Версия для печати
  • 28 сентября 2008, 9:26
  • 75665

Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»

Рецепт: Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»

За окном – осень, падают листья, в окна дует прохладный ветер… Легкая грусть на душе… Но стоит приготовить этот осенний яркий крем-суп, как на душе станет теплее! Попробуйте – это вкус настоящей осени!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»»:

  • Бульон (овощной, примерно 1.5 литра) — 6 стак.
  • Лук репчатый (мелко потереть) — 1 шт
  • Тыква (мякоть порезанная на кусочки по 1.5-2 см (если вам попалась мясистая тыква, то вычищенной мякоти вполне достаточно для приготовления этого супа. Если тонкостенная, то необходимо добавить мякоти из другой тыквы);) — 500 г
  • Чеснок (пропустить черз давилку) — 2 зуб.
  • Перец чили (зёрнышек их перца) — 5 шт
  • Тыква (среднюю тыкву, очищенную от семян;) — 1 шт
  • Картофель 1 шт
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Сливки (жирные) — 120 мл
  • Петрушка (мелко порубить)
  • Имбирь (можно добавить тертого имбиря или пару ложек апельсинового сока.)

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»»:

В большом сотейнике нагреть бульон, положить тыкву, лук, соль, картофель, чеснок, зерна перца, довести до кипения, убавить огонь и тушить, не закрывая, минут 40.

Нагреть духовку до 180 С.

Разрезать тыкву пропорционально 2 к 1, т.е. отрезать крышечку (1/3 от тыквы), вычистить семена, мякоть (мякоть хорошо чистить вот таким порцевателем)

Полую кожу использовать как супницу (которую при подаче прикрывают крышечкой) – смазать тыковку снаружи маслом.

Поместить тыкву в духовку на противень и запекать минут 30. Достаньте и постарайтесь, чтоб она оставалась теплой.

Пюрировать тыквенную смесь, которая тушилась на плите. Положить обратно в сотейник и протушить еще минут 10, помешивая. Добавить теплые сливки, вылить пюре в печеную тыкву. Верх можно посыпать зеленью, тыквенными семечками или тертым сыром. Подавать сразу горячим. Мы любим с чесночными гренками или крутонами.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем-суп из тыквы «Осеннее настроение»
Описание: За окном – осень, падают листья, в окна дует прохладный ветер… Легкая грусть на душе… Но стоит приготовить этот осенний яркий крем-суп, как на душе станет теплее! Попробуйте – это вкус настоящей осени!


Комментарии и отзывы

Сезон тыквы снова открыт. Взяла ваш рецепт попробовать. Очень вкусно получилось! Спасибо
Самый клёвый рецепт супа, который я тут видел!
Одно но, данный рецепт — это отдельное блюдо. Только как первое, слишком сложно и долго.
Спасибо
И супчик полезный, и оформление красивое.
Вам +
И супчик полезный, и оформление красивое.
Вам +
Красиво и аппетитно!
классная идея
Оригинальный рецепт!+++++++++++++++++++
Да,с такой красотой-вкуснотой только первые места брать!!Супер!!!++++++
ПыСы.тоже тару жалко!
как классненько!+
Я с этим супом 1 место в местной Комсомолке на конкурсе взяла
Еще бы! И полезно, и вкусно, и очень-очень эффектно!
делаю такой супчик - очень вкусненький, вот только на такую кастрюльку времени нет(((((( Вам только ++++++++++++++++++++
Вкуснотища!!! Забрала себе +++
А из чего стрекозка?
из магнита на холодильник
как сочетается красиво с супиком.
пикантно+
класс нет слов такая красота +++
Какой настоящий осенний суп! Фотография - супер!
мне аж жалко было "тару" выбрасывать )))
Вкусный суп и красивое оформление +
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook