Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 31 марта 2016, 12:23
- 79547
Багеты на скорую руку
Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:
- Вода — 250 мл
- Дрожжи (сухие; быстродействующие) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.3 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
36 г |
углеводы
361 г |
| Порции | |||
| ккал 964.7 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 18 г |
углеводы 180.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Багеты на скорую руку»:
-
В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).
-
Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.
-
Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.
-
Тесто хорошо подросло...
-
Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.
-
За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.
-
Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2019 года Дракошка76 #
не подрумянились
но были готовы за 20 мин, ставила воду в духовку
спасибо за рецепт, он действительно быстрый
3 февраля 2019 года svetik5552 #
25 апреля 2018 года t2n88 #
Мне 15 минут тоже не хватило. Выпекала около получаса. И также не румянились - смазала желтком с молоком и посыпала кунжутом. Вместо 2 сделала 4 шт. 1 с детьми сразу умяли. Если быстро нужен хлеб (или как мне лень за ним идти), то это хороший вариант.
11 апреля 2018 года maktub 24 #
20 марта 2018 года nmvladi #
7 марта 2018 года Глушец #
15 декабря 2017 года ban ol #
12 декабря 2017 года linda2207 #
9 октября 2017 года ТинТин #
16 августа 2017 года fialkaXY #
17 августа 2017 года Лиса Петровна #
15 августа 2017 года Po4emu4ka #
15 августа 2017 года Po4emu4ka #
И это я прочитала в инструкции к духовке, в той самой, которую никто никогда читать не хочет ))))
13 августа 2017 года subsidii66 #
13 августа 2017 года veronika1910 #
13 августа 2017 года subsidii66 #
13 августа 2017 года vitaatelier #
13 августа 2017 года subsidii66 #
13 августа 2017 года vitaatelier #
13 августа 2017 года Светланка g980 #
13 августа 2017 года subsidii66 #
14 августа 2017 года Светланка g980 #
13 августа 2017 года Yulya-zefirka #
13 августа 2017 года subsidii66 #
14 августа 2017 года Yulya-zefirka #
13 августа 2017 года владаша #
14 августа 2017 года subsidii66 #
15 августа 2017 года Nika #
15 августа 2017 года subsidii66 #
15 августа 2017 года mtata #
15 августа 2017 года subsidii66 #
22 мая 2017 года NDemon #
29 марта 2017 года madamtu57 #
4 марта 2017 года nfamina #
25 февраля 2017 года nice buchinskaya #
22 февраля 2017 года мороженка-2015 #
Кто нибудь так пек?
Или чеснок мелкий
22 февраля 2017 года мороженка-2015 #
Но после 10 минут они ну никак не хотели румяниться ,убрала воду
После еще 15 минут дополнительных помазала их бледных желтком с молоком и вот тогда получила румянец
Незнаю что я сделала не так
Ах да.... еще я рецепт недопоняла ,масло я не в мешивала в тесто а просто его обмазала ,а в комментариях позже уже увидела что оказывается нужно вмешать масло
Безусловно буду готовить еще )спасибо) ))
18 февраля 2017 года laka-2014 #
19 февраля 2017 года felix032 #
19 февраля 2017 года laka-2014 #
19 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
19 февраля 2017 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: