Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2016, 12:23
  • 79552

Багеты на скорую руку

Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1929.3 ккал 		белки
46.3 г 		жиры
36 г 		углеводы
361 г
Порции
ккал
964.7 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
18 г		 углеводы
180.5 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

  • В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).

  • Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.

  • Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.

  • Тесто хорошо подросло...

  • Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.

  • За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.

  • Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин пикник

Вкусы: нежный хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багеты на скорую руку
Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Спасибо огромное!Багеты получились превосходные,бесподобный аромат и вкус,и, что немаловажно,очень быстро!
Очень рада, что Вы оценили вкус этих багетов! ))) Спасибо большое за отзыв!
А зачем посыпать мукой перед выпечкой?
А зачем посыпать мукой перед выпечкой?
Как правило, это делают для придания ему еще большей привлекательности, как мне кажется! )))
Здравствуйте все! Ответьте пожалуйста на сколько минут и при какой температуре ставить тесто в микроволновку?
Здравствуйте, Людмила! ))) В 3-м шаге указано
Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.
Буду рада, если рецепт Вам пригодится!
↑Ответ для Людмила Халецка
Добрый день Ниже в комментариях автор расшифровывала, но видимо потерялось. Сначала в микроволновке нужно вскипятить 100 мл воды, затем воду вынуть и поставить туда тесто. Включать микроволновку не надо - тесто будет стоять в выключенной микроволновке, но в теплом влажном воздухе - за счет этого и поднимется.
А я, когда пекла во второй раз, емкость с водой оставила в микроволновке, тесто еще быстрее подошло, максимум минут за 10.
Надо будет попробовать
Отличные багеты. Делала все по рецепту, но со свежими дрожжами. Все получилось! Спасибо! Желаю вам удачи и новых кулинарных свершений!
Фото пока вставить не могу, но отчет в моем фотоальбоме: https://www.povarenok.ru/photo/70710/#photo
Спасибо большое за Ваши добрые пожелания и за внимание к моему рецепту! ))) ОЧЕНЬ приятно, что всё понравилось! Отдельное спасибо за фото! ))
↑Ответ для Братишка Енот
А сколько вы брали свежих дрожжей?
Я положил на глаз. Но обычно 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных.
Спасибо. В принципе делаю так же. Смутило, что дрожжи в рецепте указаны быстродействующие.
Спасибо за такой простой и интересный рецепт
Мариана, спасибо большое за твой фото отчет! )) Мне очень приятно, что всё понравилось!
Спасибо за такой простой и интересный рецепт Получилось-супер, мирковолновка-это классный лайфак) Чуть чуть не такие пышные,но все равно вкусные! Пекла около 25 минут,у меня электропечь.
СПАСИБО огромное за Ваш отзыв! Мне очень приятно, что рецепт был опробован и одобрен! ))) Пеките с удовольствием!
Спасибо БОЛЬШОЕ за рецепт Просто НЯМ _НЯМ . А особенно понравилось детям с вареньем. По времени не долго и оч вкусно. Тесто поднялось превосходно.Почти как покупное.Еще раз СПАСИБО.
Благодарю за приятный отзыв, Олеся! )) Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился и так понравился! А главное, что детки оценили!
Спасибо за рецепт. Вкусненькие багеты получились. Классная идея с микроволновкой. У меня осталось муки 88 г, тесто немного липло к рукам, думаю всё-таки надо было всю использовать. Боялась, что из-за этого расплывутся в духовке, но нет, вроде и в высоту поднядись хорошо. Однозначно буду повторять когда напряг со временем.
Очень приятно, что рецепт пригодился и понравился! )) Да-да, я тоже приберегла себе этот рецепт..."на экстренный случай"! ))) СПАСИБО большое за отзыв к рецепту!
Поверхность батона смазывать не нужно?
Поверхность батона смазывать не нужно?
Не нужно! ))
Доброго времени суток, вчера прочитала ваш рецепт и сразу же принялась его претворять в жизнь))) Прошу учесть, что хлеб я ни разу в своей жизни не пекла сама. Все отлично получилось, два багетика спеклись, сегодня второй доели. Сейчас взялась делать это же тесто, только форму немного другую сделаю, в виде круглого хлеба. Спасибо за привлекательный рецепт, оказывается и не страшно совсем)))
Елена, я рада, что это был Ваш первый опыт выпечки хлеба..., и что он был удачный! Очень приятно, что багеты пришлись по вкусу и возникло желание пробовать, экспериментировать дальше! Приятной Вам выпечки! Спасибо, что поделились своими впечатлениями!
Дрожжевое тесто я ставлю в в духовку (у меня эллектро-духовка), выставляю 40 градусов, на нужное время для расстойки. Тесто поднимается быстро и можно открывать окошки, сквозняки не влияют!
Спасибо! )) Да, всё верно.... я тоже всегда дрожжевое тесто всегда ставлю в духовку на подъём... ТОЛЬКО просто в режиме "свет"! Создаются идеальные условия для роста теста, но, вот времени на это уходит конечно, больше 20 минут! (ниже уже девочкам отвечала...)
ух ты, как интересно! есть тут на сайте облюбованный рецепт багетов, вот там как раз много времени уходит на "подготовку", опара, на поднятие теста 1-1,5 часа, на расстойке полежать 30 мин, и в духовке 30 мин. Начнешь пораньше а к ужину ток готов Надо будет ваш рецепт попробовать, очень уж заманчиво по времени и на вид)
Буду рада, если воспользуетесь рецептом! )) Да, совершенно верно, приготовление домашнего хлеба это не самый быстрый процесс.... (хотя, конечно, в этом и есть его прелесть!) НО, иногда такие "быстрые" рецепты очень выручают! Поэтому, желаю Вам приятной выпечки!
Подскажите, а выпекать при 195 градусах?
Подскажите, а выпекать при 195 градусах?
Да, при 195 градусах 15 минут! )))
Замечательный рецепт
Замечательный рецепт
СПАСИБО, Вероника! ))))
Очень вкусный хлебушек, а главное быстро готовится.
Очень рада, что хлеб Вам понравился! ))) Благодарю за фото "улику"!
Любимый рецепт моей семьи!!! Пробуйте - не пожалеете. Это тесто я использую и для постной выпечки с начинкой по вкусу.
Спасибо! )))
Ирочка, лови фоточку... Вкуснейшие багеты! Ароматные, воздушные и не хлопотные!!! РЕКОМЕНДУЮ!!!
Отличные у тебя багетики, Юлечка! ))) Спасибо!
ВСЕМ ПЕЧЬ!!! Я тоже их пекла - оч хороши!
Спасибо за рекомендацию, Олеся! ))))) Да-да, я видела, что ты их тоже пекла!
Пеку хлеб в ХБ, но это занимает много времени. Ваши багеты получатся быстрее. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое!... Да, действительно, порой приготовление хлеба в ХБ занимает еще большое времени, чем приготовление в духовке... ))) А это по-настоящему экспресс-рецепт! Рекомендую попробовать!
Огромное спасибо, за быстрый и очень вкусный рецепт! Хлебушек получается обалденный! На завтрак, просто сказка, да и не только! Буду повторять обязательно и не раз!
Люба, спасибо огромное за такой замечательный отчет! Мне очень-очень приятно! ))) Фото просто замечательное! Я так рада, что рецепт Вам понравился!
Большое спасибо! Ко мне можно на ты!
С удовольствием, Люба! ))) Взаимно...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки