• 25 февраля 2016, 10:43
  • 36973

Зельц из рульки "Пряный"

Рецепт: Зельц из рульки Пряный

Предлагаю вам потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Зельц из рульки "Пряный"»:



Рецепт «Зельц из рульки "Пряный"»:

Рульку и грудинку залить водой, хорошо посолить (чуть больше, чем солим суп), добавить перцы, лавр, лук, морковь и варить в мультиварке-скороварке 3 часа (для обычной мультиварки или кастрюли время увеличить до 4-4,5 часов);

Шумовкой вынимаем все мясо и горячим отделяем от кости рульку и вынимаем ребра с грудинки;
Бульон процеживаем и используем в качестве основы под суп, очень ароматно!

Ножом рубим (не надо мельчить, просто порубить на кусочки) горячую рульку и мясную часть грудинки, влить 3-4 ст. л. бульона, пробуем на соль (если нужно - то подсолить), при желании можно давить 1 ч. л. крупиц желатина (я не добавляла) для прочности;
Все перемешать и плотно уложить в любую форму;

Жирную часть грудинки порезать полосками и выложить сверху, посыпать пряными травами, накрыть фольгой (крышкой, пленкой) и убрать в холодильник на 8-10 часов;

Ножом пройтись по краям и перевернуть готовый зельц;
Затем еще раз перевернуть, если хотите видеть сальные кусочки сверху, на блюдо;

Резать и снимать пробу! Отлично с зеленью, овощными салатами и острыми соусами!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зельц из рульки Пряный
Описание: Предлагаю вам потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
не знаю сколько раз уже готовила, получается неизменно вкусно. сегодня готовлю под заказ. спасибо за рецепт!!!
Традиционные русские рецепты - это всегда вкусно и бюджетно. Не забудьте про хрен и горчичку для полного удовольствия!)) Девушки, питающиеся пучком укропа, нас не поймут))
Согласна!)
Получилось очень вкусно (и застыло без желатина).
P.S. До этого рецепта в голову никаких мыслей, кроме запекания и/или копчения, не приходило. Я сварила только рульку с лаврушкой и перцами - на следующий же день половину смели только так
Если шкурку не рубить, а снять пластом, положить сверху в форму на рубленное мясо, присыпать семенем горчицы, любой смесью сухих овощей, то, когда застынет, будет очень вкусно и красиво. Для нас жирновато, а мужчинам под горчичку и водо чку в самый раз
Если шкурку не рубить, а снять пластом, положить сверху в форму на рубленное мясо, присыпать семенем горчицы, любой смесью сухих овощей, то, когда застынет, будет очень вкусно и красиво. Для нас жирновато, а мужчинам под горчичку и водо чку в самый раз
Еще вариант: шкурку вместе со слоем прилегающего сала выложить в середину зельца, т.е. половину массы, потом прослоить шкуркой, потом вторую половину массы. И под пресс. Я так готовлю прессованную рульку, застывает без всякого желатина
вчера готовила...просто супер..получилась как на картинки..спс за рецепт..
Отличный рецепт, отличный зельц ! Правда, теперь я его объелась и сижу пузыри пускаю - оторваться невозможно
На здоровье!)
Вы такие мясные вкусняшки готовите, прям балдею от Ваших деликатесов. Очень аппетитно, умничка!
Спасибо за рецепт! У меня всё получилось и очень даже вкусно.
замечательная замена почти несъедобным магазинным мясным деликатесам.
Танюша, рецепт ! Варится также как холодец, т.е. еле-еле кипит? В мультиварке режим "тушения" или "варения"?
Я готовила в режиме "суп" Спасибо!)
В мой мульте (Panasonic 18) нет такого режима. Ладно, разберемся
"суп" и "варка" одно и то же
Благодарю
А шкурку тоже нарубить с мясом?
Конечно
Вкуснячий зельц!!!!!
Замечательное исполнение! Я обычно так готовлю рулет из рульки, но теперь благодаря Вам появилось новое исполнение отличной закуски. Если без грудинки готовить(боюсь жирок может некоторых отпугнуть), то ведь должно получиться?
Спасибо! Да получится конечно)
Отличная идея! Спасибо!!!
Танюш, классный рецепт! Стоит повозиться, результат, как я вижу на лицо! Украшение праздничного стола, особенно мужчины оценят такие старания! Спасибо! Ловите "большой" плюсик!
Тут возни совсем и нет, все быстро и просто) Спасибо!)
Главная сложность, не съесть всё это, до утрамбовки в форму!
Ох и вкуснота! Спасибо за рецептик!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки