились, представляю, какие ароматные!

Спасибо за теплый отзыв, за фотографию!

Рада, что могла быть полезной!

2 марта 2016 года Mamita SI #

+11

[+5]

Замечательные булочки. Муки в тесто у меня ушло немного меньше. Осталось немного шоколадного соуса поэтому полоски теста намазала соусом,по просьбе мужа-сладкоежки. На очереди попробовать несладкие.

2 марта 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

действительно, замечательные у Вас булочки! Очень аппетитные! Спасибо огромное, мне очень - очень приятно! Буду с нетерпением ждать фотографию несладких булочек)))

28 февраля 2016 года янашмидт2015 #

[+4]

Очень вкусно .Спасибо автору.

29 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Очень приятно читать такой тёплый отзыв и видеть фотографию булочек! Красавицы!

22 февраля 2016 года vlirli #

[+5]

Люблю лепешки с такими специями и чесночком и булочки не стали исключением! С супчиком вообще отлично! Спасибо за рецепт!

22 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Прекрасные получились булочки! Знаю, какие они вкусные!

Не за что, Ириша, спасибо тебе!!!

22 февраля 2016 года vlirli #

Спасибо, Светочка, за похвалу!

Я еще и с сахарком в такой же формовке попробовала налепить!

22 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ириша, умничка!

Я такая же!

Формовка красивая, можно только наполнители менять! И так попробовать тоже отлично!

Но эти с чесночком и прованскими травами мы особенно любим!

22 февраля 2016 года vlirli #

У нас только половина семьи с травками любит, потому пришлось еще и с сахарком

22 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Ааа...понятно!

ну да, дело вкуса... спасибо тебе Ириша, что приготовила, фотографию прикрепила, я очень-очень рада!!!

22 февраля 2016 года vlirli #

И я, Светочка, рада Шо ты рада!

22 февраля 2016 года Олюшен #

↑Ответ для vlirli

Ириш, фото изумительное

22 февраля 2016 года vlirli #

Спасибо, Оленька!

20 февраля 2016 года marusjala #

[+5]

Очень вкусные и красивые булочки. Пекла на сыворотке. Посыпала травками и кунжутом. Думала что не получится закрутить как нужно. Но все оказалось просто. Светочка, спасибо за рецепт. http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353&p=296648#p296648

20 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Мариночка, какие красивые, аппетитные булочки получились!!! мне очень приятно и так волнительно!!!!!

Спасибо тебе огромное!

А на форуме я могу тебе ответить? Еще пока не знаю всех правил...

20 февраля 2016 года marusjala #

Светочка, спасибо за похвалу. На форуме тоже можно ответить.

20 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

ОООО, УУУРААААА!!!!!

20 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для marusjala

Посмотрела повнимательней, на форуме блюда, которые девочки приготовили..

19 февраля 2016 года Юльча34 #

Спасибо,теперь все понятно) А на форуме дается список блюд,поварята выбирают понравившиеся,готовят и делятся впечатлениями. Так что,если что-жди отчеты.Как то так...Я сама туда не захожу,тк я с телефона ( по тех.причинам)

19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Отлично! Спасибо, Юлечка, теперь и я поняла!)) Для меня это была очень приятная новость!

19 февраля 2016 года Юльча34 #

Светочка, два!твоих рецепта(блинный торт и эти булочки) на форуме, в Кулинарной неделе!Поздравляю! p.s Для тех,кто на бронепоезде-чет не догнала,как свернуть булочку

19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Юлечка, ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ!

Я сама была очень приятно удивлена! Мне Юлечка Бурлакова написала..
теперь, я так поняла, неделю можно будет обсуждать эти рецепты??? Или что?? Вот это для меня не понятно

19 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

↑Ответ для Юльча34

Вот ты сделала узел, как шарф завязываем... у тебя два хвостика, в середине кольцо. Ты один хвостик наматываешь, обкручиваешь вокруг кольца, только до середины кольца. Также со вторым хвостиком, наматываешь, эти хвостики идут навстречу друг другу, встретились... вот ты и сформировала булочку. Юлечка, напиши, поняла или нет... потренеруйся на шарфике, если что)))

7 февраля 2016 года Valentina_charm #

Какая прелесть!.. Спасибо, солнышко, за Ваши золотые ручки!.. От души!..

7 февраля 2016 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Очень приятно слышать такие теплые слова!!!!

Если не против, можно на ты?!