Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 31 марта 2016, 12:23
- 83005
Багеты на скорую руку
Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:
- Вода — 250 мл
- Дрожжи (сухие; быстродействующие) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.3 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
36 г |
углеводы
361 г |
| Порции | |||
| ккал 964.7 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 18 г |
углеводы 180.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Багеты на скорую руку»:
-
В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).
-
Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.
-
Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.
-
Тесто хорошо подросло...
-
Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.
-
За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.
-
Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2016 года Светланка g980 #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года тататима #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года Аллочка-уралочка #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года andromeda 89 #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года luneva_e #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года katya1804 #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года Morini #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
31 марта 2016 года Angel-Wise #
31 марта 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: