• 18 марта 2016, 7:38
  • 13995

Вареники с картофелем, печенью и грибами

Рецепт: Вареники с картофелем, печенью и грибами

Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

В миску влить стакан воды, вбить яйцо, добавить чайную ложку соли, перемешать.

Ввести просеянную муку.

Замесить эластичное тесто, убрать в пакет.

Через 20 минут вымесить тесто еще раз, оно станет гладким и однородным. Чтоб не заветрилось убрать в пакет.

Печень нарезать, лук нашинковать. Обжарить на сливочном масле минут 10, печень останется нежной, главное ее не пересушить!

Посолить, добавить специи, выключить огонь, влить коньяк для аромата и вкуса, перемешать, печень очень "дружит" с ним))

Отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду.

Растолочь картофель, нарезать мелко грибы, через мясорубку прокрутить печень.

Перемешать. Начинка готова.

И как обычно - раскатать кусочек теста в жгут, нарезать на кусочки, раскатать лепешки, начинить, слепить вареники.

Начинку для удобства можно уплотнить. Вареники готовы, вода закипает...

В кипящую воду опустить вареники, перемешивая, чтобы не прилипли ко дну. Как только всплыли - сразу доставать.

Я обязательно смазываю вареники сливочным маслом. Вареники с картошкой, печенью и грибами готовы! Угощайтесь!




Обжарила лук и подавала с соленым огурцом.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вареники с картофелем, печенью и грибами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светик, шикарные варенички! Прихватила
Спасибо, Леночка! Очень вкусно!
Да, кто бы сомневался!? Сразу и прихватила поэтому
Вот и славно!

Светик, с наступающим, моя дорогая!
Спасибо, Леночка! ? тебя с праздником!
Варенички просто сказка! Светуля! Спасибо за рецептик!
Спасибо, Наташенька! Буду рада, если рецепт пригодится!
Светочка, как я пропустила такие шикарные вареники!!! Да с такой шикарной начинкой и лучком!!! Отличный рецепт!!!
Спасибо большое, Лилечка! Рада очень, что вареники понравились!
Светочка, дорогая, приготовила твои расчудесные варенички, это просто сказка!!!
От работы с тестом я в полном восторге, такое послушное и, главное, при варке ни один вареник не пострадал, в смысле, не лопнул!!!
Единственным отступлением была начинка, приготовила просто с отварным картофелем, а после того, как отварила, детки просили ещё обжарить!!!
Вкуснятина!!!
СПАСИБОЧКИ ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Олесенька, какие шикарные вареники!!! Мои любимые!! Я к тебе вылетаю
С лучком и маслицем, ням-ням...
Давай быстрей!!!
Я тебе спрячу тарелочку, а то мои съедят быстро...
Спасибо большое!!! Невероятно аппетитные вареники
Кушай-кушай!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, на здоровье тебе и твоей семье! Я очень-очень рада, что варенички вам понравились, вызвали такой восторг, а тебе было приятно готовить! Получилось невероятно аппетитно! Олесенька, тебе спасибо от души за доверие к рецепту, приятные, тёплые, добрые слова и прекрасный фотоотчет! Спасибо!
А тебе ещё и ещё раз слова благодарности за вкуснейший рецепт вареничков!!!
Спасибо, Олесенька!
Ответ для Mara2181
Шикарные вареники!!!
Жанночка, ты меня захвалишь , спасибо огромное!!!
Угощайся скорее!!!
Очень вкусно!!!
Ответ для Mara2181
Олесенька, невероятно аппетитные варенички у тебя получились!
Линочка, благодарю от души!!!
Угощайся на здоровье!!!
С огромным удовольствием! Очень вкусно!
Ответ для Mara2181
Какие красавчики,а не вареники!Браво,Олесенька!
?ришка, ты засмущала меня!!
Спасибо за поддержку!!!
Угощайся!!!
Да я с большим удовольствием! Спасибо, Олесенька!
?ришка, я очень рада!!!
Да, лучек жаренный к вареникам это шикарно!
Спасибо большое!
Очень красивая подача
Спасибо огромное!
Спасибо, забрала в КК
Спасибо Вам! Готовьте на здоровье!
Светочка, очень домашние вареники !
Спасибо, Аллочка, что заглянула! С Новым годом!
Прикольно,оригинально,необычно,непривычно,но вместе с тем- очень вкусно.
Делала точно по рецепту,грибы придали сырный привкус, и это хорошо. Сразу после варки было просто вкусно,но потом ,я припустила их на сливочном масле с луком, и стало вообще вкуснотища. Остаток фарша намазали на гренки-было вкусно.
Светочка,спасибо за рецепт.
Яночка, на здоровье! Я очень-очень рада, что понравилось и было вкусно! Огромное спасибо за доверие к рецепту, тёплые и добрые слова, и красивый фотоотчёт! Вареники очень аппетитные получились! Вкуснооооо!
Спасибо

Яночка, с Новым годом!
И тебя,Светочка,с Новым годом!
Спасибо!
Конечно де это вкусно, сливочно и нежно. Делала без печени, но с большим количеством жареного лука. Тесто приятное в работе и ни один вареник при варке не сломался. Супер!
Спасибо!!!
Оленька, на здоровье! Огромное тебе спасибо за тёплые и добрые слова, за прекрасную фотографию и доверие к рецепту! Такие аппетитные варенички! Спасибо, дорогая!
Ах да, забыла добавить, этот рецепт использовать не буду никогда!!!!!!!!!!!
Не используйте, проблема)))) такой бред писать!!!
Ответ для Лилёк87
Вареники вкусные, но рецепт не буду использовать...
А у меня вареники не получились. Точнее, те, что были сварены сразу - вкусные, а те, что полежали ночь в морозилке- ужасно слиплись и отделить их не представилось возможным (перед заморозкой обваляла в муке) пришлось варить кучей. В итоге- центр не проварился и перед мужем вышел неудобняк.... (((( было месиво из теста, которое стало похожим на расплавленный сыр, и начинки. Полный треш и позор!!! 3 часа потерянного времени, усилий и продуктов очень жаль!!!!
Жаль!!! Жаль, что у вас полный треш и позор, перед мужем неудобняк, потрачены время, силы и продукты, а обвиняете в этом меня!!! Хватило же совести писать! Этим вы оскорбили не меня, а себя! Захотелось испортить репутацию рецепту, так зря старались....
"Дело было не в бабине,рас...й сидел в кобине"(с)
Не обращай внимание,всё классно заморозилось
Точно!
Спасибо за поддержку. Буду стараться)))
Ответ для Лилёк87
А я заморозила без проблем,отделились хорошо,лежат в мешке в морозилке тоже хорошо. Часть из них уже варили,получились как только что сделанные.
Ответ для Лилёк87
Кто же замораживает кучей? Выложить на доске на пакет, заморозятся и пересыпать в кулек.
вот и у меня сегодня варенички только с картошкой! а твои варенички, Светик, просто загляденье!
Наташенька, огромное тебе спасибо!
Какие варенички!!!!! Молодец!!!!
Спасибо огромное, Виктория! ещё хочу, люблю варенички!
Я тоже люблю, но делаю редко, наемся как хрюшка, а потом совесть грызет! Лето скоро, худеть надо)
Вот и мы, точно, как ты говоришь, наелись, как хрюшки! Только у меня другая проблема - не в коня корм! не могу поправиться....
Мне бы так
Света,замечательный рецепт!
Вероничка, дорогая, спасибо тебе огромное!
Светочка, какая же это вкуснотища!!! У нас в семье очень даже приветствуются варенички! Спасибо за рецептик!
Олечка, на здоровье! я их обожаю! С любой начинкой, так вкусно! вареничков налепить, а потом ими наслаждаться!
Когда спрашиваю, кому приготовить вареники, муж две руки поднимает
Здорово!!! а мой равнодушно, ну хочешь - приготовь.... он по мясу, как вчера любит мясо с мясом
Светик, а мясо с мясом несомненно вкусно!
молодец, Олечка!!! не жалко, ток убывает! а куда деваться, мужчина ж!
Куда ж тут уже денешься. Только на кухню
Ой, я с радостью, мне готовить в удовольствие!
Молодец,Светочка! Кулинарных тебе идей, и их воплощения!
Спасибо, Оленька!
Безумно аппетитно и вкусно!
Спасибо огромное, Виолушка! ещё хочется, так вкусно было!
Я такие штучки обожаю
И я! И я обожаю! блинчики и варенички - моя слабость!
Спасибо!
Оооочень аппетитные вареники!
Ириша, милая, спасибо тебе огромное!
Оу.....кругом голова, от вареников! Обожаю!!!
Юлечка, я их тоже обожаю! блины, теперь вареники - это моя слабость!
Вот полностью поддерживаю...и оладьи с сырниками ещё!
Сырники и оладьи - это ДАААА! Еще тепленькие, да с вареньицем, да с горяченьким чайком!!!
Мама мия... аж слюнки потекли!
да, только ты написала - сырники и оладьи, меня понесло! Я их обожаю, такая вкусность!!!
Да...да...я ещё со сметанкой люблю И все...пусть весь мир подождет!
Даааа!!! Со сметанкой, а особенно с домашней, майской! Пальчики оближешь...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1263 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки