Версия для печати
  • 5 марта 2016, 0:04
  • 389981

Торт "Сметанник" на сковороде

Рецепт: Торт Сметанник на сковороде

Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде! Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!! Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде. В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!

Категория: Десерты Торты Без выпечки

Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на сковороде»:

Тесто

Крем



Рецепт «Торт "Сметанник" на сковороде»:

Смешать сметану, сахар, соду (можно погасить, но не обязательно, ведь есть сметана).
Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Муки уходит 3-3.5 стакана.
Сильно забивать мукой не надо)

Разделить тесто на 8-9 шариков.
У меня получилось 9 коржей (из 8 шариков теста и 1 из обрезков теста).

Раскатать каждый шарик в круг нужного диаметра.

Я раскатываю по размеру сковороды, на которой буду печь - это 22 см.

Обрезаю крышкой, которая, как и сковорода, 22 см)

Обрезки пойдут на 9-ый корж (а можно оставить для обсыпки).

Обрезаю и аккуратно переношу на разогретую сковороду.
Я это делаю руками - тесто тонковато, но не рвётся.

Пеку на сухой блинной сковороде, на среднем огне (2 из 5 примерно) с двух сторон.

Выпекаются коржи очень быстро - буквально по 2 минуты с каждой стороны.
Сильно зажаривать не надо)

Получилось 9 коржей.

Делаю крем.
Тут всё просто - сметану хорошей жирности (у меня 27%) взбить с сахаром (или сахарной пудрой), можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Конечно, крем можно брать любой, как уж душа пожелает)))

Смазываю все коржи кремом, верх тортика и бока.
Крема не жалеем, чтобы тортик не получился суховатый)

Для обсыпки я взяла печенье, натерев его на тёрке.

Но можно и использовать обрезки от коржей, обжаренные на сковороде и измельчённые.

Можно добавить орехи.

Украшаем бока тортика (рукой или с помощью лопаточки).

Верх можно оставить так, можно нарисовать надпись или узоры шоколадом, можно тоже обсыпать печеньем)

Этот тортик требует времени для пропитки.
Идеально, на ночь оставить в холодильнике.

В общем, чем больше вы выдержите, тем лучше)

Фото разреза.

Приятного аппетита!!!

Хочу добавить, что крем сюда подойдёт разный.

Я просто решила уж делать сметанник со сметанным кремом)
А вообще, очень хорошо тоже подходит:
1. заварной крем.
2. сгущёнка + слив. масло.
3. варёная сгущёнка + немного сметаны.
4. взбитые сливки.
5. шоколадный ганаш.

Спасибо за внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Сметанник на сковороде
Описание: Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде! Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!! Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде. В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Получился очень вкусный торт. Спасибо за рецепт.
Вот не мое это-простые рецепты!((Делала по рецепту, тесто мягкое эластичное, немного липло к рукам.Получилось 8,5 пухлых коржей(поднялись при выпекании),пропитывала йогуртом питьевым 0.5 л сутки в холодильнике-абсолютно сухой!нежностью и не пахнет((дополнительно пропитала сиропом-стало лучше, но не супер.Добавляла 3 ст.л какао-вообще не чувствуется. В общем, не мое.
Танюша,какой крем в Вашем торте?И какао в коржи добавили?
Крем-это громко сказано))йогурт питьевой жидкий 2,5% 0,5, 10гр крахмала кукурузного, немного подогрела, 70гр творожного продукта-все смешала в блендере, получилось все равно очень жидко, как кефир. Да, какао в коржи, но оно не чувствуется(
Добрый день!А Вы какао добавлять не пробовали?Вдруг на сковороде вкус будет не шоколадный?
Тесто простое,что есть +.
Очень вкусно)добавила в крем перетертую малину)
Но ,как по мне,в следующий раз в крем добавлять буду не 1 стакан сахар,а пол)и в тесто не 200,а 100-150)
Хотя для тех,кто любит сладкое,то уменьшать не нужно!)
Спасибо за рецепт!
Искала рецепт такой. Ваш первый попался. Все очень легко. Тесто у меня не рвалось. Спасибо за рецепт. Завтра будем пробовать
Тесто рвется, но можно приноровиться, даже если будет немного с дефектами, все равно не видно в итоге. Тортик - божественный! Чем дольше стоит - тем нежнее. Вкус, конечно, зависит от сметаны.
Готовила его не один раз, тесто отличное, очень податливое, не рвется! Готовить очень легко, всем советую попробовать.
вообще не получился Тесто рвется, хоть тресни.. Перевела продукты.. Как спасти?
Недавно готовила торт по этому рецепту. Пропитывался полторы суток, получился мягкий и нежный. Сахара взяла половину и в тесто для коржей, и в крем, и не пожалела, получился и так достаточно сладкий. В крем добавила кремчиз. В общем, для разнообразия вполне хороший вариант! Семья оценила на отлично
приготовила и офигела от того, на сколько легко этот тортик готовится))
Спасибо огромное Вам за рецепт! Т.к. временно духовка не работает, то тортик на сковороде для меня сейчас просто находка! Я пропитывала коржи сметаной с сахаром и через один добавляла киви. Получилось очень вкусно!
Я сделала по вашему рецепту у меня все получилась. Очень вкусно)
Крем из масла со сгущенкой не подходит! Коржики не пропитывают совсем. Надо что-то другое! Наверное , вкусно будет с заварным или на основе сметаны!!
Вкусныи тортик получился!
Спасибо за рецепт! Как раз для тех, у кого по каким то обстоятельствам отсутствует духовка (как у меня)) , а порадовать вкусным хочется. В общем это спасение)а я сверху посыпала какао, думаю шоколадом тоже будет неплохо.еще раз спасибо!
Вкусно по-домашнему !
Для такого минимального состава продуктов неплохой тортик получился. Для меня, правда, очень сладкий. Следующий раз сахар в тесто давать не буду. Муки давала меньше, чем 3 стакана, и всё равно тесто раскатывалось туго, коржи вышли "забитые". Нужно было бы еще меньше, лучше бы они ломались, как у многих комментаторов . Спасибо автору , задумка интересная, буду экспериментировать и подгонять рецепт под себя.
Белоснежка в тарелочке!!! Красивый тортик.
А гнёт не надо на этот тортик ставить?
Конечно, такого шикарного торта как у Юли у меня не получилось... При приготовлении теста пришлось использовать больше муки - почему-то тесто очень сильно липло и к рукам и к скалке, при раскатке теста - рвалось (потом уже к 9 коржу поняла, что маленькие комочки были и последний коржик не порвался ), при выпекании коржи ломались (но это моя ошибка - нет сковороды, выпекала на форме для выпечки а там пропекалась только середина) Благо, что с кремом проблем не возникло... Торт собирала буквально по кусочкам, но я его собрала, обмазала кремом и на ночь в холодильник убрала - достала уже вечером на стол гостям - и все проглотили язык - так вкусно! Все мои мучения вознаградились. Так что у меня появилась цель - купить нормальную сковородку и сделать этот торт еще раз и даже не раз!
Спасибо-Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook