• 10 февраля 2016, 0:08
  • 20636

Террин из свинины и куриной печени

Рецепт: Террин из свинины и куриной печени

Очень вкусный террин, приготовить который сможет даже начинающий кулинар. Эта замечательная нежная и ароматная закуска порадует собравшихся за праздничным столом мясоедов. Тонкие тосты, обжаренные в оливковом масле, соленые огурчики, маринованный перец и острый соус станут прекрасным дополнением к ломтику мясного террина. Свинину следует брать с жирком, чтобы террин получился сочным.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Террин из свинины и куриной печени»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Террин из свинины и куриной печени»:

Ингредиенты.

1. Разогреть духовку до 180С. Проложить форму для террина 12 ломтиками бекона с нахлестом, чтобы края свисали.

2. Свинину перемолоть в фарш, используя диск с отверстиями среднего размера.

3. Чеснок мелко порезать и обжарить в масле буквально 40 секунд, остудить, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме печени.

4. Получившуюся смесь хорошенько посолить и поперчить.

5. Выложить половину мясной смеси поверх бекона и разровнять.
Сверху выложить печень и накрыть второй половиной мясной смеси.

6. Накрыть оставшимися ломтиками бекона и подоткнуть края.

7. Запекать 1 час 15 минут, слить образовавшуюся жидкость, накрыть фольгой, придавить грузом, чтобы получилась более плотная текстура, а так же для того, чтобы разрезать террин было проще.
Убрать в холодильник до полного остывания.

Разрезать на кусочки средней толщины и подавать с хрустящими тостами, соленьями, и вашим любимым соусом.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из свинины и куриной печени
Описание: Очень вкусный террин, приготовить который сможет даже начинающий кулинар. Эта замечательная нежная и ароматная закуска порадует собравшихся за праздничным столом мясоедов. Тонкие тосты, обжаренные в оливковом масле, соленые огурчики, маринованный перец и острый соус станут прекрасным дополнением к ломтику мясного террина. Свинину следует брать с жирком, чтобы террин получился сочным.


Фотографии «Террин из свинины и куриной печени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Всё очень понятно кроме одного. Не подскажите температуру духовки при запекании.
Вкууусь мясная!! Респект!
Спасибо!
Вот и мы с отчётом!
Получилось очень вкусное и нарядное блюдо,
кстати очень лёгкое в приготовлении.
Пятилетняя дочурка принимала самое активное участие,практически всё
сделала сама,я только фарш приготовила,она укладывала.
Клюкву не добавляла,а орешки забыла купить.
В общем,развлеклись все!)))
Спасибо огромное и успехов Вам!
Спасибо большое! Мне очень приятно, что рецепт вам понравился. Здорово, что ваша доченька принимала участие в приготовлении!
Что-то не совсем понятно - как получился 4 пункт( что туда смешали)
Читайте внимательно рецепт. В пункте 3 все сказано.
Как вкусно!!!!!!!!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
какая аппетитная мясная буханочка!!!!!!!
Тоня, спасибо большое
Это действительно очень вкусно! Много лет готовлю такой же, но с черносливом, курагой и гр. орехами. В следующий раз попробую по вашему рецепту!
Спасибо! Надеюсь, вам понравится.
Отличный рецепт!!!Вкуснятина!!!! Удачи!!!
Спасибо большое
А без бренди намного хуже будет?
Определенная нотка вкусовая пропадет.
Спасибо)
Добрый день-рецепт понравился своей простотой но хотелось бы узнать чем придавить это произведение в духовке чтобы плотнее стало -уиа не приложу-подскажите мне пожалуйста-буду очень признателен
Я поняла так,что после запекания надо накрыть фольгой,придавить и поставить охлаждать.
совершенно верно.
Ответ для Зубов
Придавливать надо не в духове, а уже запеченный вариант в холодильнике, консервными банками или стеклянными, с огурцами, с капустой. Любой тяжестью. Спасибо за интерес к рецепту.
Очарована,Наташа,безумно вкусно!
И повод есть попробовать на праздник влюблённых!
Инуля, рада, что ты попробовала, и что все получилось!
Подскажите,обжаривать чеснок для того , чтоб не было брожения.
Для вкуса. Спасибо за интерес к рецепту.
Благодарю за идею
На здоровье!
Очуметь какая вещь чудесная! Однозначно попробую сделать, только у меня тоже вопрос про температуру, при какой выпекать? И на форму какого размера рассчитано? В любом случае в КК однозначно!!!
Температура указана в шаге 1 - 180С. Форма длинная прямоугольная 30х11х6. Спасибо за теплые слова и интерес к рецепту
Красиво и не сложно, а главное все очень понятно расписано. Спасибо. И удачи.
Спасибо вам за интерес к рецепту!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1321 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки