• 20 февраля 2016, 22:58
  • 2431

Сдобные булочки "Валентина"

Рецепт: Сдобные булочки Валентина

Для своей первой публикации на сайте я выбрала семейный рецепт сдобных булочек. Так готовили тесто мои прабабушка, бабушка... Ко мне рецепт перешел от дорогой тетушки, именем которой я и назвала эти булочки. Надеюсь, вам они понравятся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки "Валентина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 24



Рецепт «Сдобные булочки "Валентина"»:

Подготовить ингредиенты. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Распустить в сотейнике сливочное масло.

Добавить молоко, сметану, растительное масло, яйца (предварительно слегка взбитые вилочкой для лучшего вмешивания). Влить водку. Размешать.

В большую емкость (у меня кастрюля на 5 л.) просеять 950 гр. муки, смешать ее с сахаром и дрожжами.

Смешать сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Я доверяю этот процесс хлебопечке. В конце замеса можно добавить в тесто цедру цитрусовых, изюм, цукаты. Тесто должно быть гладким, немного липким, но муку добавлять не желательно, иначе булочки будут тяжеловаты.

Далее - расстойка. Тесто должно увеличиться вдвое. Я обычно ставлю кастрюлю на котел отопления.

Разогреть духовку до 200 градусов и приступать к формовке булочек. Ладони хорошенько присыпать мукой, отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в "колбаску".

"Колбаску" завязать в узелок.

Концы узелка закрепить в центре булочки.

Булочки выкладываем на противень, на смазанный маслом лист пекарской бумаги, смазываем яйцом и ставим в духовку. У меня частенько подгорает низ изделия, поэтому я ставлю на дно духовки емкость с холодной водой.

Выпекаем до золотистого цвета.

Булочки готовы! Кушайте на здоровье!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сдобные булочки Валентина
Описание: Для своей первой публикации на сайте я выбрала семейный рецепт сдобных булочек. Так готовили тесто мои прабабушка, бабушка... Ко мне рецепт перешел от дорогой тетушки, именем которой я и назвала эти булочки. Надеюсь, вам они понравятся.


Фотографии «Сдобные булочки "Валентина"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Намерения были самые благие-испечь именно булочки, но на этапе формирования уже не устояла , раскатала жгут в лепешку и смазав маслом и посыпав сахаром, сделала все же плюшки свои любимые в таком вот варианте! Тесто по рецепту, за исключением того, что в скобках(по желанию) и уменьшила количество сахара, для меня слишком сладко, в итоге он пошел на посыпку плюшек! Дрожжи прессованные, 10гр на половину порции теста.Благодарю за рецепт!
Таня!Сдобные витые классные такие Не лепёшка -не беда ведь же счастлива сама,что вкусна твоя еда
Спасибо,Аля! Ты влюбилась? ! Стихами заговорила! Весна еще далеко!
Хорошей кошке и в декабре март Иногда мысли сами складываются в стишочки
Ответ для korztat
Танюша, какие аппетитные плюшечки, просто чудо как хороши ! С удовольствием бы попробовала
Спасибо,ГАля! САмое подходящее время-на ночь глядя чайку попить!
У многих так и есть, а у меня нет таких плюшек, так что виртуально можно и на ночь глядя и ночью
На меня намекаешь!? Ничего подобного, я их часиков 5 так продегустировала и все, на ужин -Панир и даже без булки!
А у меня сейчас творожок будет
Ответ для korztat
Танечка, рада несказанно Вашему отчету! Очень красивые булочки, неважно, как они сформованы! Очень рада, что этот рецепт Вам пригодился! Спасибо огромное за доверие!
Пышные , румяные .....очень соблазнительные
Спасибо, пеките наздоровье!
Милые булочки.Нежные и мягонькие.
И очень ароматные.Такие красивые что сразу хочется испечь.Спасибо за рецепт.
Буду рада,если булочки Вам понравятся! Пеките наздоровье!
Замечательные булочки! Удачи!
Большое спасибо Мне очень приятно!
Чудесные булочки! С почином!
Большое спасибо!

Великолепное описание рецепта, превосходный результат!.. Огромное спасибо!..
Благодарю за теплые слова
Оленька! Поздравляю с первым рецептом! Булочки просто супер! А я -то знаю, как ты можешь шикарно печь и готовить!!! Пробовала не раз в твоем авторском исполнении!
Мариночка, спасибо Мне очень, очень приятно!
Наконец то и ты в наших рядах Очень рада тебя здесь видеть Твой семейный рецепт совсем другой Я не так привыкла тесто замешивать Попробую как нибудь по твоему рецепту А скажи пожалуйста, какую роль играет здесь водка? Булочки аппетитные и румяные
Анечка,спасибо тебе большое за то тепло, которое я ощущаю даже через монитор Водка добавляется для того, чтобы выпечка подольше не черствела. Но булочки обычно съедаются у меня за два дня, поэтому я водку не всегда добавляю Пеки и кушай наздоровье
Какие вксняшечки! С дебютом!
Спасибо Вам большое за поддержку и поздравление!
интересно про водку. Единственное, чего мне не хватило фотографии в разломе поближе. На той, которая есть, не совсем близко видна структура готового теста
Заинтригована
Водка добавляется для того, чтобы булочки дольше оставались мягкими и не черствели.Насчет фото с Вами согласна, тень падает прямо на разлом Буду практиковаться! Спасибо, пишите!
Прелестные булочки! С удачным дебютом Вас!
Большое спасибо! Мне очень приятно
симпатичные булочки!
с почином
Спасибо большое!
Должно быть вкусно!
Спасибо, булочки вкусные, мне напоминают о детстве
Замечательные булочки! Семейный рецепт - это всегда супер!
Большое Вам спасибо, мне очень приятно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1419 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки