• 3 апреля 2016, 20:05
  • 10399

Куриные голени с ароматом копчения

Рецепт: Куриные голени с ароматом копчения

Весна вступает в свои права и неудержимо хочется на природу, на пикники и шашлыки. А погоды еще нет. И у нас с потеплением снова начнутся пожары и въезд в леса будет ограничен…что, теперь так и тосковать по пикникам? Конечно, нет! И дома можно приготовить сочные подкопченные голени, золотисто-румяные и по вкусу не уступающие пропитанным дымком от костра! Использовать или нет жидкий дым, каждый решает сам. Я использую редко, но данный рецепт хорош, кроме аромата, еще и тем, что кастрюлю потом легко отмыть в отличии от применения луковой шелухи для подобных целей. И ничего не надо собирать и копить.

Категория: Закуски Закуски с копченостями

Ингредиенты для «Куриные голени с ароматом копчения»:



Рецепт «Куриные голени с ароматом копчения»:

Промыть голени. Уложить в кастрюлю, добавить чай, соевый соус, соль, сахар и чеснок. Лучше именно сушеный, свежий при варке теряет аромат.

Залить водой, только чтобы покрыть голени. Довести до кипения, убавить огонь до среднего, снять пену и варить 20 минут. Оставить до полного остывания на плите. Затем убрать на пару суток в холодильник вместе с кастрюлей.

Перед подачей вынуть, слегка обсушить и подавать со свежей зеленью, овощами и томатным соусом.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные голени с ароматом копчения
Описание: Весна вступает в свои права и неудержимо хочется на природу, на пикники и шашлыки. А погоды еще нет. И у нас с потеплением снова начнутся пожары и въезд в леса будет ограничен…что, теперь так и тосковать по пикникам? Конечно, нет! И дома можно приготовить сочные подкопченные голени, золотисто-румяные и по вкусу не уступающие пропитанным дымком от костра! Использовать или нет жидкий дым, каждый решает сам. Я использую редко, но данный рецепт хорош, кроме аромата, еще и тем, что кастрюлю потом легко отмыть в отличии от применения луковой шелухи для подобных целей. И ничего не надо собирать и копить.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные голени с ароматом копчения» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень понравилось! И делается легко и просто, и не затратно. В следующий раз попробую чай с бергамотом и помариновать всё-таки двое суток А главное, что не жирно, можно с картошечкой жареной как у меня было в этот раз.
Отличный натюрмортик! Вкусно поужинали! Очень приятно, что понравилось!
А насчет чая с бергамотом... однако смело! Я как-то делала с лапсанг сушонгом - не понравилось, хотя вроде и привкус "дымный". Вернулась к черному и сахара кладу теперь 2 ложки. Если сделаете с бергамотом- расскажите!
Добрый день! Прошу прощения, не совсем поняла. Чайные пакетики просто положить в кастрюлю с голенями? Суток в холодильнике будет достаточно?
Здравствуйте! Да, пакетики сразу в кастрюлю, водой злили и до кипения. Проварить 20 минут(можно полчаса) и на сутки оставить. Пакеты чайные лучше выбирать капроновые- не бумажные, чтоб не лопнули вдруг.
Спасибо! Я как раз 15 минут как выключила плиту всё сделала, как написано, завтра вечером продегустируем
Надеюсь- понравится!
Привет моя любимая кухарочка,какие у тебя рецепты шикарные ,как за тобой скучаю я,рецепты у тебя конечно взумитпльные .Просматриваю каждый раз
Ларочка, спасибо, моя хорошая! Так приятно читать! Я и сама скучаю очень, но времени совсем не стало.
Оксана, мясо - отпад просто! Делала 4 голени на пробу. Варила 20 минут, после снятия пены добавила 100 мл соевого соуса, 2 пакетика чая, черный перец горошек, душистый перец горошек, 1/4 чайной ложки хлопьев чили, соли и сахара - столовую ложку под нож, 4 зубчика чеснока - через чеснокодавку. А после варки добавила 1 чайную ложку жидкого дыма. Выдержать получилось всего сутки... Мясо очень интересное на вкус, как копченая курочка из магазина. Запах копчения присутствует, но он вкусно-естественный, не навязчивый... Однако, варить мяско в следующий раз буду 30 минут, так как около косточки мяско слегка не доварилось... Однозначно, забираю рецепт себе в копилочку... В салате это мяско будет очень интересно чувствоваться... Да и кушать просто... Потому как приготовление очень простое, но потрясающе вкусный результат! Оксана, спасибо большое! Рецепт прекрасен! Фото должна буду!!!
Классно получилось, должно быть!! Расписано уж очень вкусно!!!! Марина, так приятно, что рецепт пригодился и понравился! А про фото - заметано!
Ксюша! Отличный рецепт! А чесночный порошок можно чем то заменить? Забрала!
Спасибо, Наташенька! Конечно, можно заменить обычным чесноком. Просто у меня муж на работу ссобойки берет, а чесночный порошок не дает запаха после еды.
Спасибо!
С наступающими праздниками!
Таки да - уже скоро!!!!
Очень понравился вкус курочки.
Нина Владимировна, очень рада, что курочка понравилась! Спасибо за интерес к рецепту!
Ксюш, второй раз уже делаю - вот только на салат остались три штучки. А первый раз не успела сфотографировать! По цвету почему-то светлее вышли, но на вкус никак не повлияло! Вкуснотища!!!
Спасибо, Ленусик, порадовала! А цвет- так чай нынче весь разный. Да и не важно, главное- вкусно тебе было!
Получились не такие красивые как у вас ,но вкусные очень 🖒🤗.Спасибо за отличный рецепт 🖒
Это куда важнее, Мариночка - чтоб вкусно очень! Очень приятно, что Вам понравилось!
Ух какая интересная курочка! Не скажу, что почувствовала я аромат копчения, но. Не банально вареная. Легкая в приготовлении. Быстро. И вкусно! Спасибо!
Танечка, вот не банальная - это точно! И сама готовится! Приятно, что Вам понравилось!
Оксаночка! Великолепные голени! Очень вкусные и нежные! Жидкий дым не добавляла. С овощами просто замечательно! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, бесподобные голени у тебя получились! Вкуснотища!
Олечка, ну ты знаешь, как это вкусно!!! И без хлопот! Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какие красивые голени у тебя вышли! Рада, что тебе понравилось, дорогая!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитное, румяное и вкусное мяско!
Спасибо большое, Светочка! Вкуснотища!!!
Ответ для Сурик
Людочка, как же вкусно! У меня они тоже в планах
Спасибо большое, Леночка! Конечно, надо попробовать!
Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитно у тебя!
Спасибо большое, Жанночка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, как же у тебя вкусно , восхитительные ножки !!!
Галочка, спасибо большое! Очень вкусно!!!
Ответ для Сурик
Людочка, шикарное фото! Уверена, что все ооочень вкусно!
Очень и очень вкусно! Интересный рецепт приготовления! Очень легко, а результат
Очень вкусно и просто! Подсушивала в микроволновке в режиме конвекция. Соевый не добавляла - его просто не было. Зато добавила дымок.В маринаде держала не только ножки, но и всю порезанную курицу. Спасибо, Оксанчик, идея замечательная!
На здоровье, Оленька! Очень приятно видеть тебя!
Рада, что способ приглянулся!
Оксаночка, я в восхищении. Теперь это мое. Голени не люблю, да они и не остаются, тут есть кому за них бороться. Теперь и я буду бороться. Очень вкусно, нежно, ароматно, красиво и не хлопотно. Готовила на праздничный стол.
Спасибо тебе, моя хорошая!
Ух, какая красота! Рада, Галочка, что понравилось! Рецепт ленивый, аха, само по себе готовится. Перед праздниками удобно. А по части запчастей - так любые можно взять - и курицу целиком тоже.
Спасибо, порадовала!
Это тебе спасибо, ты нас порадовала. Спасибо, что делишься вкусняшками
Ответ для Гали-28
Галя, очень аппетитно и бесподобно вкусно выглядит!
Спасибо Юленька, очень приятно, что понравилось
Ответ для Гали-28
Галя, очень аппетита курочка!
Спасибо Жануль, очень приятно!
Собственно и слов нет!!! Оксаночка, ножки восхитительны!!! Мой любимый цвет, мой любимый аромат, мой любимый вкус!!! Когда решила сварить 1 кг, думала будет много, угощу подругу...неа, маловато будет, маловато, понимаешь!!! Спасибо тебе за науку!!!
Викуша, вот они у тебя красивые получились! Прям картинка! Цвет клевый!
Я так рада, что ты ло них добралась, приготовила! А главное - что тебе понравилось!!!! Приятноооооо!!!!!!
И -таки да - много ножек не бывает! Это уж точно!
Неа, не бывает!
Ксюша, какой рецепт шикарный! И как то я упустила
Спасибо, Леночек! Разве тут за всем углядишь- успеешь!
Оксаночка, принимай отчет! Отлично получилось! Нежная курочка, интересная по вкусу и нехлопотная в приготовлении! Спасибо большое за рецепт!
Оленька, какая красивая и аппетитная курочка! Фото очаровательное!
Светочка, милая, спасибо большое за добрые слова. Спасибо за неизменное внимание и поддержку!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, классно получилось! Мне так приятно, дорогая, что ты приготовила и оценила! Вкус разнообразит и - аха- делать особо нечего.
Оксаночка, огромное спасибо за одобрение!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какая аппетитная курочка у тебя! Я как раз зашла за рецептом!
Как мы с тобой рядышком гуляем, Любашенька! Спасибо за похвалу! Непременно зайду на угощение!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька чудесная курочка получилась
Танечка, спасибо большое, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательная курочка!
Спасибо большое,Жанночка!
Ответ для Покусаева Ольга
Ох, аппетитность просто зашкаливает! Красота!!!
Одюшка, моя дорогая, спасибо тебе большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, такая изумительная, невероятно вкусная и соблазнительная курочка у тебя получилась!
Машенька, очень рада видеть тебя и слышать твои чудесные слова похвалы! Спасибо тебе огромнейшее, солнышко!
Олечка, милая, а я так рада быть у тебя в гостях! Все так вкусно, душевно и красиво!
Дружочек мой дорогой, Машенька,
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитная курочка
Оленька, благодарю сердечно!
Необычная курочка! Съели с удовольствием! Мне немного не хватило специй, остроты что ли, пока сама еще не знаю чего, но буду экспериментировать! Жидкий дым не использовала, поэтому конечно аромата от костра не получилось. Но зато получился такой шикарный холодец из бульона! Даже мясо с трудом достала!Сама по себе курица невероятно нежная!Оксаночка, огромное спасибо за такой интересный рецепт!!!Было очень вкусно попробовать!
Машенька, какая стильная фотография! Мне очень приятно, что рецепт привлек твое внимание и понравился!
Я готовлю эти голени просто поесть, поэтому не слишком острые, мои огнееды добирают соусами. И - да - в отличии от варки в луковой шелухе или дыме, здесь бульон вкусный и отлично съедается!
Спасибо за доверие и теплые слова, Машенька!
Отличная идея огнеедов с соусами! А бульончик я твой с отварным яичком уговорила вот если в этот бульон еще имбиря, пшеничной лапши и водорослей нори добавить- получится настоящий суп Тори рамэн Оксаночка, дорогая, большое спасибо за прекрасное блюдо!
А я обычно на этом бульоне как раз мисо варю, с имбирем и порой с лапшой.
Тебе еще раз спасибо, Машенька!
Оксаночка, милая, бульон просто шикарный для наших фантазий!!
Точно-точно, Машенька!
Ответ для masha vet
Великолепная подача!!! Аппетитная и вкусная подача. Фото сделано прекрасно. Мне всё очень понравилось.
Наташенька, огромное спасибо дорогая! Очень рада, что тебе понравилось! Угощайся на здоровье! Замечательная курочка
Спасибо. Это у меня в планах на будущее. Всё сразу нельзя. Уже поправилась на кило. Плохо. Надо сгонять вес.
Наташенька, всего на кило? Неужели это так критично? Для чего нужна такая строгость, зачем так быстро сгонять?
Машенька, кило это образно.....
Наташенька, дорогая, я только за красивые фигуры !
и я
Вкусные голени, с интересным вкусом. Не могу сказать, что почувствовала аромат копчения, но было вкусно и интересно попробовать.
Спасибо, Катенька! Для более выраженного копченого привкуса можно жидкого дыма добавить.
Ответ для девушка с веслом
Катюша, очень вкусная и аппетитная курочка получилась!
Машуня, спасибо!
Вот это даааа.....Вот это вы оригинальны! Заинтриговали! Надо попробовать))) Спасибо))
Вам спасибо, Ольга! Попробуйте на здоровье!
Очень интересная и вкусная курица! Такой необычный вкус получился, что я даже словами его описать не могу. Но это очень вкусно, честное пионерское!Оксаночка, спасибо большое за отличный неординарный рецепт!
Женечка, зачетная курочка!
Юль, спасибо огромное за внимание Точное определение
Ответ для Евгения 1976
Женечка, какая у тебя красивенная вышла курочка! Просто прелесть! Очень мне приятно, что тебе понравилось, моя дорогая!
Ответ для Евгения 1976
Вкусняшка какая!!!!! Аромат через монитор проходит. Так хочется кусочек уплетнуть.
Наталья, спасибо огромное Угощайтесь, очень вкусно
Благодарю! Не сомневаюсь, что вкусно!!!
Ответ для Евгения 1976
Женечка, невероятно шикарная, ну оочень аппетитная курочка у тебя получилась!
Машенька, спасибо
Качественно работает домашний солярий !
Ахха, Аллочка! Птички по-полной отрываются!
Спасибо , что заглянули!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки