• 1 апреля 2016, 10:57
  • 13951

Запеченный лук от Жерома Лорана

Рецепт: Запеченный лук от Жерома Лорана

Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Для лука

Для курицы

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Итак, все очень просто. Лук вымыть, разрезать на четвертины (обязательно с кожурой). Солим, сахарим и поливаем оливковым маслом. Перемешать.

Выкладываем на противень шкурками вверх. Параллельно, я запекала капустные "стейки", как я называю бланшированные ломти капусты. :)

Все плотно затягиваем фольгой. Запекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 50 минут. Если лук крупный то печем 60 минут. Капусту я переворачиваю в ходе запекания.

Готово! Достаем из духовки, снимаем фольгу и очищаем от кожицы.

Обязательно сделайте - по-настоящему удивитесь. И для тех кто постится - чудесная возможность разнообразить свое овощное меню.

Ну, а кто не постится - подаем с курицей, маринованной по рецепту того же Жерома Лорана! Это очень вкусно, сочно, необычно!

В сметану (крем фреш) добавляем мелко порубленный эстрагон или другую зелень (столовую ложку), солим и перчим, щедро вливаем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Курицу фаршируем сметаной, просто под кожу засунуть ложку сметаны.

Оставляем на час промариноваться. У меня остался соус и я его еще распределила сверху по кускам. Жером сначала обжаривает курицу в хорошо разогретом оливковом масле, чтобы получилась хорошая корочка, а потом доводит до готовности в духовке. Я же запекала изначально в духовке вместе с луком (в разных формах, естественно). Получается очень вкусная сочная курица.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченный лук от Жерома Лорана
Описание: Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченный лук от Жерома Лорана» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательно! Я тоже не так давно открыла для себя запеченный лук и тоже из французской кухни. Дам вам ссылку, может заинтересует рецепт, там немного иначе готовится, но тоже вкуснота неимоверная https://www.povarenok.ru/recipes/show/119209/. Спасибо за рецепт!
Наташа, спасибо большое ! обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! уверена на все 100%, что очень вкусно!
Спасибо, тезка
Очень необычный и в то же время простой рецепт. Про вкусность запеченного лука читала у В.Похлебкина, теперь знаю рецепт - приготовлю и буду уже не теоретиком, а практиком.
Спасибо автору и за лук, и за аппетитную курочку.
Спасибо большое!
Необычно! А рецептиком курочки не поделитесь?
добавила в рецепт.
А лук получается как вареный на вкус? Или нет? Просто я не люблю вареный лук и думаю, стоит ли рисковать...
он же не варится, а запекается. печеный лук с карамельными нотками.
Необычно и интересно!
и вкусно!
Супер поставила в духовку
Олюшка, надеюсь Вам понравится!
Уже пробуем прсто ням ням
Спасибо за рецепт , так как я любительница лука, обязательно попробую.
Виктория, на здоровье!
Для любителей лука просто .
очень вкусно!
Попробуем!
Очень люблю лук в любом его проявлении. Интересный вариант, вкусно!
спасибо! честно сказать, я не ожидала, что будет настолько вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки