• 9 февраля 2016, 15:19
  • 37873

Минтай в воздушном кляре

Рецепт: Минтай в воздушном кляре

Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
537.8 ккал
белки
23.7 г
жиры
13.4 г
углеводы
80.7 г
100 г блюда
ккал
199.2 ккал
белки
8.8 г
жиры
5 г
углеводы
29.9 г


Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:

Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.

Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.

Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там).
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Минтай в воздушном кляре
Описание: Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!


Фотографии «Минтай в воздушном кляре» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Огромное спасибо за рецепт! Просто жареная, даже с приправами, рыбка поднадоела, тушеную и в запеканках муж, к сожалению, не любит. Ваша идея оказалась прекрасного альтернативой. Несмотря на то, что яйца мой планетарный миксер взбил не очень пышно, кляр прекрасен. Единственная вольность — после размораживания вспомнила, что это сайда. Но уверена, что это не страшно.
Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику . Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал . Готовь с удовольствием
Простой и быстрый рецепт, и к тому же вкусный!!! 😋😋😋 Фото не выкладываю, т. к. замороженный минтай развалился на сковороде, вышло нефотогенично и тем не менее супер на вкус! Спасибо большое! Беру рецепт на заметку!
На здоровье
Только что приготовила: какая прелесть!!! Делала двойную порцию в расчете на то, чтобы взять на работу, угостить девчонок. Чувствую: девчатам моим ничего не достанется... ОЧЕНЬ вкусно. Жаль, кляр остался. Интересно, если куриную грудку в нём сделать - рыба чувствоваться не будет? А то ведь я минтай именно "топила" в кляре
Спасибо большое за такой рецепт!
Спасибо солнышко за столь теплые слова , и доверие к рецепту невероятно приятно, что блюдо пришлось по душе и ты воплотила его в жизнь очень аппетитно получилось готовь с удовольствием
Огромное спасибо за рецепт! Вкуснейшая нежнятина, и главное быстро!👍👍👍 Мои уже пообкусать успели, еле отогнала, чтоб сфоткать 😅
Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта чрезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе на здоровье
Готовила на скорую руку, не стала отдельно взбивать белки( хотя и понимаю, что это главная фишка в рецепте) . Все равно получилось очень вкусно и нежно, а ещё люблю почитание рыба-укроп, и оно есть в этом рецепте!
Спасибо за столь теплый комментарий и вкусную рекламу рецепта чрезвычайно приятно и лестно , что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе на здоровье
Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Олечка, вкусная рыбка в нежном кляре!
Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие и столь высокую оценку рада что рецепт пригодился и не разочаровал. Готовь с удовольствием
Олечка, большое спасибо за вкусный рецепт и одобрение моего фотоотчёта!
Ответ для Nika
Очень аппетитная рыбка, Ниночка!
Большое спасибо, Настюша за комм. й!
Ответ для Nika
Нинуля, какая чудесная, золотистая рыбка!
Благодарю, Ирочка за комм. й!
Спасибо за рецепт. Делала, правда, не филе, а кусочки. Получилось не так красиво, но также вкусно.
На здоровье
Первый раз попробовала минтай в кляре, не знала, что его можно так приготовить. Рыба получилась очень вкусная и сочная. Но мне не понравилось, что получилось слишком жирно. Хоть и сушила на салфетках.
Очень странно
Муки тогда тоже в два раза больше или как есть оставить?
Чуть больше, смотрите по консистенции. Тесто чуть жиже сем на оладьи
Если рыбы немного больше ,700гнапример ,молока добавить? насколько больше?
На 50 мл примерно больше
Восхитительная рыбка получилась!!! Очень нежно, воздушно и вкууусно!!! Спасибо!!!
Спасибо солнце за доверие и столь теплые слова рада, что рецепт пригодился и понравился. Готовь с удовольствием
Лови фото отчетик. Вкусно и просто! Деткам понравилось. Буду готовить еще.
Спасибо ля хорошая за доверие и соль высокую оценку рада что рецепт пригодился. На здоровье мои дорогие
Оленька, а я с отчетиком!!!! Вот и еще один рецепт любимчик!!!! Невероятно, вкусный кляр!!! Понравилось с первого укуса!!!! Рыбка, в нем потрясающая!!!! Слопали, все, за вечер!!!! У меня минтай. Оль спасибо большое за рецептик!!!!!
Спасибо моя хорошая за доверие и теплые слова рада что рецепт пригодился. На здоровье мои дорогие
Хочу выразить огромную благодарность за столь простой и в то же время замечательный рецепт! Мой сынишка 6 лет не отличается хорошим аппетитом и накормить его чем-либо, а уж тем более рыбой, достаточно проблематично( Но вот приготовленного по Вашему рецепту минтая съел с огромным удовольствием, сказав при этом "Какая же вкусная курочка!" В общем сейчас открыла рецепт в который раз, чтобы приготовить и сразу же села писать благодарный отзыв. В общем, рекомендую всем!
спасибо за доверие и теплый отзыв. Мои дети тоже не любители рыбы, но эту едят с удовольствием. На здоровье мои хорошие
а у меня целая рыбка. порезанная уже. как вы думаете получится?
Попробуйте
Нежный кляр, вкусная рыба! Спасибо!
Спасибо солнышко за теплые слова и доверие мне очень приятно что рецепт пригодился. На здоровье
Никогда кляр не получался, а по этому рецепту все вкусно и красиво! Спасибо за рецепт! Только не выгодно, уж очень быстро все съедается
на здоровье
Очень вкусно! Спасибо!!!
Спасибо за доверие
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 996 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки