Очень вкусные булочки, воздушные, почти невесомые. Если кто не любит мак можно его сюда и не добавлять, можно в серединку булочки положить начинку: мармеладку, нутеллу, джем и прочее, а можно и совсем без добавок сделать, что будет так же вкусно.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 14 февраля 2016, 18:25
- 38593
Булочки с маком
Ингредиенты для «Булочки с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Сахар — 60 г
- Соль — 1 щепот.
- Мак — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3071.7 ккал |
белки
78.3 г |
жиры
126.5 г |
углеводы
408.7 г |
| Порции | |||
| ккал 256 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Булочки с маком»:
-
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мак залить кипятком минут на 20, воду слить, мак просушить в микроволновке немного, чтобы он не был влажным слишком.
Дрожжи развести в теплом молоке с ч. ложкой сахара и ч. ложкой муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки, размешать хорошо до пенки. Затем смешать дрожжи, просеянную муку, соль, сахар, яйца, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15. Тесто получается тугим. Добавить в два-три приема мягкое масло и хорошенько вымесить. Разделить тесто на две части, в одной из частей теста меньше на 100 г, в меньшую часть добавить мак, очень тщательно вмешать его. Сложит белое и маковое тесто в разные миски, закрыть пленкой пищевой и оставить для брожения на 90 минут. -
Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения
-
Затем тесто обмять, разделить каждое на 12 кусочков, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 15.
-
Раскатать белый шарик в лепешку, на него уложить маковый шарик теста, защипнуть, сформовать булочку.
-
Сложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз, с помощью ножниц сделать 4 разреза крест на крест, накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.
-
Дать булочкам расстойку около 1 часа. Пред выпечкой смазать взбитым яйцом
-
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.
-
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2016 года IZUMRUD #
20 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Рузалья #
18 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года ariel7777 #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Люлюша #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Люлюша #
16 февраля 2016 года veronika1910 #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года Wera13 #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года aysha_kaz #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года tomi_tn #
16 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Aigul4ik #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Liana #
подскажите, при отсутствии мака, все равно отдельными колобками формовать (один в другой) или шарик надрезать и все?
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Liana #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года mamaliza #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года malinka1972 #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Абрикосина1 #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 февраля 2016 года Алла 1976 #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года krolya13 #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года julcook #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года ирина таджибова #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года antonina gil53 #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Ирушенька #
15 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: