Рецепт: Салат Светофор
Салат "Светофор"
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами
  • 8 февраля 2016, 16:12
  • 1381771

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Вода (Теплая, для опары) — 700 г
  • Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
  • Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
  • Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1180 ккал
белки
9.8 г
жиры
101.1 г
углеводы
57.9 г
Порции
ккал
118 ккал
белки
1 г
жиры
10.1 г
углеводы
5.8 г
100 г блюда
ккал
125.5 ккал
белки
1 г
жиры
10.8 г
углеводы
6.2 г


Рецепт «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

  • Итак, займемся опарой. Для этого подогреваем воду, добавляем сахар, соль, дрожжи и немного муки. Оставляем на 10 минут.

  • Прошло 10 минут.

  • Добавляем растительное масло и муку и замешиваем тесто. Месить долго не нужно, перестает отлипать от рук - готово. Тесто не должно быть слишком плотным, будет плохо подниматься но и не мягким, так как в этом случае пирожки могут быть слишком жирными.

  • Теперь накрываем тесто и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час. Прошел час.

  • Отрываем кусочки теста, у меня этот раз вышло 40. Не пугайтесь, что так много, у меня большая семья) Сразу же формируем пирожки с любой начинкой.

  • У меня в этот раз пирожки с начинкой из ливера свиного (печень, легкие, сердце).

  • Вот моя начинка. Я ливер отварила, блендером измельчила. Затем на сковородке поджарила огромную луковицу, добавила туда ливер, посолила, поперчила и вбила 2 яйца для связки начинки.

  • После того, как пирожков 10 слепили, можно параллельно продолжать лепить и сразу начинать жарить. Из-за большого количества дрожжей тесто подходит прямо в руках. Если вас смущает то, что тесто может отдавать дрожжами - ничего подобного. Жарить нужно только в БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. Чем больше - тем лучше. И в хорошо раскаленной сковороде. Жирными пирожки не будут, я выкладываю готовые на газетку.

  • Вот такие ням-нямки у нас получились.

  • Угощайтесь! Ваши мужчины за такие пирожки будут вас на руках носить)))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"
Рецепт: Тесто для жареных пирожков Всегда удачное

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Я конечно с запозданием, но отзыв оставлю !Пирожки обалденные получились, тесто как пух , всего в меру. То количество соли которое написано в рецепте, даже и не чувствуется.
Мужу положила пирожки на работу там все в восторге,а муж сказал давай разведёмся и я заново на тебе женюсь
Также и сама взяла на работу, наши кондитеры все в один голос сказали, что пирожки ум отъесть можно. В общем и целом, все мои довольны, рецепт рекомендую.
Пс. Если соблюдать все технологии приготовления, то всё у вас получится.
А для тех кто пишет что тесто ужасное и невкусное, разберитесь сами в себе, возможно вы сами его таковым делаете, недоложив или пожалев какого-то ингредиента, всем счастья , здоровья и побольше вкусных и сытных рецептов😌❤️
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусное тесто получилось, дрожжей положила пачку 10г. Тесто как пух, я очень довольна
Тесто бе бе бе -почитав отзывы подумала неужели с таким кол-ом дрожжей может быть вкусно. Приготовила на даче - выкинула. Было очень не вкусно. Тесто поднялось, но вкус неприятный. Не переводите продукты и ваше время.
Замечательное тесто. Что-то где-то Вы напортачили((
хорошее тесто получается, податливое, к рукам совсем не липнет и вкусное. Но на мой вкус соли многовато. Спасибо за рецепт
Делала четко по рецепту! Ооочень вкусно, спасибо🌸
Спасибо за рецепт,тесто просто бомбическое,делала уже ни раз и каждый раз я в диком восторге,теперь это мое любимое тесто
Спасибо за рецепт, пирожки уже три раза жарила. Делала с разными начинками(капуста, картошка, сосиски, лук с яйцом и беляши). Тесто суперское и подходит к разным начинкам. Расходятся на ура. Муж в восторге, дети тоже.
Тесто получилось пышное. Но соли нужно меньше ложить, получилось пересолёное😔
Отличныйрецепт!!!!Тесто мягкое,но с хрустящей корочкой прожарке получается!!!ммммммммммммммммвкуснятина!!!!
Тесто бомба и соли то что надо🤗. Муки ушло чуть меньше, пирожки с разными начинками(капуста и картошка) и беляши😋
Хорошее тесто, всегда на таком пеку. Только на живых дрожжах и муки с солью меньше добавляю.
Потрясающее тесто ! Делала пол порции , получилось 20 штук ! Жалею , что так мало
Автору низкий поклон от всей семьи
Отличное тесто! Пирожки вкуснейшие
рецепт шикарнейший! все очень просто и вкусно! делаю пол порции, уже пробовала разные начинки (картошка, капуста,фасоль), все получается вкусно! спасибо за такой рецепт
Спасибо за отличный рецепт. Пирожки получились просто супер!
Спасибо за рецепт. Делала все строго по написанному. Соль положила 2 столовых ложки,нам было как раз. Очень вкусные пирожки получились. Фото сделать не успела 😁
Делала по рецепту половину порции строго по рецепту. Первый блин комом.. То ли дрожжи, то ли руки)) жарила как указано в большом количестве масла. Получилась картошка в хрустящей корочке. То ли не поднялось, то ли толще тесто нужно было раскатать)) но мужу зашло! И кстати да, не черствеют, и резиновыми не становятся на следующий день. После того, как обиженное на меня тесто простояло в холодильнике 3 дня(хотела каюсь выкинуть) обнаружила, что оно поднялось!!!)) и сделала пянсе в пароварке. Получилось просто бомбически!! Тесто прям то что надо, ни больше - ни меньше. И по соли, и по структуре,и по толщине. Вывод: буду делать заранее и хранить в холодильнике)) СПАСИБО!
Вкусные пирожки получились
Рецепт очень легкий, но соли я всё-таки советую добавлять в два раза меньше

Я попробовала этот гениальный рецепт!!!!
Получила от своего скупого мужа_комплименты🤗 На ручки и обещал взять 😁😁😁
Автору низкий поклон🫂🙇‍♀️ Спасибо!
Вообще я люблю пирожки, но редко делаю, т.к не люблю возиться с тестом, которое липнет к рукам. У меня получилось много тесто, я разделила его на две порции, одну сегодня нажарили пирожков, другую_ оставили на завтра. Делала с малиной и картошкой. Очень вкусно, не передать словами, тесто воздушное. Еле успела сфоткать)). Целую 🌷😘
Реально очень вкусное тесто, и простое в приготовлении. Искала на днях рецепт теста для пирожков и беляшей. Перелопатила кучу рецептов, решила остановиться на Вашем, и нисколечко не пожалела. И беляши, и порожки и даже пончики из остатков. И что самое для меня главное, на следующий день пирожки остаются вкусными! Пошла готовить снова
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"
Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки