Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.
Ннатали_DПоваренок 4 уровня
- 1 апреля 2016, 10:57
- 18503
Запеченный лук от Жерома Лорана
Ингредиенты для «Запеченный лук от Жерома Лорана»:
Для лука
- Лук репчатый — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое (по вкусу) — 2 ст. л.
Для курицы
- Курица — 600 г
- Крем фреш (или не кислая сметана (20%)) — 100 г
- Эстрагон (можно заменить на петрушку, тимьян или на приправы которые любите Вы) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 г
- Масло оливковое — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1572.9 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
97.6 г |
углеводы
67.3 г |
| Порции | |||
| ккал 786.5 ккал |
белки 55.1 г |
жиры 48.8 г |
углеводы 33.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Запеченный лук от Жерома Лорана»:
-
Итак, все очень просто. Лук вымыть, разрезать на четвертины (обязательно с кожурой). Солим, сахарим и поливаем оливковым маслом. Перемешать.
-
Выкладываем на противень шкурками вверх. Параллельно, я запекала капустные "стейки", как я называю бланшированные ломти капусты. :)
-
Все плотно затягиваем фольгой. Запекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 50 минут. Если лук крупный то печем 60 минут. Капусту я переворачиваю в ходе запекания.
-
Готово! Достаем из духовки, снимаем фольгу и очищаем от кожицы.
-
Обязательно сделайте - по-настоящему удивитесь. И для тех кто постится - чудесная возможность разнообразить свое овощное меню.
-
Ну, а кто не постится - подаем с курицей, маринованной по рецепту того же Жерома Лорана! Это очень вкусно, сочно, необычно!
-
В сметану (крем фреш) добавляем мелко порубленный эстрагон или другую зелень (столовую ложку), солим и перчим, щедро вливаем оливковое масло и хорошо перемешиваем.
-
Курицу фаршируем сметаной, просто под кожу засунуть ложку сметаны.
-
Оставляем на час промариноваться. У меня остался соус и я его еще распределила сверху по кускам. Жером сначала обжаривает курицу в хорошо разогретом оливковом масле, чтобы получилась хорошая корочка, а потом доводит до готовности в духовке. Я же запекала изначально в духовке вместе с луком (в разных формах, естественно). Получается очень вкусная сочная курица.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2016 года Moravanka #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Moravanka #
1 апреля 2016 года Тамара-кошмара #
Спасибо автору и за лук, и за аппетитную курочку.
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года len4ek #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года начинающий повар-нок #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года владаша #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года antonina gil53 #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года олюшкаа #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года олюшкаа #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Zueva Viktoriya #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года яся1975 #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года 19таня76 #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года LapSha Maria #
1 апреля 2016 года Ннатали_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: