• 1 апреля 2016, 11:47
  • 1789

Итальянский пасхальный пирог

Рецепт: Итальянский пасхальный пирог

По традиции в Италии к Пасхе готовят в основном не творожные "пасхи", а сладкие творожные пироги практически с теми же всевозможными наполнителями, какие мы применяем к приготовлению творога. Изюм, и шоколад, и цукаты, и сухофрукты в нежном твороге и рассыпчатом тесте - очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский пасхальный пирог»:

Тесто

Начинка


Рецепт «Итальянский пасхальный пирог»:

Итальянский пасхальный пирог


По традиции в Италии к Пасхе готовят в основном не творожные "пасхи",
а сладкие творожные пироги практически с теми же всевозможными наполнителями,
какие мы применяем к приготовлению творога. Изюм, и шоколад, и цукаты,
и сухофрукты в нежном твороге и рассыпчатом тесте - очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа пирога

200 г. муки
2 ст. л. сахара
113 г. сливочное масло
холодного нарезанного кубиками
2 яйца
щепотка соли
0.5 разрыхлителя

Начинка

550 г. сыра рикотта
200 г. сахара
1 ст. л. муки
1 ст. л. тертой апельсиновой цедры
экстракт апельсина или ванили 1 ч. л.
4 яйца
100 г. шоколадную стружку
100 г. изюм (по желанию)

Форма для выпечки 24 см.


Все ингредиенты для теста смешиваем в кухонном комбайне
в течение приблизительно 2 минут, пока не образуется шар.

Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Раскатать в круг диаметром 26 см.

Аккуратно распределите тесто по дну и бокам смазанной маслом формы.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько минут.

В то же время разогреть духовку до 175°C

Изюм с шоколадом перемешать с 1 ст. л. муки

В миске смешайте сыр рикотта, сахар, муку, апельсиновую цедру и апельсиновый экстракт.
Добавьте шоколад и изюм.

В другом миске взбейте яйца, до сливочно-желтого цвета, около 5 минут.
Соединить яйца с сырной смесью.

Вылейте начинку на основу пирога.

Выпекать в течение 50 минут, не открывая духовку.

Когда время истекло, выключите духовку, приоткройте дверь и пусть пирог полностью остынет.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Нарезать и наслаждаться!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянский пасхальный пирог
Описание: По традиции в Италии к Пасхе готовят в основном не творожные "пасхи", а сладкие творожные пироги практически с теми же всевозможными наполнителями, какие мы применяем к приготовлению творога. Изюм, и шоколад, и цукаты, и сухофрукты в нежном твороге и рассыпчатом тесте - очень вкусно!


Комментарии и отзывы

Фатима! Прощу прощения, за то, что не написала сразу после Пасхи! Превосходный получился пирог! Ну ОЧЕНЬ вкусный! Жаль, не смогла прислать отчет, съели очень быстро! Буду всегда готовить, очень понравился! И не только на Пасху! С праздником!!!
Мариночка дорогая мне так приятно что и вам он понравился
Ничего страшного что без отчета,главное что вам и вашим близким он стал по душе.С праздником вас ,здоровья ,добра и благополучия
Очень интересный рецепт, а вкус думаю изумительный Утащила в к/к,испеку отчитаюсь
Очень вкусно,особенно с цукатами и свеже заваренным кофе Угощайтесь
На Светлой седмице можно побаловать себя таким красивым и вкусным итальянским пирогом
Угощайтесь дорогая
Тоже очень понравлся рецептик! Спасибо вам, автор! На Пасху обязательно сделаю!
Рада Викуся что угодила вам.иногда по мимо обычных куличей хочется чего то другого это как раз оно и есть.Готовьте на здоровье дорогая и с наступающей вас пасхой и с 1 апреля вас.Радости и счастья вам дорогая
Спасибо! И вас с 1 апреля и наступающей Пасхой, здоровья и сил на приготовление вкусняшек! Как приготовлю - покажу фото))
Буду ждать
Спасибо за рецепт! После Пасхи отчитаюсь!
Буду ждать Мариночка
Не забуду, спасибо, Фатима!
Удачного вам месяца
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки