Это универсальный рулет, который можно использовать как основное горячее блюдо и как холодную закуску. Готовится просто и быстро. Вкус нежный, но насыщенный. При запекании скумбрия не становится сухой, а готовое блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным. Охлажденная скумбрия, приготовленная по этому рецепту, напоминает вкус рыбы с ароматом копчения.
Надя НаумоваПоваренок 5 уровня
- 25 марта 2016, 8:59
- 81923
Скумбрия, запеченная рулетом
Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная рулетом»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3295.8 ккал |
белки
382.5 г |
жиры
189.4 г |
углеводы
12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.7 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 0.5 г |
Рецепт «Скумбрия, запеченная рулетом»:
-
У скумбрии удаляем головы, подрезаем сверху по всей длине, оставляя брюшко целым.
-
Удаляем кости и внутренности.
-
Сбрызгиваем соком лимона.
-
Втираем соевый соус массирующими движениями, посыпаем приправу для рыбы.
-
Раскладываем измельченную зелень.
-
Рыбу кладем друг на друга внахлест.
-
Сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу и запекаем при 220 *
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2021 года linka97 #
Готовила без добавления соевого соуса и соли; из зелени - лук, петрушка и укроп; из специй -чёрный молотый перец.
От костей не избавляла (не умею
Если для красоты, то лучше есть в холодном виде: нарезать будет легче. В горячем виде рыба разваливается, но при этом вкус отнюдь не страдает
Мне понравилось как и только что из духовки, так и в остывшем виде. Косточки размягчаются под действием сока лимона и температуры и совсем не чувствуются. Рыба получается ОЧЕНЬ сочной, мягкой и жирненькой (прям как я люблю).
Из минусов - шкурка рыбы осталась на фольге
12 июля 2021 года linka97 #
13 января 2019 года Л-лька2805 #
8 января 2019 года Жанетта Бойко #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года mazziadri #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года Natkati #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
21 августа 2018 года jannasimf #
21 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года virgola71 #
22 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года virgola71 #
22 августа 2018 года Лиса Петровна #
пы.сы. Вот в отчёте у Гали рекомендация опытного.
"Ей нужно 30-35 минут. Я проверяла термометром, во внутрь вставляла, было 80.8°C , это даже сильно передержала, нужно для рыбы 60-63°C. И еще, если будешь готовить, заверни в несколько слоев пленки, а потом уже в фольгу, рыба будет плотненькая."
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/123493/#com8891480
22 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года Лиса Петровна #
22 августа 2018 года Cherry Berry 2017 #
22 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Лилек3011 #
24 августа 2018 года Светланка g980 #
14 августа 2018 года svetlanaboyko75 #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года virgola71 #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года Galiniya #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года Лилек3011 #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года Глушец #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года Dama-Lorik #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года mtata #
1 августа 2018 года jannasimf #
1 августа 2018 года felix032 #
1 августа 2018 года jannasimf #
2 августа 2018 года Светланка g980 #
2 августа 2018 года jannasimf #
18 июля 2018 года Леночка 53 #
Такую скумбрию можно смело и на праздничный стол подавать.
У меня было две рыбины и перед тем как свернуть рулет, посыпала их желатитом.
Надя, спасибо большое за отличный рецепт!!!
18 июля 2018 года Покусаева Ольга #
18 июля 2018 года Леночка 53 #
19 июля 2018 года mtata #
19 июля 2018 года Леночка 53 #
19 июля 2018 года Лиса Петровна #
19 июля 2018 года Леночка 53 #
Спасибо, Алечка, за комментарий и за внимание
19 июля 2018 года Лиса Петровна #
19 июля 2018 года Леночка 53 #
19 июля 2018 года Лиса Петровна #
19 июля 2018 года Гали-28 #
19 июля 2018 года Леночка 53 #
19 июля 2018 года Гали-28 #
19 июля 2018 года Леночка 53 #
31 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
31 июля 2018 года Леночка 53 #
У Наденьки не написано про время и я спросила у Галочка Гали-28, она справилась за 35 мин, а я запекала 40 мин ( у меня духовка медленная))
31 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
11 июля 2018 года Гали-28 #
11 июля 2018 года jannasimf #
11 июля 2018 года Гали-28 #
11 июля 2018 года mega lana1981 #
11 июля 2018 года Гали-28 #
12 июля 2018 года Лиса Петровна #
13 июля 2018 года Гали-28 #
12 июля 2018 года mtata #
13 июля 2018 года Гали-28 #
14 июля 2018 года mtata #
13 июля 2018 года Покусаева Ольга #
13 июля 2018 года Гали-28 #
14 июля 2018 года виолетта соболева #
14 июля 2018 года Гали-28 #
16 июля 2018 года Леночка 53 #
16 июля 2018 года Гали-28 #
17 июля 2018 года Леночка 53 #
Но я вчера не дождалась твоего ответа и запекла, держала 40 мин, но ещё не пробовали, лежит в холодильнике, ждёт))
17 июля 2018 года Гали-28 #
18 июля 2018 года Леночка 53 #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года mazziadri #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года Dama-Lorik #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года ирпенчанка #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года ирпенчанка #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года Лилек3011 #
29 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года Лилек3011 #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года Лилек3011 #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года Лиса Петровна #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года Лиса Петровна #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года акчуч #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года акчуч #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года акчуч #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года акчуч #
29 июня 2018 года Robert1 #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
1 июля 2018 года Robert1 #
2 июля 2018 года Покусаева Ольга #
2 июля 2018 года Robert1 #
3 июля 2018 года Покусаева Ольга #
29 июня 2018 года jannasimf #
Сколько минут ты запекала?
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
1 июля 2018 года Robert1 #
2 июля 2018 года Покусаева Ольга #
2 июля 2018 года Robert1 #
3 июля 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года Светланка g980 #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
30 июня 2018 года Ирушенька #
2 июля 2018 года Покусаева Ольга #
1 июля 2018 года mtata #
2 июля 2018 года Покусаева Ольга #
1 июля 2018 года Гали-28 #
2 июля 2018 года Покусаева Ольга #
10 июля 2018 года Гали-28 #
Я тут посмеялась вдоволь и шубку летом поменяли, и фулиганки попались
10 июля 2018 года Покусаева Ольга #
10 июля 2018 года Гали-28 #
11 июля 2018 года Покусаева Ольга #
18 июля 2018 года Леночка 53 #
18 июля 2018 года Покусаева Ольга #
18 июня 2018 года чалдонка #
30 сентября 2017 года Robert1 #
30 июня 2018 года Покусаева Ольга #
1 июля 2018 года Robert1 #
1 июля 2018 года Гали-28 #
1 июля 2018 года Robert1 #
2 июля 2018 года Гали-28 #
2 июля 2018 года Robert1 #
22 сентября 2017 года Robert1 #
22 сентября 2017 года inbar4 #
Рулет получился бесподобный!! Все делала по рецепту, кроме лимона. И присыпала желатином.
Готовила из 6 рыб, сложила "валетом".
12 июня 2017 года Ирина Герловская #
30 апреля 2017 года Танча Н #
25 апреля 2017 года bastor75 #
11 сентября 2016 года Barhotochka #
10 августа 2016 года medcorporated #
30 января 2017 года валя-валентайна #
22 июля 2016 года Himbeeren #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: