• 29 февраля 2016, 10:16
  • 3068

Къояжъ

Рецепт: Къояжъ

Рецепт адыгейской кухни. Это легкое, вкусное и питательное блюдо быстрого приготовления. У нас его подают в ресторанах в качестве закуски - отлично сочетается со сметаной и блинами.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Къояжъ»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Къояжъ»:

Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов.
Я делаю блины так:
Немного подогреваю 500 мл кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины.

Вот такая стопочка ароматных ноздреватых блинчиков получилась.

Готовим начинку.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук.

Пассеруем его до прозрачного цвета, добавляем сладкую паприку и чуть-чуть, буквально на кончике ножа, острого красного перца.
Восприятие перца у всех разное - если любите поострее - добавьте острого перца больше

Одно яйцо слегка взбить с 2 ложками молока

Лук с перцем спассеровали

Добавляем раскрошеннный адыгейский сыр и обжариваем его, постоянно помешивая.

Обжариваем минут 5-7

Вливаем молочно-яичную смесь и очень быстро и тщательно перемешиваем.
Жарим еще минуты 4 - готово.

Начинка готова - ее можно уже подать как самостоятельное блюдо, только не забудьте сметану.
Из-за лука и паприки сыр приобрет совсем другой вкус - он даже чем-то напоминает мясо по вкусу (отдаленно, конечно).
Нежно и вкусно.

Кладем на блин начинку,

Поливаем сметаной и подаем.

Вкусно и сытно.
Интересная начинка получается. Каждая хозяйка готовит Къояжъ по своему - можно не добавлять яйца, а можно просто влить молоко без яиц, я кто-то просто увеличивает количество лука и масла, а яйца с молоком не добавляет.
Я готовила по рецепту ресторана адыгейской кухни, повар которого в рекламных целях показывал рецепт Къояжъ на местном канале телевидения.
Очень советую и вам попробовать.
И щедрой вам всем масленицы!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Къояжъ
Описание: Рецепт адыгейской кухни. Это легкое, вкусное и питательное блюдо быстрого приготовления. У нас его подают в ресторанах в качестве закуски - отлично сочетается со сметаной и блинами.
Тэги: закуска.


Фотографии «Къояжъ» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Подскажите,пожалуйста,адыгейский сыр можно заменить на творог?
нет
Как необычно! Но, судя по ингредиентам, безумно вкусно
Очень вкусное блюдо. Готовится быстро, к блинам действительно замечательная начинка! Спасибо за рецепт!
Начинка очень понравилась .впервые такое ела, а уж слово то выговорить смогла с третьей попытки)),подавая на стол блинчики)))). Спасибо вкусно,оригинально!
Спасибо огромное за фото! Мне очень приятно, что рецепт пригодился
Прекрасный познавательный рецепт!
Леночка,изумительная подача!
я помру раньше, чем досмотрю все ваши великолепные рецепты!
название вряд ли произнесу, но очень хочу попробовать приготовить))
буду называть адыгейскими блинами, если что
вкусной всем Масленницы!
Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!
Интересная начинка!!! Одно название чего стоит!
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Классная начинка!!!
Спасибо большое!
Очень интересно и вкусно!
Спасибо большое!
Прелесть! Леночка, удачи!!!
Спасибо большое!
Интересно-то как! Желаю победы в конкурсе!
Спасибо большое!
Из всей массы начинок, лично для меня самая притягательная.
Спасибо большое!
Ой какая классная начинка
Спасибо большое!
Оригинальные блинчики!!! здОрово!!!
Спасибо большое!
Какая интересная начинка!
Спасибо большое!
Начинка загляденье,просится на повторюшку!!! Спасибо за отличную идею!!!
Спасибо большое!
Очень интересный и заманчивый рецепт, спасибо!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 257 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки