Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Пирожки  из баклажанов
"Пирожки " из баклажанов
  • 22 сентября 2008, 17:41
  • 115239

Цеппелины

Рецепт: Цеппелины

Один раз попробовав, захочется сделать еще. Сытно и вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Цеппелины»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2633 ккал
белки
52 г
жиры
2.6 г
углеводы
512.2 г
Порции
ккал
263.3 ккал
белки
5.2 г
жиры
0.3 г
углеводы
51.2 г
100 г блюда
ккал
90.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
17.7 г


Рецепт «Цеппелины»:

  • Смешиваем на тёрке отварной картофель и сырой в однородную массу

  • К фаршу добавляем поджаренный репчатый лук

  • Начиняем массу фаршем

  • Лепим из картофельной массы продолговатые котлетки

  • Осторожно опускаем их в кипящую подсоленую воду и варим 25-30 минут

  • Поджариваем на сковородке репчатый лук с копчёным салом

  • Подаём горячими со сметаной!!!

Взять 15 сырых картофелин и 5 варeных.
Сырую картошку натереть на мелкой терке, отжать через марлю картофельный сок. Вареную также натереть или растолочь толкушкой. Перемешать отварной и сырой картофель до однородной массы, добавить соль по вкусу.

Мелко порезать лук, поджарить его на сковородке, добавить специи и перемешать с фаршем.

Из картофельного теста сформировать лепeшки, начинить их фаршем. Края лепешки закрыть так, чтобы не было видно стыков.

Положить цеппелины в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на медленном огне около 30 минут. Подавать со сметаной или с поджаренным копченым салом с луком!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цеппелины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила именно по этому рецепту.Все хорошо получилось ничего не разВАРИЛОСЬ и не разВАЛИЛОСЬ.Подруге тоже дала этот рецепт все хорошо у нее получилось.Очень вкусно!Все возможно,что сорт картофеля тоже влияет на то как получаются цеппелины.Я брала сорт который не разваривается.
Цеппелины это очень вкусное блюдо , но чтобы они не развалились при варке,нужно правильно приготовить тесто, варенной картошки идет очень мало , а сырой наоборот, так же сырую кортошку необходимо хорошо отжать чтобы не было воды, яйца не кладут в тесто, а вот крахмал можно.
Если все правильно сделали это очень вкусно!
Интересно, кто-нибудь из тех, кто хвалит это блюдо, приготовил его по ЭТОМУ рецепту или идёт на поводу у своего воображения?
Кто ещё не влетел, не рискуйте, если у вас нет намерения получить мерзкий клейстер.
Автору рецепта: сканала научитесь объяснять, потом за это беритесь.
Люди платят время и деньги за продукты, энергию...
хехе.. а может автор из тех людей,кто никогда не дает правильный рецепт.чтобы потом охать.. "ну,как у тебя не получилось? у меня вот как прекрасно все получается"))... чтобы все кругом чувствовали себя безрукими уродами)

а рецепт и правда неправильно описан..

про крахмал осевшимй после отстойки сока ничего нет..куда его едвать) как варить.чтобы не разварилось..

какую картошку и как выбирать)) из какой никогда нельзя делать.. и т.п.

в общем... тем,кто сам по себе не умеет еще делать цепелины.. - не рекомендую этот рецепт
А у меня развалились при варке
интересно! нужно попробовать
вкуснятина!!!!!+++++++++++++
Кстати кто жарит цеппелины или добавляет в них свои ингредиенты можете смела давать свое название блюдам, потому что это уже не ЦЕППЕЛИНЫ.
Полностью согласна! Цеппелины - оболденное блюдо. Но нужно точно следовать рецепту. Я сама из Литвы, и ровнодушных к этому блюду еще не встречала. Просто нужно уметь их готовить
Цеппелины - это вкусната. Меня научила их делать моя бабушка, она литовка. А еще она научила меня делать соус для цеппелинов: сало или шпик растопить в глубокой сковороде, добавить мелко нарезанный лук, обжарить и добавить сметану.
да уж....я тоже попробовала сварить сначала одну,она развалилась вся,я остальные попробовала в пароварке и такая каша получилась!!!Пришлось выкинуть.
Чтобы цеппелины не разваливались при варки в картофельное тесто надо добавить крахмал, который остается после отжатия сырого картофеля. Главное не переборщите крахмала, а то получится резина на вкус. Удачи.
Да не надо никакого крахмала добавлять!!! Всю жизнь готовлю цепелины, рука набита. И вот вам нюансы(у кого после моего совета получится-пожелайте мне и моим детям крепкого здоровья!).
Итак:
1.отварной картошки беру по минимуму, максимум 2 штуки На штук 20-30 сырых!
2.ту жидкость, что осталась от отжатой картошки сливаем в раковину и крахмал, который остаётся на дне, добавляем в картофельное тесто.
3.Самый главный нюанс!!! Когда закидываете в кипяток, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!! НЕ накрывать крышкой! Варим на большом огне, пока не за кипят. Как только закипели, убавляем огонь до среднего и варим ещё минут 15,от силы 20.
Никогда не разваливается, даже из молодой картошки! А когда решила поэкспериментировать и положила 4 картошины, вот тогда началась расслойка в тесте. Никаких яиц!
Кстати, с одной варёной картохой тоже делала, полет нормальный. Но картошка должна обязательно быть сварена в мундире, не чищенная.
Попробуйте с моими советами и будут вам на ужин идеальные цепелины!!!
Я про этот же крахмал и написала
обожаю цеппелинай ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ - это от меня
только что попробывала есть можно
я добавила мускатный орех кари с чесноком зрой
кинзой черн мол перец
проще сделать запеканку в духовке и вид будет поаппетитней
Всем привет!Я из Литвы и могу подсказать , что необходимо делать , чтобы блюдо не разваливалось
А я вот сделала по вашему рецепту,а картошка вся разварилась.Ели просто фрикадельки с луком!Почему?Наверное,надо было добавлять яйца в пюре
а я немножко отступила от рецепта,и цепеллины не варю,а обжариваю до румяной корочки,складываю а сотейник, заливаю соусом(шпиг+лук+сметана) и томлю на медленном огне минут 5.А яиц не нужно.Просто после того,как отжали сырой картофель,слитую жидкость оставить мин. на 10,а потом аккуратненько слить и на дне будет осадок-это крахмал,добавить его в картофель и ни одна цепеллинка не развалится!Самое сложное в этом блюде-натереть картофель!Терпения вам и приятного аппетита!
забавно попробовать!
Такие цеппелины хорошо еще жарить на растительном масле,вареный картофель можно не добавлять. Тоже вкусно,но яичко надо добавлять обязательно.
Вкуснятина!!+++
А яйца добавлять не надо к картошке?
Очень вкусно выглядят!
Интересный рецепт! Хочу попробвать приготовить. А можно на пару их варить? Или только в воде?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Творожные маффины с кабачковыми розами
Творожные маффины с кабачковыми розами
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"
Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6395 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки