• 11 февраля 2016, 11:05
  • 14068

Мульгипудер

Рецепт: Мульгипудер

Если бы была такая возможность, то я начала бы описание рецепта со смайлика с большой улыбкой! В поисках прекрасного я наткнулась на данный рецепт. Сказать, что эстонцы меня удивили, значит ничего не сказать. Дай, думаю, приготовлю да поделюсь с вами, мои любимые поварята. Короче, я начала процесс, а чем дело кончилось - увидим и удивим. (Два глагола с одинаковым набором букв)))

Категория: Горячие блюда

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Мульгипудер»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Мульгипудер»:

Начнём потихоньку. Отмеряем 100 грамм перловки. У меня под рукой перловая крупа ТМ Мистраль (скажу по секрету, она нежнее получается, ИМХО). Промываем её хорошенько, замачиваем на 12 часов - это в оригинальном рецепте. Я же выждала только 11 часов, не думаю, что сокращение времени на час что-то существенно изменило.

Чистим картофель. Его в чистом виде должно быть 1 кг. Увидев число на весах, я поняла, что всё у меня получится! )) Я не подгоняла специально под нужный вес, не обрезала картофелинки и не добавляла. Кинула в чашу последнюю маленькую картошечку и БИНГО! Ровно 1000 грамм! Аллилуйя! Разве могла я этого не запечатлеть?!

Ну, пока, вроде, весело. Поехали дальше. В рецепте написано - крупно порезать картофель, сверху выложить перловую крупу. Нате, пожалуйста. Так и сделала. И что? Перловка спокойненько проваливается под картошку. Я спокойна, по рецепту ведь готовлю. (Про себя уже думаю, ладно хоть продукты недорогие, не жалко будет выкинуть)

Идём дальше. "Залить одним литром воды." Ха, легко! Я и так знаю, что после воды вся перловка вниз смоется. Ну, надо же, не вся смылась, аж удивительно! Дальше банально - посолить, закипятить и варить на медленном огне до выкипания воды. В итоге я полчаса варила с закрытой крышкой, потом с открытой до тех пор, пока вода не исчезнет с поверхности. Далее до логического конца, типа - верхи не могут, низы не хотят.

Пока варится наша мульгипудер мы займёмся жарением лука. Представив себе, что за райское наслаждение меня ожидает от поедания мульгипудера (мульгипудеры?) я, вместо запланированных трёх луковиц, решительно взяла четыре. (Накрайняк догонюсь луком с хлебом))) Люблю лук резать тонкими полукольцами. Но, взглянув в кастрюлю с моим варевом, стала резать средними кубиками. Так будет подобающе. Обжарила лук на живом нерафинированном масле с доброй порцией чёрного молотого перца. Конечно же посолила. (Буквы С и М рядом. Набираю "посолила" и вижу - "помолила". Очепятка, да не совсем. Я действительно молила, чтобы хоть что-то получилось и что бы я не получила от своих. Они-то сидят, еды ждут, наивные)))

Вот и наша мульгипудер дорогая-любимая подошла. Здравствуй, тюря! Ах, простите, Вы не тюря, у Вас же крупные кусочки болтаюся. Ну, иди ко мне, мой сладкий персик, сделаю я из тебя размазню!

Ложку взяла (так по рецепту положено, не моя прихоть) и стала разминать картошку о стенки кастрюли. Хлесь-плесь, хлесь-плесь... Глядь, я тюрька-то наша стала приобретать кремовую консистенцию. "Э, ты куда, со свиным рылом в калашный ряд?!" А мульгипудер мне в ответ: "Хамите, мамаша! Мы, иностранцы, уже давно по вашим рынкам не ходим!" О как, прям поддых. Ах, так! Ну-ка живо на тарелку. Я тебя породила, я тебя и убъю! Ам, и съела. Вот и сказочки конец, а кто слушал - молодец!

Это только сказочке конец, а быль продолжается. Про рыбное сопровождение в рецепте ничего не было, а мне прям захотелось килечки пряной вприкуску! Но в доме из балтийского были только шпроты. И так они все вместе спелись, хочу вам сказать, вот что значит родня! ))

Муж, когда вполуха услышал, что готовится, сразу заявил: "Пюрешку съем, а перловку не буду!" Ха! Мечтай дальше!
- Спасибо! - говорит. - Вкусно было.
- Как на вкус?
- Я же говорю - вкусно.
- А как перловка?
- Не, я перловку не стал, я пюре!
- Ха-ха-ха!
Победила мульгипудер!

Итак, констатирую факт: мульгипудер получилась. При этом получилась не только съедобной, но даже вкусной. С остреньким лучком - вообще песня. И не забываем, что неумолимо приближается Великий пост. Так что можно будет и дальше продолжать готовить эту, как её, мульти-пульти? А, не, мульгипудер!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мульгипудер
Описание: Если бы была такая возможность, то я начала бы описание рецепта со смайлика с большой улыбкой! В поисках прекрасного я наткнулась на данный рецепт. Сказать, что эстонцы меня удивили, значит ничего не сказать. Дай, думаю, приготовлю да поделюсь с вами, мои любимые поварята. Короче, я начала процесс, а чем дело кончилось - увидим и удивим. (Два глагола с одинаковым набором букв)))
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: ужин, обед.


Фотографии «Мульгипудер» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусно. Хорошо подходит соленый огурец сюда.
Интересно было попробовать. Вкусно и для разнообразия меню подходит.
Здорово получилось! Спасибо, Катерина!
Мульгипудер
Да, мульгипудер
Не обратила внимания, а комментарий неправильно загрузился. Не знаю в чем дело,но я хотела сказать,что все-таки приготовила мульгипудеррр! И мои так и не поняли что съели,пока не сказала. Спасибо еще раз!
Спасибо за доверие!
что за райское наслаждение меня ожидает от поедания мульгипудера (мульгипудеры?)
от поедания мульгипутры мы используем эстонские падежи с добавлением русского окончания
Спасибо. Я тоже так подумала. Раз уж мульгипудер - это каша, то тогда - мульгипудеры. Но в любом случае, язык можно поломать с непривычки
А в какой момент нужно лук добавить?
В составе пюре картошка и перловки,или
картошка,перловка,лук?
Спасибо за рецепт
,(моя мама так готовила,но на глазок и сверху шли свиные шкварки.
Лук был сырой ,вместе с перловкой и картошкой)
Лук отдельно подаётся, смешать можно уже в тарелке.
СПАСИБО,
Я приготовила в мультиварке,очень удобно,крупу вниз,сверху стакан воды и катрошку.
С луком понравилось,получилось похоже на начинку от вареников с картошкой.
Еще понравилось,что мульгипудер СЫТНЕЕ,чем просто картофельное пюре и очень хорошо поджаривается в остывшем виде.
Очень рада, что мой рецепт Вам пришёлся по нраву!
С прошлой зимы регулярно перечитываю этот рецепт. Каждый раз смеюсь, но повторить побаиваюсь - уж слишком кашка необычна! На днях решился. Жена есть на отрез отказалась. Дети, по-честному, съели по одной порции, сказали: " Мультибургер больше не вари". А мне понравилось! Для себя готовить иногда буду!
Мультибургер Наташины пудеры -вещь
Да! Немного погодя с силами соберусь, и горохово-гречневый пудер сварганю
Ответ для yur2590
Согласна, что рецепт больше для поднятия настроения, чем для услады вкусовых рецепторов. Но вполне пригодное блюдо для разнообразия. А в пост так вообще хорошо. Спасибо!!! Замечательное фото!
С возвращением
Спасибо, Юрий!
Отчитываюсь.Готовили.Вкусно
Что удивительно,вкус перловки почти не слышен, крупа даёт сытость и мягкую нейтральность .Очень хорошо пошла, или пошёл к мясу и острым вяленым помидорам.В мои приоритеты пробирается эстонская кухня.
Автору ещё раз ,спасибо!
Спасибо! Я очень рада. Тоже чувствую, что Эстония всё сильнее проникает в меня.
Вот красотень.Однозначно- надо готовить .А то, дай всем перловки с грибами.
Автор просто бесподобен,не рецепт ,а повесть.Почитал -настроение поднял!
Ой, да ладно уж Вам, прям в краску вогнали. Хотя, сама читаю, вспоминаю, как готовила, и смеюсь Спасибо!
Жуть!!! Ну, как я умудрилась пропустить такой замечательный рецепт?!?! Обязательно попробую! Только сперва тюльку насолю или правильно тюлек, тюльки..., а плевать, главное, что вкусно!
Я вот тоже так думаю. Как бы ни называлось, лишь бы вкусно было.
@
Здравствуйте!
Большое спасибо за рецепт - дешево и сердито, вкусно и просто, и продукты эти всегда в доме есть.
Моя перловка не размялась ложкой, так и осталась лежать крупинками, но это на вкус не повлияло.
Очень вкусно с пивом
Всего Вам самого доброго!
Спасибо большое за тёплый отзыв. Перловка и не сможет размяться как пюре. Она просто мягкая. А вот с пивом даже не думала. Надо будет попробовать.
Ну баушка - просто писательница, поэт и повариха вместе !!!
Дааа, иногда меня прёт! Спасибо большое за комплимент!
Очень необычно, но вкусно! От себя добавила укропчик.
Вот здорово! Замечательно получилось! Очень рада, что понравилось!
Повеселили, спасибо! Сама бы если где увидела такой рецепт, не решилась бы приготовить, но Вашему описанию доверяю . Я никак не подружусь с перловкой... А тут не просто дёшево-сердито и постно, так ещё и вкусно, оказывается . Правда, лучок муж не жалует, себе нажарю))). В общем, забираю в КК .
Спасибо! Да, рецепт испытала на себе и результатом осталась довольна. Если муж лук не любит, сделайте ему его любимую зажарку или соус. Ни перловка, ни картошка особой сочностью не отличаются, поэтому мульгипудер нужно чем-то смягчить. Но с остреньким жаренным луком - просто отпад!
Спасибо за рецепт! дома все перловку уважают,кроме младшей.Вот теперь я ей подсуну
Вам спасибо! Я молчок!
Очень порадовало Ваше блюдо! Приберегла его для поста, раньше не готовила, и не разочаровалась. Интересный вкус получается и консистенция совсем другая, нежели у обычного пюре на воде. Буду еще готовить, спасибо Вам, хозяюшка!
Вам спасибо! Да, это и не пюре, и не каша. Однако муж мой съел как пюре. А я и рада, перловку-то он терпеть не может!
Готовила. Очень всем понравилось. Более сытно получается по сравнению с простым картофельным пюре, нет тяжести, что главное на следующий день превосходно себя ведет, не каменеет как простое картофельное пюре. Кто на следующий день разогревал пюре понимает о чем я. Жареный лук прекрасно дополняет вкус. Но во второй раз я просто банально про лук забыла, скушали все равно на ура. Спасибо за рецепт!
Вам спасибо! Рада, что понравилось!
Спасибо за вкусняшку !!! Сейчас мариную скумбрию,и думаю она прекрасно подружиться с Вашим MulgiPuder-ом !
Точно! А я хамсу солю
Интересный рецепт, прекрасное повествование!
Спасибо большое!
Наша бабушка Наташа,
Бабушка Забота-
Приготовит вкусно кашу
Вот ее работа!!!
Но не так проста кашица
Нужно разобраться
Эт перловка иль ядрица?
Как тут догадаться?
Наша Бабушка Забота
Спрятала в картошку
Надоевшую перловку,
Пошутив немножко.
В результате очень вкусным
Получилось блюдо
А уж с чем его откушать
С мясом или рыбой...
Каждый выберет по вкусу
Кто чего желает.
Наша Бабушка Забота
Выбор предлагает!!!
Оооооооооо! (тут смайлик с отпавшей челюстью) Я таких отзывов в жизни не получала! Светочка, спасибо большое! Сразила меня наповал!
Очень приятно писать отзывы хорошим блюдам.И хорошим людям,которые их готовили!
Ответ для Лисенок
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1395 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки