• 3 марта 2016, 12:35
  • 8121

Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"

Рецепт: Кулебяка на четыре угла Долгожданная

На четыре угла потому, что начинки выкладываются под углом, как бы наваливаясь друг на друга. Выбор начинок на ваш вкус. Эту кулебяку очень долго ждала моя доченька - живем мы оочень далеко друг от друга и как только прилетела, то сразу испекла кулебяку с любовью к своему ребенку, который впрочем уже далеко не ребенок, и для меня, как и для любой мамы, самая любимая, самая прекрасная, самая-самая! Начинки делала по просьбе - пикантная капуста с тунцом, пикантная капуста с шампиньонами, тушеными в йогурте, отварные яйца и зелень. Тесто готовится очень легко и получается практически невесомым. Попробуйте! Главное фото ночное - качество оставляет желать лучшего, но я хотела показать кулебяку целиком). Конечное, кулебяка трудоемкая, но что не сделаешь для любимого ребенка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Тесто

Начинка 1

Начинка 2

Начинка 3

Блинчики

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
23298.96 ккал
белки
4696.1055 г
жиры
380.147 г
углеводы
298.4885 г
100 г блюда
ккал
106.84 ккал
белки
21.53 г
жиры
1.74 г
углеводы
1.37 г


Рецепт «Кулебяка на четыре угла "Долгожданная"»:

Все продукты для кулебяки комнатной температуры!!!
Тесто
В теплом молоке растворить сметану, сахар и дрожжи.
Оставить на 5 минут.

Взболтать яйцо.

Влить яйцо в дрожжевую смесь, всыпать просеянную муку и соль.
Замесить мягкое тесто.

Тонко раскатать тесто и смазать его маргарином.

Свернуть внахлест.

Сделать форму шара - не надо катать тесто просто подогните концы, убрать в емкость, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Пока тесто стоит в холодильнике, займемся начинками.
Капуста нам понадобится в двух начинках.
Нашинкуем мелко и зальем кипятком на 10 минут.

Слить воду с капусты и обжарить на растительном масле с карри, бальзамико, солью, сахаром и перцем до полного выпаривания влаги - делаем на большом огне, чтобы капуста не потемнела.
Остужаем и делим на 2 части.

Начинка 1
Добавим к половине сделанной капусты тунец, предварительно слив жидкость, посолить поперчить по вкусу,
Добавить нарезанную петрушку и перемешать.

Начинка 2
Шампиньоны и лук порезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу, йогурт и готовить до полного выпаривания жидкости.

Смешать оставшуюся капусту с грибами.

Начинка 3
Отварить яйца, очистить, мелко порубить и смешать с сыром.
Для блинчиков все хорошенько смешать и выпекать на сковороде с двух сторон.

Прошло два часа.
Достаем тесто, если хотите украсить, то уберите небольшой кусочек теста в сторону.
Раскатываем. подсыпая немного муки, в прямоугольник.
Тупой стороной ножа намечаем контуры для начинки - не доходя до края 5-6 см.
Выкладывем половину начинки с тунцом

Накрываем начинку 2 блинчиками.

На начинку с тунцом выкладываем всю начинку c яйцами, как бы немного залезая сверху, прикрываем блинчиками, потом начинку с грибами.

Накрываем блинчиками и выкладываем оставшуюся начинку 1.
Прикрываем блинчиками.

Накрываем тестом по бокам.

Потом внахлест оставшееся тесто.

Получили кулебяку швом вверх.

Выкладываем на бумагу для выпечки на противене швом вниз.
Украшаем по желанию, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут.

У меня была готова через 20 минут.

Накрываем кулебяку полотенцем, остужаем или подаем горячей.

Тесто очень нежное и не забитое мукой, начинка в русской кулебяке с итальянским акцентом.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулебяка на четыре угла Долгожданная
Описание: На четыре угла потому, что начинки выкладываются под углом, как бы наваливаясь друг на друга. Выбор начинок на ваш вкус. Эту кулебяку очень долго ждала моя доченька - живем мы оочень далеко друг от друга и как только прилетела, то сразу испекла кулебяку с любовью к своему ребенку, который впрочем уже далеко не ребенок, и для меня, как и для любой мамы, самая любимая, самая прекрасная, самая-самая! Начинки делала по просьбе - пикантная капуста с тунцом, пикантная капуста с шампиньонами, тушеными в йогурте, отварные яйца и зелень. Тесто готовится очень легко и получается практически невесомым. Попробуйте! Главное фото ночное - качество оставляет желать лучшего, но я хотела показать кулебяку целиком). Конечное, кулебяка трудоемкая, но что не сделаешь для любимого ребенка!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Забираю рецепт в КК,обязательно испеку. Спасибо за идею.
Рада ,что пригодится!
Прекрасный рецепт
Роскошная кулебяка!Я просто в восторге!
Ароматно,нежно,сытно,вкусно,класс!
Жанночка, спасибо!
класс!!
БРАВО!!
ОТличная работа!
Отличный рецепт !!
С наступающим 8 марта
Спасибо за внимание!
Шикарно! Восхитительно! Сколько же надо терпения, но для любимых людей не жалко ни времени, ни труда!!! Спасибо.
Спасибо за такие теплые слова!
Аллочка, шикарная кулебяка! Замечательный, подробный рецепт! Очень трогательное посвящение доченьке!
Спасибо ,дорогая!Очень приятно!
Аллочка, шикарная кулебяка Да, трудоемкая, но я представляю насколько она вкусная
Ой ,Инночка, вкусна, не оторваться - ходили и щипали по кусочку Даже малышка жевала
Замечательный пирог для доченьки!
Спасибо!
Очень красиво,
Красота! Какая кулебяка суперская! Так пахнет ароматно!
Я вас понимаю, для деток мы и живем...
Мои только уехали, а мне и варить то не хочется..скучаю!
Рецепт забрала! Спасибо!
О ,я хорошо понимаю эту тоску, но говорю себе - ей хорошо значит и нам с мужем тоже, мы же не эгоисты !
Аллочка, это самый лучший пирог для самого золотого человечка... , которому я желаю большой удачи
Спасибо, Зайка!Удача так нужна!
Очень красиво, не сомневаюсь, что вкусно, и очень трогательный рассказ. Спасибо и удачи!
Спасибо!
Алла, как мило!!!Да, дети всегда будут для нас детьми...маленькими детьми!
Кулебяка роскошная!!!
и мы не будем стареть - ну хотя бы душой Спасибо!
и мы не будем стареть - ну хотя бы душой Спасибо!
Ответ для alarm clock
Это даже не обсуждается!!!

Чудесный рецепт!.. Шикарная выпечка!.. Спасибо Вам огромное от души!..
Благодарю!
Роскошная кулебяка!
Спасибо!
Алленчик-роскошная кулебяка!!!! Просто чудо, до чего хороша!
А я сегодня тоже пекла простую кулебяку.
Оксик, да я бы и не стала ,но Катя давно с меня слово взяла Кулебяка простой не бывает!
Пообщаешься с тобой-и поймешь-еще как бывает! А слово..это да-ты его даешь-и -фсе...нет покоя больше!
малявка плюшки лопает - для нее будут плюшки
Лишь бы на здоровье!!!
Шикарная кулебяка! Красота неземная!
Спасибо!
Шедевральная кулебяка получилась! Что не сделаешь ради ребёнка!
Вот права ты Машуль - что только не сделаешь!
Даже если этот ребёнок уже сам мама или папа
даже если он бабушка
Он?! Бабушка?! Караул, что меня ждёт!!!
ох уж этот русский язык)))) имела в виду он - ребенок - ну себя)))) для меня же мама с папой тоже до сих пор стараются
Он?! Бабушка?! Караул, что меня ждёт!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки