Я очень люблю дрожжевую выпечку!! Мне нравиться запах теста, выпечки. Постоянно ищу что то новое для себя. Недавно увидела этот рецепт. Испекла, очень понравился, нежный нежный. Такой невесомый. Тесто просто пух!! И запах сливочный!!!
larochka 00Поваренок 4 уровня
- 29 февраля 2016, 15:13
- 4100
Хлеб "Гармошка" со сливочным сыром и маком
Ингредиенты для «Хлеб "Гармошка" со сливочным сыром и маком»:
Дрожжи
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Крупа манная — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Молоко (теплое) — 240 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 50 г
Начинка
- Сыр сливочный — 240 г
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мак — 4-6 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4887.2 ккал |
белки
112.2 г |
жиры
195.9 г |
углеводы
668.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Хлеб "Гармошка" со сливочным сыром и маком»:
-
Активизировать дрожжи: В теплую воду добавить 1 ст. л. сахара (из общего количества), дрожжи. Дать постоять 30 минут до появления пенной шапочки.
-
В чаше миксера смешать просеянную муку, семолину ( манку) сахар, соль, добавить молоко, яйца, дрожжевую массу, замесить тесто
-
В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Тесто липкое. Вымешивать очень хорошо, я опять побросала его об стол 100 раз. Тесто должно стать гладким упругим, если взять кусочек теста, его можно растянуть в тонкую пленку.
-
Переложить тесто в смазанную маслом миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое
-
Тесто через 1, 5 часа
-
Для начинки промыть мак, залить кипятком, оставить на 30 минут. Затем слить воду, выложить мак на бумажное полотенце. Взбить сливочный сыр с сахаром и мукой, вмешать яйцо, мак и ванильный экстракт.
-
Выложить подошедшее тесто на смазанный растительным маслом стол, раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 30х40 см.
-
Распределить начинку затем, беря за основу короткую сторону, нарезать его на 5–6 полосок Сложить полоски стопкой и разрезать на 4–5 квадратных кусочков. Я складывала по 3 полоски.
-
Поставить кусочки вертикально друг за другом в смазанную маслом форму для кексов.
-
Поставить на расстойку на час. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Готовый хлеб смазать маслом, извлечь из формы, остудить на решетке.
-
Разрез
-
Пекла это хлеб первый раз. Очень понравился. Нежный, нежный. Просто невесомый. Текстура теста просто шикарная. Но тесто нужно очень хорошо вымешивать, оно немного липкое, есть трудности с формовкой, но результат очень понравился. Жаль только что подвела духовка, горит вверх, но все равно получилось очень вкусно
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2017 года Т-пушка #
13 января 2017 года korolina #
13 января 2017 года Т-пушка #
13 января 2017 года korolina #
Хочу попробовать. Я же по выпечке тащусь!!!!
13 января 2017 года Т-пушка #
14 января 2017 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Т-пушка #
14 января 2017 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 января 2017 года Т-пушка #
15 января 2017 года lelikloves #
27 марта 2016 года aos1252 #
27 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
19 марта 2016 года мисс #
19 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
5 марта 2016 года role model 92 #
тесто мое было жидковатое, липло к рукам, но результат был отличный!
Пекся пирог 55 минут при 180 в форме 10 инчей в диаметре.
спасибо за рецепт!
5 марта 2016 года миллион алых роз #
8 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года veronika1910 #
4 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Т-пушка #
3 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Елена Превкусная #
Все, как всегда, точно по рецепту, а тесто опять не получается. Слишком жидкое чтобы отбивать. Не отбивая, поставила подходить. Не знаю, что выйдет...
2 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Елена Превкусная #
Но все равно буду пытаться разными способами!
Огромное спасибо за советы!!
3 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Елена Превкусная #
Я вчера опять хлеб замесила, полнормы. Уж очень интересно было попробовать манку в дрожжевое тесте. Пока видео еще не успела посмотреть, но в одном из Ваших комментариев есть описание процесса замеса. Я так примерно сделала. Конечно, тесто липучее-липучее, и жидковато. После подъема все равно не раскатывалось. Начинку просто в середину положила.
А на выходе! Это просто чудо! Очень воздушное, нежное тесто! Я фотку в профиль добавила.
Я видела еще Ваши рецепты с манкой, где раскатывать нужно. Буду пробовать!
3 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Aigul4ik #
2 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года julcook #
2 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Svetttttt #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года khris n2011 #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Галина Героева #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года МурКатеринка #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Демурия #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Wera13 #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Манюша #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
1 марта 2016 года Манюша #
29 февраля 2016 года Мила-Людок #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Ninzonka #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Ирушенька #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Nikitkaswet #
1 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: