• 12 марта 2016, 20:26
  • 3440

Аджика кавказская

Рецепт: Аджика кавказская

По этому рецепту аджику делала моя мама, теперь в нашей семье лучшая приправа к любому блюду, можно просто на хлеб намазать...

Категория: Заготовки

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Аджика кавказская»:

Время приготовления:



Рецепт «Аджика кавказская»:

5 кг спелых помидоров, (обязательно грунтовых, не тепличных, собранных в конце августа, сентябре),1 кг репчатого лука,250 г чеснока,200 г горького перца, лучше красного цвета,1 кг болгарского перца,1 кг моркови, 1 кг яблок, лучше красного цвета, все промыть, перец, морковь, лук, чеснок, вынуть серединки яблок, все перемолоть на мясорубке, вылить в большую кастрюлю, посолить, можно перец горошком добавить, лавровый лист, на малом огне, периодически помешивая, добавить растительное масло, размешать, варить с момента закипания 4 часа, подготавливаем банки, обдаем их кипятком изнутри, крышки стерилизуем, разливаем по банкам и закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном и под одеяло до полного остывания Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика кавказская
Описание: По этому рецепту аджику делала моя мама, теперь в нашей семье лучшая приправа к любому блюду, можно просто на хлеб намазать...
Рецепты: Заготовки
Тэги: обед, ужин.


Комментарии и отзывы

В рецепте Вы пишите: " добавить растительное масло", но в ингредиентах его нет. Так как же правильно?
ну, возможно он и в календаре когда-то печатался, но еще моя бабушка так делала, потом - мама, ей уже 70.
Вкусная аджика! Сама очень люблю! Только у меня в рецептах она называется "Аджика яблочная" , а рецепт из отрывного календаря за 198какой-то год
Ох, какая ароматная аджика! Замечательный, подробный рецепт! С дебютом Вас!
Еще хотела добавить, если любите по острее,надо, что бы горький перец был именно горьким, а то в последние годы стали продавать что-то среднее, вроде горький на вид, а дерзости не хватает, в этом году я брала такие маленькие перчики чили, не знаю, будут ли нам их еще возить из-за санкций..
Скажите, а сколько надо растительного масла? Что-то в ингредиентах не указано
я вообще не кладу, а мама на эту порцию грамм 100 добавляла.Я на диете постоянно почти.
Отличный рецепт!
Ну,ее готовить в сезон нужно, не из испанских и турецких помидоров, а из наших краснодарских, например...ну, можно, наверное, попробовать из каких есть, но тогда, возможно чуть -чуть другой вкус будет, чем я предполагаю...Попробуйте в меньших пропорциях сделать, может не слишком принципиально это...
Хороша! Только не растут у нас помидоры без теплицы.Что же делать?
Оль,не заморачивайся и делай из тепличных.
Теплица и летом стоит?
Теплица стоит круглый год,помидоры растут естественно только летом.Я так и подумала-что разницы не будет какие помидоры-тепличные или грунтовые.
Оленька,именно это я и хотела сказать.Автору рецепта надо было написать не "грунтовые",а "сезонные".В смысле,выращенные летом.А как же на северных территориях?Только в теплицах и выращивают.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2092 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки