• 17 февраля 2016, 20:04
  • 18128

Плов с говядиной по-домашнему

Рецепт: Плов с говядиной по-домашнему

Добрый день. Готовим плов с говядиной в домашних условиях. Очень простой рецепт, сможет приготовить каждый, из продуктов, которые есть дома))

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Плов с говядиной по-домашнему»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Плов с говядиной по-домашнему»:

Обжариваем лук до темно-золотистого цвета.

Закладываем мясо.

Добавляем специи, соль и немного обжариваем всё это дело.

Заливаем водой и протушиваем пока мясо не станет мягким.

Закладываем крупно нарезанную морковь и немного провариваем примерно минут пять.

Добавляем чеснок.

Сливаем замоченный рис, закладываем его и разравниваем по всей поверхности.

Заливаем водой примерно на 1.5 см над рисом. ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем на 30 мин.
в течении этого времени не перемешиваем!

Открываем и осторожно перемешиваем верхний слой.
обратно закрываем крышкой и ждём еще минут 10

Осторожно перемешиваем не соскребая со дна.

Украшаем и подаем к столу.
Советую подавать к плову салат из помидор с маринованным луком) в сочетании с пловом очень вкусно))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов с говядиной по-домашнему
Описание: Добрый день. Готовим плов с говядиной в домашних условиях. Очень простой рецепт, сможет приготовить каждый, из продуктов, которые есть дома))
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: ужин, обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Я тоже так готовлю)
Суперский рецепт
Не самый хороший рецепт,мясо постное и в плове мясо всегда жарится в первую очередь,жир вытапливается и потом на этом деле уже и лук и морковь ...про выбор риса тоже не слова,это важно. После того,как положили рис тут уж каждый сам выбирает как привычнее готовить...и от сорта риса многое зависит
Спасибо за отзыв)
Этот рецепт для приготовления в домашних условиях без заморочек!
Рис нужен " для плова" который продаётся в любом магазине в этом и заключается рецепт!! Простота действий!)
В данном случае лук нужно жарить в первую очередь!
Специально для нереальных профессионалов по приготовлению плова я обещаю выложить рецепт, как только откроется дачный сезон)
Там всё будет по настоящему))
Так ведь и дома можно приготовить вкусно без заморочек,любой рис никак не подойдёт )раскусить рисинку пополам и понять подходит или нет не сложно ведь?или купить нормальный сорт...чтобы был плов,а не каша. Мясо с жирком это тоже не сложно и в данном рецепте необходимо и дарят его в первую очередь,чтобы была корочка и мясо потом было нежное ,чтобы жир вытопился и рис не был сухим....на костре готовят с соблюдением тех же принципов только аромат лучше и порция,обычно,больше...
Сама постоянно готовлю плов дома на 1,5кг риса и все по настоящему)
А кто Вам сказал, что я приготовил не вкусно))??
Да в общем, думаю с Вами спорить бесполезно!
Поймите если мясо жарить в первую очередь, то лук потом просто будет вариться! А самое вкусное это когда лук поджаренный!! Про корочку согласен, но она успеет появиться и за это время когда мясо будет жариться с луком)
Это рецепт из которого можно лепить, главное пронять принцип приготовления плова! А потом можно и рис и курдюк вытопить и всё остальное)!
Какая же у Вас большая семья ведь рис разваривается в три раза, это у вас только риса выходит 4,5 кг )))
У нас не большая семья,у нас много друзей) я же не говорю,что вы не вкусно приготовили ,да и вкусно-каждому своё ... И почему лук будет вариться?)))) вы же мясо зажарили до корочки и сок остался внутри,верно?добавили лук мы к зажаренному мясу и маслу,на сильно огне лук прекрасно жариться до карамелизированного состояния,того самого,чтобы была зажарка. Просто когда вы говорите,что это главный принцип плова,то не могу согласиться) я сама долго не могла нормально приготовить плов,а после в Пекине познакомилась с отличными поварами из Узбекистана и те пояснили и как рис выбирать и какое мясо надо и как потом с рисом что делать,именно это и есть основы..а вот с чем вы его будете готовить,с какими специями,добавлять сухофрукты или нет,это уже личное дело) и после встречала поваров (отмечу,что с большим опытом,хорошим именем и большими ценами на их услуги)и никогда не видела,чтобы сначала жарили лук. Луковицу обжаривали быстро в масле да,потом выкидывали это да...исключительно моё мнение
Ответ для Pitlya
И про рис,я использую пакистанский длинный басмати он отлично себя ведёт именно в плове,просто что-то другое в Китае не идёт для плова,а пакистанский рисинка к рисинке и в итоге рис не разбухает так,как наш обычно ,если делаю на 1кг примерно,то на 5-6человек на вечер как раз)если особо голодные,то может и не хватить...на такие случаи с нутом готовлю с ним очень сытно
Begum # , Спасибо)
И Вам того же))
С дебютом Вас!
Рецепт вполне достойный. У меня не возникло никакого удивления или возмущения по поводу предварительного замачивания риса, т.к. Я ВСЕГДА так делаю. А уж я, поверьте на слово, готовлю рис мастерски: 20 лет в Индии - это вам не абы что!
Поэтому однозначно ставлю плюс! Дальнейших Вам успехов!
Eva Grimm, я рад, то что вы теперь будете знать , то что рис можно замачивать для того чтобы он быстрей приготовился. Как раз для домашнего рецепта.
Ризотто не получиться если добавить правильное кол-во воды.
Кстати ризотто это итальянское блюдо которое должно иметь кашеообразную консистенцию, здесь такого не как не получиться!!))

этот рецепт прост!!
Для новичков самое то!!))
Чтобы я увидела Ваш ответ на надо писать самому себе комментарии, достаточно просто ответить на мой. Рис доя плова всегда промывается, а не замачивается, чтобы убрать лишний крахмал, вы свое же фото посмотрите, где там не каша-то. Каша и есть
Tata0330, ну значит норм. рецепт)
На счёт моркови в мл. это просто глупые придирки, люди которые нормально настроены, а не так как вы и так всё поймут!!)
Лук не сгорит так как мясо выделяет сок при термической обработке и он там больше вариться чем жариться.
А жарить можно на растительном масле), это исправим)
Нуууу как бы "замоченный" рис это сильно. По идее не от промытого а после замоченного должна быть каша. Я не раз готовила плов узбекский, на мангале, могу сказать что не стала бы доверять вашему рецепту... Если будет готовить новичок который в первый раз возьмется за такое блюдо, то что-то мне подсказывает вряд ли у него получится именно плов, а не "ризотто" с овощами и с мясом Да и для "неожиданных гостей" как у Вас указано для приготовления 90 мин многовато будет, полтора часа ждать еды.... Ну как-то получится совсем не на скорую руку
замачивание риса можно использовать при некоторых способах приготовления плова.
Если нужна каша, то конечно
Что зачем??))
Зачем сотый и некорректный рецепт,так себе оформленный????И да,"Морковь — 500 мл"-морковь не измеряется в мл!!!!!И еще,Ваш лук сгорит пока жарите мясо....И кстати,на чем,простите,жарим?В ингредиентах не указано.
Откуда такая агрессия? На рецепты типа "возьмите лаваш и заверните..." у поварят более высокого куда благосклоннее отзывы. И 1005 рецепт так называемой пиццы собирает кучу ладошек. Человек только пришел на сайт, старался и сразу так грубо
Зачем??? Воспользуйтесь поисковиком!
Это конечный вид))
А для того, чтобы разобрать как раз пошаговые фото)
Кстати, уже отведал, очень вкусно получилось.
Лучше бы вторую снизу фотку на главное фото)а то на главном одни помидоры-остального не разобрать
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2586 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки