Готовили что-то подобное в ресторане! Теперь я это делаю немного по своему.
RatatuyПоваренок 2 уровня
- 21 сентября 2008, 23:50
- 4760
Каридес из морепродуктов
Ингредиенты для «Каридес из морепродуктов»:
- Кальмар (мини) — 25 шт
- Креветки — 35 шт
- Мидии — 25 шт
- Крабовое мясо — 35 шт
- Сливки — 90 мл
- Лист лавровый
- Петрушка
- Лимон — 15 г
- Соль
- Специи
- Розмарин
- Вино белое полусладкое — 10 мл
- Перец черный (молотый)
- Сыр твердый — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
19753.4 ккал |
белки
3449.2 г |
жиры
458.3 г |
углеводы
449 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Каридес из морепродуктов»:
Соус рыбный: На маленькую сковородку наливаем белое полусладкое вино, даeм пропариться 10 -15 сек, вводим самые жирные сливки, рыбные специи, розмарин, черный молотый перец. Кипятим все это около минуты.
Ставим небольшой сотейник воды для морепродуктов на плитку, солим и перчим. В кипящую воду погружаем мини-кальмары, очищенные креветки, филе мидий, лавровый лист, лимон и немного рыбных специй. Даeм всему этому покипеть около минуты. После вылавливаем наши морепродукты, выкладываем (в данном случае) в керамическую посуду, добавляем крабовое мясо (консервированное), заливаем рыбным соусом и посыпаем сыром. В заранее разогретую до 180 * духовку ставим Каридес на 8 -10 мин.
Подача: Подаeм горячим, украшая вареными мидиями и петрушкой (смотрим фото)
Ставим небольшой сотейник воды для морепродуктов на плитку, солим и перчим. В кипящую воду погружаем мини-кальмары, очищенные креветки, филе мидий, лавровый лист, лимон и немного рыбных специй. Даeм всему этому покипеть около минуты. После вылавливаем наши морепродукты, выкладываем (в данном случае) в керамическую посуду, добавляем крабовое мясо (консервированное), заливаем рыбным соусом и посыпаем сыром. В заранее разогретую до 180 * духовку ставим Каридес на 8 -10 мин.
Подача: Подаeм горячим, украшая вареными мидиями и петрушкой (смотрим фото)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2008 года Клариса #
22 сентября 2008 года guga #
22 сентября 2008 года Ratatuy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года Ratatuy # (автор рецепта)
22 сентября 2008 года FireFox #
21 сентября 2008 года Ratatuy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: