Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Пита с сыром и грибами
Пита с сыром и грибами
Рецепт: Овощные оладьи
Овощные оладьи
  • 3 апреля 2016, 19:31
  • 48126

Хрустящий датский хлеб "Тигровый"

Рецепт: Хрустящий датский хлеб Тигровый

Предлагаю вам необыкновенно вкусный и эффектно выглядящий хлеб. Его можно испечь одним батоном, а можно небольшими булочками. Здесь весь секрет в "тигровом" покрытии... А сочетание воздушного хлеба (с невероятно легким мякишем) и хрустящей корочки понравится всем!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Датская

Ингредиенты для «Хрустящий датский хлеб "Тигровый"»:

Тесто

Топпинг

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3358.2 ккал
белки
77.9 г
жиры
69.5 г
углеводы
625.7 г
Порции
ккал
335.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
7 г
углеводы
62.6 г
100 г блюда
ккал
225.4 ккал
белки
5.2 г
жиры
4.7 г
углеводы
42 г


Рецепт «Хрустящий датский хлеб "Тигровый"»:

Сначала замешиваем все на хлеб. Ух. Это совсем не сложно! Смешайте дрожжи сахар, молоко (теплое) и воду (теплую). Оставьте до появления пузырьков.

Добавьте всего 150 гр муки и размешайте до однородности. Оставьте в теплом месте до образования пены (шапочки).

Как только вы увидите плотную пену, добавьте масло и соль. Начинайте частями добавлять муку и хорошенько вымешивать! Долго. Аккуратно и нежно ;)

Может понадобиться плюс/минус еще 50 гр муки.

Вот и все. Практически тесто готово. Накройте чистым полотенцем и уберите в тепло и тишину. Тесто должно подняться вдвое. Слегка обомните тесто.

Забыла сфотографировать: либо сделайте шар и разрежьте на 6 частей, либо сформируйте колбаску. И в любом случае разделите на 6 частей.

Сформируйте колобочки и отставьте пока. Накройте полотенцем.

Тем временем приготовьте топпинг. Я так спешила приготовить этот замечательный хлеб, что не стала бегать по магазинам и искать рисовую муку, а смолола сама. Муторно, но выход из положения.

Смешайте воду, дрожжи, сахар, масло, соль. И ждем появления пузырьков.

Всыпьте муку, консистенция должна быть похожа на сметану. А вот и моя рисовая мука)))

Духовку разогрйте до 170. Тем временем наши булочки вырости, и топпинг тоже слегка загустел и подрос.

Смажьте кистью наши булочки топпингом. Можно и меньше. Думаю, магазинная мука будет в топпинге более эластичной.

Убирайте наши булочки в духовку. При температуре 170 выпекаем 25 минут. Повышаем до 190 и еще мин. 7... Смотрите сами, там волшебство будет твориться...

Очень интересно наблюдать, как булочки будут покрываться "тигровым" узором.

Остудите на решетке и скорее пробуйте. Мякиш нежный и легкий, слегка сладковатый. Корочка хрустящая... Устоять не возможно!

Приятного ВАМ аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хрустящий датский хлеб "Тигровый"
Рецепт: Хрустящий датский хлеб Тигровый

Предлагаю вам необыкновенно вкусный и эффектно выглядящий хлеб. Его можно испечь одним батоном, а можно небольшими булочками. Здесь весь секрет в "тигровом" покрытии... А сочетание воздушного хлеба (с невероятно легким мякишем) и хрустящей корочки понравится всем!

Ингредиенты для «Хрустящий датский хлеб "Тигровый"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Хрустящий датский хлеб "Тигровый"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Рецепт лежал в КК больше года , я только теперь добралась до него , а зря ! Это великолепные булочки !, нежный мякиш и хрустящая тонкая корочка! Единственное, топинга ушло немного , в следующий раз сделаю всего третью часть, вполне хватит . Из остатков топинга, добавив ещё муки, испекла небольшой хлебушек, он тоже получился очумительный ! Спасибо Женечка за рецепт , они теперь в вечном пользовании!
Интересный рецепт. Делала в первый раз и все успешно получилось.
Муж сказал, что фишка хлеба это именно хрустящая корочка и мягкое нутро, то есть это надо есть сразу после того, как хлеб остынет, а это вредно. В результате умял целый батончик (или правильнее сказать - каравайчик)!))
Спасибо за рецепт!
Класс!
Хлебом его нельзя назвать. Это настоящие булочки, а пользы от нех - 0
Добрый день. Отзывы прекрасные. Только вопрос у меня: не многовато ли 2,5 столовые ложки сухих дрожжей на 10 булочек? За основу рецепт возьму, но количество дрожжей уменьшу раз в пять. В рецепте нет большого количества сдобы и такое гигантское количество дрожжей для подъема ни к чему. Впрочем, это только мое мнение. Спасибо за идею.
Вдохновилась вашим волшебным рецептом и тоже решила поэкспериментировать Большое спасибо! Было вкусно и очень красиво А остатки топпинга на вафельки пошли
Спасибо за рецепт! Получились классные булочки 😗 Обязательно буду печь еще.
Благодарю за доверие!
Отличный рецепт,получается очень много топпинга ,на один противень ,т.е. На 8 булочек уходит максимум 1/3 массы.Получилось очень вкусно и эффектно,сам топпинг реально очень вкусный,причем с некой солоноватостью,но приятной,видимо сам рис дает,так как не солила . Оставшуюся часть пришлось заморозить,где-то через 2 недели сделала буханку и 8 булочек,но топпинг не такой был после разморозки ,более жидкий. Так что рецепт уже записан в мою кулинарную книгу,буду готовить теперь часто,всем безумно понравилось ,но буду уже регулировать пропорции,скорей всего ,на 3 делить изначально...Спасибо большое,выбор пал именно на ваш рецепт ,и не прогадала, уж больно аппетитные ваши булочки выглядят !всего вам хорошего!
Скажите,а топпингу не надо постоять,замешать и сразу можно мазать ?
Простите, что так долго не отвечала.
Можно сразу!!!
Хлебушек прост в приготовлении. Очень вкусный. Вот только моя духовка подвела, нет такой корочки чудного цвета. Спасибо за рецепт. буду готовить.
Доброй ночи. А мне кажется, получилось прекрасно. На вкус?! Вам понравились???
Очень вкусный хлебушек.
Место рисовой муки можно ли использовать кукурузную муку?
Не знаю. Рисовая создаст эти трещинки-100%, а кукурузная... не уверена
Очень хочу испечь ваши аппетитные булочки! а вот вы как смололи рис ??? Просто взяли рис в кофемолке измельчили ? и вот правда тут пишут, дрожжей вроде слишком или для процесса столько необходимо ? спасибо !
Простите, что задержалась с ответом. Рис просто Сморода, но у меня миксер мощный. Проще муку рисовую купить, она продаётся и можно без труда найти. Этого рисового покрытия получается много. Можно делить делать меньше!!!
Красивый и эффектный,вкусный и несложный,а какой интересный хлеб! Совершенно потрясающая хрустящая корочка,нежнейший,воздушный мякиш-просто бесподобное сочетание. Мы остались в восторге от этих чудесных булочек. Прими мою благодарность,Женя. Рецепт прекрасный,буду пользоваться им не раз. (и просидела я перед духовкой все 30 минут,пока булочки выпекались,как зачарованная смотрела на это действо... )
Машуля, очень эффектные и красивые булочки!
Мариша,спасибо за оценку.
Ответ для Mary Stone
Машенька, красавец хлебушек, красивая фотка и, уже знакомый, красавчик кролик.
Спасибо большое,Оля. Кролики рулят!
Ответ для Mary Stone
Красота неземная, Машенька! Потрясающее фото и исполнение!
Ой,Натали...Захвалила,но так приятно... (я только к нормальному цвету лица вернулась и снова покраснела ) Спасибо!
Ответ для Mary Stone
Машенька, шикарное исполнение Зайка и леечка замечательные Очень красивое фото
Олик,спасибо тебе огромное. Старалась... Ну так,леечка...ВЕЩЬ!
Ответ для Mary Stone
Машуня, это не фото! Это картина! Исполнение - Шикардос!
Спасиииибо, Дашуня. Приятно то как!
Ответ для Mary Stone
Машенька, это ... это ... фото затмевает все ! Зайка прелесть ! Ты - большая умница, причем в любом вопросе.
Благодарю от души за такую оценку моих стараний. Приятно очень. Это да,зайка-главное украшение,такой же милый!
Ответ для Mary Stone
Машенька! Какие шикарные подучились булочки! Вот это красавчики! Красотки! Рада, что понравился рецепт и прекрасно, что все домашние оценили. Я так счастлива!!!
Ответ для Mary Stone
Мария, булочки прелесть!!! Румяные, аппетитные, забавные!!! Здоровские!!!
Спасибо большое. Булочки,действительно,отменные! Настоятельно рекомендую.
Спасибо, обязательно попробую испечь!!!
Ответ для Mary Stone
Машенька, так красиво! Прелесть!
Благодарю тебя,Жанночка.
Ответ для Mary Stone
Какая красота !!!! Высокохудожественно получилось !
Благодарю Вас.
Интересный был опыт. Булочки и впрямь мягкие, пористые, очень хорошо подходили. А в духовке творилось чудо. Сидела на полу перед плитой и любовалась Но вот беда была с топпингом. Ну, что его много - это не беда. Но запах дрожжей... После суток вылеживания-проветривания под полотенцем булочки были бодро съедены в виде чизбургеров на пикнике. Но в следующий раз в топпинг дрожжей положу раза в 3-4 меньше.
Но пробовать буду еще - однозначно
Доброй ночи. Только добралась до ответа. Простите! Во-первых, спасибо за доверие! Рада, что в целом все понравилось. Странно, что был такой запах дрожжей... ума не приложу. Возможно, нужно взять меньше их, но у меня не было подобной проблемы. Извините, что такая случилась история
Спасибо Вам за добрый отзыв хороших выходных!
На вкус все фломастеры разные Главное же - идея!
точно!!!
Удивительно красивые ,с необычным рисунком получились булочки! Корочка хрустящая ,а мякиш воздушный ,именно то ,что мне всегда нравится в хлебе! Спасибо,Женечка,за прекрасный рецепт вкусного хлеба!
Виолеттик, очень красивые и аппетитные булочки!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, очень красивый хлебушек получился!
Ответ для Т-пушка
Веточка,у меня нет слов...Отпадные булочки! Молодчина! (а я все хожу вокруг этого прекрасного рецепта и никак не решусь...)
Ответ для Т-пушка
Привет!!! Ничего себе! А я пропустила или недосмотрела! Какая красота. Все получилось идеально! Какая ты умница. Спасибо огромное, за доверие!!! А на вкус? Понравились?
Женечка,необычно-красивый хлебушек и без сомнения вкусный! Спасибо за рецепт,дорогая!
Очень рада, что понравились булочки!!!!!!
Женечка, замечательный хлебушек
Спасибо огромное!!!
Женечка прекрасный хлебушек ,делала много раз и каждый раз по-разному получалась корочка .Сам мякиш очень вкусный спасибо за рецепт
красавицы-булочки!!!
если бы не увидела твой отчет,так и не вспомнила про такую вкусняшку,я и муку специально купила для этого хлебушка
Танечка, я тоже специально муку покупала для этого эксперимента, любопытство не дает угомониться . Надо и другие рецепты посмотреть с ней. Запах специфический в готовом тесте с ней.
я ее немного добавляю в панировку,у нас она дорогущая 5ев 500г
Огого! Ничего себе! У нас около 1,5 долл. 500г. Да, недешевое удовольствие
вот и берегу ее
"Шикуем", Тань!
точно
Ответ для mtata
Танечка, какие красивые аппетитные хлебушки
Виолеточка спасибо огромное
Ответ для mtata
Танечка, шикарные булочка!
спасибо дорогая
Ответ для mtata
Танюша, превосходные хлебушки! Красавец!
Оленька благодарю,из старых запасов
Ответ для mtata
Привееет!!! Какие красивые! Невозможно! Спасибо, что заглянула и нашла время поделиться ароматными булочками!!!
Ответ для mtata
Танюша, шикарные булочки с милыми такими трещинками! Красота!
Иришечка спасибо большое ,каждый раз они получаются разные
Ответ для mtata
Танечка, потрясающие булочки получились
Оленька спасибо огромное
Какой шикарный рецепт я пропустила!
Женечка, я снова к тебе с отчетом. Давно меня гложет любопытство и желание попробовать самой. И вот что получилось! Не такая красота как у тебя, конечно, боялась передержать. Кроме интересного внешнего вида получились отличные булочки! Спасибо тебе за интереснейший рецепт!!!
Волшебно красиво получилось, Оксана!
Анечка, спасибо! Очень интересно было попробовать!
Ответ для Pilligrimka
Оксанчик, какие эффектные красавчики у тебя вышли!
Оо, привет, дружочек мой!!! Рада тебя "видеть"!!! Да, интересные очень булочки, можно было бы подержать еще немного, но боялась что подгорят сверху. с рисовой мукой не имела дела еще
И я с рисовой мукой не встречалась на кухонной арене Тоже хочется попробовать!
Пробуй!!! Они сверху хрустящие получаются.
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка прекрасные булочки ,спасибо за напоминание
спасибо!!! действительно, очень интересные булочки!!!
Ответ для Pilligrimka
Оксан, я тож такие булки хочу) а топинг у тебя весь ушёл? а то хз куда его потом девать)))нравятся трещинки -буду рисовые хлопья молоть)
Тань нет, не весь! На 6 булочек количество топига смело дели на 3. Я с мукой покупной делала
О, ценная инфа-спасибо! Покупная -дорого, у мелкого отожму хлопья)))
Я хлопья сама люблю Еще лепёхи рисовые хочу попробовать. "Шикану"
Ну теперь будешь все из рисовой муки печь) названьице класс)
Не, попробую и все. Не сильно она меня впечатляет для выпечки, чисто как топинг. Она по консистенции мне напомнила глину, кода горшки лепят...
Ответ для Pilligrimka
Оксанчик, чудесные булочки!
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, хлебушек у тебя оочень красивый, вкусный и представляю какой он хрустящий !!!
Да, Галочка, верхушка хрустящая, отличная идея!!!
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, какие красавцы у тебя получились!
Да, Ольчик, очень интересно было самой попробовать!!! спасибо!!!
Я как-то булочки тигровые пекла. Очень интересно!
Ответ для Pilligrimka
Вот это красавцы!!! Спасибо тебе огромное,что поверила и решилась! Мы сами очень любим эти булочки! Рада, что все получилось!!!
ТЕБЕ спасибо!
Обнимаю!!!
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, восхитительные булочки с чудесными трещинками! Глаз не оторвать!
Спасибо, Ириш! Очень любопытно было попробовать!!!
Ответ для Pilligrimka
Оксаночка, булочки великолепные Отлично получились
Спасибо, Оль!
Спасибо за рецепт, забрала в кк . Обязательно попробую
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6043 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки