Почему "Рай кальмара"? Да вот как-то спонтанно получилось такое ироничное название. Все мы знаем что кальмар хищный моллюск, ну вот я и подумал, что хотя бы в раю пускай с овощами побудет)). О салате... Вкусный, нежный... В общем пробуйте...
xmxmПоваренок 6 уровня
- 18 марта 2016, 10:34
- 3119
Салат "Рай кальмара"
Ингредиенты для «Салат "Рай кальмара"»:
- Кальмар (после разморозки 500 г) — 650 г
- Капуста краснокочанная (некрупный) — 0,25 вилок
- Перец болгарский (желтый для контраста) — 1 шт
- Авокадо — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Маслины (без косточек) — 15 шт
- Петрушка — 5 веточ.
- Листья салата / Салат (для украшения) — 6 шт
- Уксус (яблочный) — 4 ст. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2380.3 ккал |
белки
132.6 г |
жиры
169.8 г |
углеводы
60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Салат "Рай кальмара"»:
-
Сначала надо замариновать кальмаров ( за 12 часов до приготовления салата). Я купил кольца кальмаров, разморозил.
-
Кипятим подсоленную воду и варим кальмаров буквально 1 минуту. Вынимаем шумовкой и режем их сначала пополам, а потом вдоль, чтоб получилась соломка.
-
Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, добавляем смесь перцев, лаврушку, гвоздичку и соль по вкусу. Ставим на плиту
-
После закипания добавляем 4 ложки яблочного уксуса и 2 ложки оливкового масла. А так же добавляем сухой укроп и наших кальмаров. Даем смеси закипеть и выключаем плиту. Накрываем крышкой и оставляем чтоб остыло. Потом ставим кастрюлю в холодильник.
-
На второй день вынимаем кальмары из маринада
-
Принимаемся непосредственно за приготовление салата. Наши овощи. Правда лимон, петрушка и салат не попали на фотографию, так как в это время только добирались из магазина)))
-
Режем тонкой соломкой капусту
-
Так же тонкой соломкой нарезаем перец и добавляем к капусте
-
Нарезаем маслины кольцами и добавляем к уже нарезанным овощам
-
А так же добавляем кальмары и нарезанную петрушку. Потом делаем заправку из сока половины лимона, 3 ложек оливкового масла, соли и дижонской горчицы. Все перемешиваем
-
И только сейчас беремся за авокадо. Его надо в последний момент приготовить, чтоб не потемнел. Чистим и порезав на кубики смешиваем его с соком половины лимона с солью. Оставляем на пять минут.
-
Сливаем жидкость и добавляем авокадо к остальным ингредиентам. Заливаем заправкой и перемешиваем. Подаем на тарелке украшенной салатными листьями ( кстати листья благополучно уплелись вместе с салатом))). Приятного аппетита. Спасибо
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2016 года Каникула #
11 мая 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Ксения026 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Суслик Маринка #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года топиарий #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года топиарий #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года топиарий #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года sie3108 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года antonina gil53 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Гуррикап #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года veronika1910 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года katya1804 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года katya1804 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года katya1804 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года katya1804 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года ogiway #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Irish82 #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Kuss #
18 марта 2016 года xmxm # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: