Перловка с луком, морковью и грибами - традиционное блюдо русской кухни. Почему-то сейчас перловку чаще всего готовят с шампиньонами, но на Руси в это время года готовили с сухими грибами. Для приготовления я выбрала технологию ризотто. В результате получилось вкусное постное перлотто. В качестве непостной добавки сын попросил приготовить куриное филе в соевом соусе. Ну любит он его! Угощайтесь!
МанюшаПоваренок 6 уровня
- 3 апреля 2016, 21:36
- 2801
Перлотто "Русское"
Ингредиенты для «Перлотто "Русское"»:
Постная основа
- Крупа перловая (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Грибы (сушёные) — 1 горст.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 1 л
Непостная добавка
- Филе куриное — 400 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1683.8 ккал |
белки
119 г |
жиры
47.7 г |
углеводы
189.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Перлотто "Русское"»:
-
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
Сухие грибы залить кипящей водой. Дать остыть. -
Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
-
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
-
Охлаждённые грибы достать из воды, нарезать.
-
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук и спассеровать. Добавить нарезанные грибы. Готовить вместе 5 минут.
-
К овощам с грибами всыпать перловку. Обжаривать до прозрачности крупы помешивая. Влить 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания жидкости. Влить ещё 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания. Аналогично повторять до готовности перловки
-
В конце приготовления посолить. Выпарить последнюю жидкость.
-
В чистой сковороде разогреть растительное масло.
Куриное филе промокнуть бумажным полотенцем и выложить на сковороду. Обжаривать до готовности со всех сторон.
Подавать с приготовленной перловкой. -
Постная основа.
-
Постная основа с неостной добавкой.
-
А вам какую тарелочку? Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2017 года inna_2107 #
3 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года kapitonchick #
3 декабря 2017 года Манюша # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года weta-k #
4 декабря 2017 года kapitonchick #
4 декабря 2017 года weta-k #
4 декабря 2017 года kapitonchick #
4 декабря 2017 года weta-k #
4 декабря 2017 года kapitonchick #
4 декабря 2017 года weta-k #
5 декабря 2017 года kapitonchick #
5 апреля 2016 года veronika1910 #
5 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года alarm clock #
5 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Долгих Татьяна #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года Людмила НК #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года Демурия #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года krolya13 #
а грибочки какие миленькие
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года krolya13 #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
4 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года ogiway #
3 апреля 2016 года shevakovas #
3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
4 апреля 2016 года shevakovas #
3 апреля 2016 года Бабушка Забота #
3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Бабушка Забота #
3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года Шахзода #
3 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: