• 31 марта 2016, 23:08
  • 1745

Монгольская говядина

Рецепт: Монгольская говядина

Название этого блюда покрыто полной тайной. Ни ингредиенты, ни способ приготовления не имеют никакого отношения к монгольской кухне. Некоторые источники утверждают, что это блюдо китайско-американской кухни, в то время как другие утверждают, что оно впервые было изобретено в китайском ресторане в Великобритании. Монгольская говядина широко известна в Америке, это блюдо подается практически в каждом китайском ресторане. Независимо от своего происхождения, ясно одно: это очень популярное блюдо, и не зря. Полная пряного аромата мягкая говядина в густом соусе очень вкусна! Готовить это блюдо очень быстро и просто, буквально 20 минут - и на вашем столе отличное сытное, нарядное и пикантное блюдо. Удовольствие гарантировано!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Монгольская говядина»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1445.03 ккал
белки
54.719 г
жиры
71.579 г
углеводы
148.295 г
Порции
ккал
481.68 ккал
белки
18.24 г
жиры
23.86 г
углеводы
49.43 г
100 г блюда
ккал
184.32 ккал
белки
6.98 г
жиры
9.13 г
углеводы
18.92 г


Рецепт «Монгольская говядина»:

Говядину нарезаем поперек волокон на тонкие (4 - 5 мм) полоски или ломтики

Крахмал насыпаем в миску и выкладываем мясо

Обваливаем в крахмале все кусочки мяса и оставляем на 10 минут, чтобы кусочки слегка обсохли

Приготовим остальные продукты

Чеснок мелко нарезаем, имбирь трем на терке, у зеленого лука отрезаем белую часть и каждую частицу разрезаем вдоль, остальной лук нарезаем довольно крупно

Сахар растворяем в смеси воды и соевого соуса

Начинаем готовить мясо. Действовать нужно быстро, т. к. всё обжаривается на сильном огне. Хорошо разогреваем растительное масло в глубоком сотейнике или воке. В два приема обжариваем кусочки говядины в крахмале до хрустящей корочки

Зажаренные кусочки мяса выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир

Выливаем из сотейника почти всё масло, оставляя примерно 1 столовую ложку. Добавляем чеснок и имбирь, обжариваем около 30 секунд до появления явственного аромата. Всё время мешаем, не давая пригореть!
Выливаем в сотейник смесь воды, соевого соуса и сахара. Жидкость сразу закипает.

Возвращаем в соус мясо и перемешиваем его с соусом 1 минуту

Засыпаем белую часть зеленого лука и 2/3 зеленой части
Перемешиваем, давая луку обмякнуть, а соусу загустеть.

Выкладываем готовую монгольскую говядину на тарелку, присыпаем оставшимся зеленым луком и тонкими колечками свежего острого перца, по желанию. Сразу подаем на стол.
Великолепно сочетается с лапшой!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Монгольская говядина
Описание: Название этого блюда покрыто полной тайной. Ни ингредиенты, ни способ приготовления не имеют никакого отношения к монгольской кухне. Некоторые источники утверждают, что это блюдо китайско-американской кухни, в то время как другие утверждают, что оно впервые было изобретено в китайском ресторане в Великобритании. Монгольская говядина широко известна в Америке, это блюдо подается практически в каждом китайском ресторане. Независимо от своего происхождения, ясно одно: это очень популярное блюдо, и не зря. Полная пряного аромата мягкая говядина в густом соусе очень вкусна! Готовить это блюдо очень быстро и просто, буквально 20 минут - и на вашем столе отличное сытное, нарядное и пикантное блюдо. Удовольствие гарантировано!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

А мне подруга из Америки недавно прислала подобный рецепт, отличия, конечно же, есть , и в составе и способе приготовления. Но очень вкусно!
Спасибо, Анечка!
Прекрасный рецепт
Очень аппетитно!!!
Класс! Очень аппетитно!
Девочки, я недавно додумалась, как легче резать мясо для таких блюд. Я его замораживаю, а потом тру на тёрке Бернера. Получается очень тоненько и рука от ножа не болит
Верочка, очень аппетитное и ароматное блюдо! Красота!
Вкусно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки