• 1 апреля 2016, 18:43
  • 9921

Сыр домашний

Рецепт: Сыр домашний

Сыр делается очень быстро! Получается безумно вкусным. Если положите больше соли - будет очень похож на солёненькую брынзу, чуть меньше - вкус получается нежным и приятным. В общем очень вкусно в любом случае и делается так просто, что, действительно, не может не получиться.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр домашний»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Сыр домашний»:

1. Молоко ставим на огонь в антипригарной посуде, доводим до кипения.

2. Сметану смешиваем с яйцами, слегка взбиваем и тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, помешивая. Когда начнут появляться первые сгустки - добавляем уксус. Через 2-3 минут сгустки будут плотнее. Сырная масса будет полностью готова, когда отделившаяся сыворотка станет прозрачной.

3. Творожную массу откидываем на дуршлаг, выстланный двойным слоем марли и даём стечь сыворотке.

4. Затем сырную массу солим по вкусу, хорошо вымешиваем, растираем ложкой.

5. Выкладываем обратно в марлю, заворачиваем края марли, ставим груз сверху. Через 12 часов - сыр готов! Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сыр домашний
Описание: Сыр делается очень быстро! Получается безумно вкусным. Если положите больше соли - будет очень похож на солёненькую брынзу, чуть меньше - вкус получается нежным и приятным. В общем очень вкусно в любом случае и делается так просто, что, действительно, не может не получиться.


Фотографии «Сыр домашний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо!!!
Теперь, когда освоили сыр кислотной коагуляции, переходите к сырам ферментной коагуляции
Сыр ферментной коагуляции делала ещё моя бабушка, но мы всё куда-то торопимся. всё у нас времени мало и поэтому я остановила свой выбор на таком рецепте и ничуть не жалею. Быстро, удобно и самое главное - вкусно.
ну это да.... сыроделие - неспешное дело
Согласна.
Очень интересненький и вкусненький рецептик! а готовый сыр под груз класть в холодильник?
Нет, по истечение 12 часов под грузом -он хорошо спрессовывается в тугую головку сыра и в холодильнике хранится уже без груза. Только нужно накрыть во избежании заветривания. Но уверяю вас- долго он не пролежит- съедите быстро и с удовольствием.
Тоже интересно сколько выход сыра?
В районе 800 г, но это примерно - точно я не взвешивала.
Какой интересный рецепт, подобного не встречала, спасибо, наверно попробую
А готовится очень просто- попробуйте, только солёность под свой вкус можете сделать.
Замечательный рецепт!
Благодарю вас!
а сколько получается сыра?
Примерно около 800 г.
спасибо
Пользуйтесь рецептом и приятного вам аппетита!
Спасибо!
А уксус тогда куда ?
Простите, пропустила, но уже отредактировала и добавила - всё в порядке.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки