Этот суп родился очень спонтанно, из тех продуктов которые лежали по остаточному принципу в ))) Результат превзошел мои ожидания! Спешу поделиться с вами. Может у кого-то тот же набор в холодильнике залежался )))
molichka84Поваренок 4 уровня
- 29 февраля 2016, 2:11
- 2962
Фасолевый суп с копченым салом
Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченым салом»:
- Вода — 3 л
- Фасоль (ТМ Мистраль "Черный глаз") — 1 стак.
- Сало (копченое) — 150 г
- Картофель (средний) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 1/2 шт
- Имбирь — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 400 мл
- Зелень (какую любите)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Соль (по вкуск)
- Перец черный (по вкусу)
- Лист лавровый (по желанию) — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2600.4 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
141.2 г |
углеводы
269.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Фасолевый суп с копченым салом»:
-
Фасоль "черный глаз" не требует замачивания, поэтому ее промыть и залить водой. Довести до кипения, снять пену, варить 10 минут на большом огне, и тут два варианта. Если вас смущает темный цвет бульона, то воду слить, залить чистой и варить на медленном огне 60 минут. Я этого не делала потому, что бульон более насыщенный и плюс мы будем добавлять томаты. Поэтому просто убавила огонь.
-
Подготовить овощи. Картофель нарезать кубиками и залить водой. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук нарезать кубиком, имбирь натереть на мелкой терке.
-
Сало нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде до румяности. Выложить на тарелку.
-
На сковороду, где жарилось сало, добавить подсолнечное масло и минуту обжарить имбирь.
-
К имбирю добавить морковь и сельдерей. Жарить 5-7 минут.
-
С томатов снять кожицу и нарезать.
-
Через 60 минут томления фасоли добавить картофель, предварительно слив воду. Через 10 минут, как покипит картофель, добавить морковь с сельдереем, и нужно посолить. Варить еще 10 минут. Пока варится картофель, спассеровать лук.
-
К луку добавить томаты вместе с соком и протушить пару минут.
-
Теперь добавить в кастрюлю сало, лук с томатами, перец молотый, лавровый лист, зелень. Довести до кипения и выключить огонь. Суп готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2016 года Valentina_charm #
Вкусненько!.. Даже очень!.. Спасибо огромное за чудесный рецепт!..
5 марта 2016 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: