Очень вкусная, нежная и ароматная "буженина" из мяса индейки! Не секрет, что зачастую буженину готовят из свинины... Но, думаю, что этот рецепт может заинтересовать любителей "белого мяса". P.S. Время приготовления указано без учета маринования мяса.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 16 февраля 2016, 16:26
- 66020
Буженина из индейки
Ингредиенты для «Буженина из индейки»:
- Грудка индюшки — 1,3 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Смесь специй (прованские травы) — 2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Перец черный — 2 щепот.
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1335.5 ккал |
белки
10.5 г |
жиры
34 г |
углеводы
38.8 г |
| Порции | |||
| ккал 166.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 4.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.1 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Буженина из индейки»:
-
Приготовить раствор из соли и воды. Выложите индейку в кастрюлю, залейте полученным солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо). Оставьте мясо в рассоле на 2-3 часа.
-
Чеснок нарежьте пластинками. Индюшиную грудку обмойте, обсушите бумажным полотенцем и нашпигуйте чесноком по всей поверхности.
-
Для ароматной смеси смешайте все сухие приправы и специи, добавьте к ним горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешайте.
-
Полученной смесью натрите индейку как следует со всех сторон, массажируя мясо. Положите её в миску или кастрюлю, накройте крышкой и уберите на 1 сутки в холодильник.
-
Перед запеканием буженины разогрейте духовку до максимума — 250°C. Положите индейку на противень, застеленный фольгой и поставьте в горячую духовку! Температуру сразу же снизить до 200°C. Запекать 30 минут. Дать буженине полностью остыть в духовке, и подавать.
Белое мясо предпочтительнее употреблять, если вы планируете снизить содержание холестерина в крови, так как его содержание в нём значительно меньше, чем в красном мясе. Кроме того, белое мясо содержит меньше калорий, мало жира и совсем свободно от сахаров.
Но и, независимо от всех этих достоинств мяса индейки, предлагаю вам просто попробовать эту вкусную буженину... Набор специй делает её очень ароматной!
В охлаждённом виде просто замечательно!
Но и, независимо от всех этих достоинств мяса индейки, предлагаю вам просто попробовать эту вкусную буженину... Набор специй делает её очень ароматной!
В охлаждённом виде просто замечательно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2022 года jannasimf #
25 июня 2021 года Psyche #
3 февраля 2021 года tatkagim #
21 октября 2020 года karnelius1 #
21 июня 2020 года Марина Заранкина #
21 июня 2020 года aneta 56 #
21 июня 2020 года aneta 56 #
12 февраля 2020 года liyatana #
26 января 2020 года oxanalieb #
9 апреля 2019 года Silver_star #
12 февраля 2020 года liyatana #
5 сентября 2018 года Vasska #
14 июня 2018 года fialkaXY #
17 апреля 2018 года Танча Н #
19 декабря 2017 года Linda9 #
26 января 2018 года knfknf55555 #
26 января 2018 года knfknf55555 #
26 января 2018 года Linda9 #
20 октября 2017 года Ночная гостья #
Когда готовила, до последнего момента мучили сомнения, но когда всё было готово... Я была удивлена, муж восхищен и мы оба насладились сочным, нежным и ароматным мясом.
27 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
8 мая 2017 года Наталья_zebra #
27 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года shkolnikR #
Очень вкусно и в тёплом и в холодном виде.
Спасибо!
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года shkolnikR #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года shkolnikR #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
27 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года shkolnikR #
17 апреля 2017 года Tata0330 #
27 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года knfknf55555 #
27 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года NatBar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: