• 6 апреля 2016, 12:06
  • 7026

Сосиски сливочные домашние

Рецепт: Сосиски сливочные домашние

Давайте не будем кривить душой и скажем, что мы все любим сосиски. Ходишь, бывает, по универсаму в поисках продуктов для здорового питания, да так и подмывает схватить пачку сосисок и втихаря отравиться ими дома. Не надо травиться! Давайте сделаем их сами, ведь это так просто. Потребуется только то что есть, практически, на каждой кухне, никаких прибамбасов не надо вовсе.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Сосиски сливочные домашние»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Сосиски сливочные домашние»:

Берем кусочки свинины. Жирку немного должно быть, что-бы сочные получились. Приготовим немного чеснока.

Перемалываем мясо и чеснок в мясорубке 4-5 раз, можно и больше, сколько не лень.

Перед этим шагом лучше фарш и сливки лучше охладить в холодильнике. Смешиваем фарш со сливками, которые лучше взять пожирнее. Вымешиваем до полного проникновения сливок в структуру фарша. Можно посолить и поперчить на этой стадии. Со специями полный простор для творчества, можно подобрать любую комбинацию на ваш вкус. У меня планировались совсем маленькие едоки, поэтому я ограничился только солью и простым черным перцем, и то чуть-чуть.

Вот так примерно должен выглядеть пригодный для дальнейших действий фарш. Приводишь ложкой - остается гладкая бороздка. Можно воспользоваться ещё и блендером, если он достаточно мощный и вы не боитесь его поломать.

Берем пищевую пленку.

Берем порцию на одну сосиску. Растягиваем в длину.

Заворачиваем, стараясь предотвратить попадание воздуха под пленку. Поглаживаем от середины к краям.

Вот так. Завернули, обрезали.

Придерживая кончики плёнки прокатываем сосиску по доске и закручиваем её по туже. По достижении приемлемого результата прижимаем пальцами одной руки за хвостики к доске, что-бы не развернулись.

Другой рукой закрепляем хвостики канцелярской прищепкой. Можно и узелки вязать, но так проще.

Вы можете сделать их разными по длине, толщине, короче любыми. Я люблю, когда похожи на покупные.

Навык приходит очень быстро. Вот партия свежих сосисок. Отправляю в морозилку их. Их можно сварить и сразу, но варить придется в оболочке и с прищепками. А мороженные можно варить и голыми, при условии, если бросать в кипяток.

А вот и результат маленькая детская порция с простой отварной картошкой, сливочным маслом и укропом. Серенькая? Уж извиняйте, красителей и прочей химии нет!


То что вы увидели это по сути болванка, а дальше полная свобода для творчества с выбором мяса, специй. Можно в фарш кусочки отваренных овощей добавить, ветчины, копченостей. Консистенция, конечно немного отличается от покупных, но будет вкусно обязательно! А самое главное, вы точно знаете что вы в них положили.
Приятного аппетита малышам и взрослым!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сосиски сливочные домашние
Описание: Давайте не будем кривить душой и скажем, что мы все любим сосиски. Ходишь, бывает, по универсаму в поисках продуктов для здорового питания, да так и подмывает схватить пачку сосисок и втихаря отравиться ими дома. Не надо травиться! Давайте сделаем их сами, ведь это так просто. Потребуется только то что есть, практически, на каждой кухне, никаких прибамбасов не надо вовсе.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
И обратно вам огромное мерси. Для цвета можно малька свекольного сока добавить. Или нитритной соли.
Как же это вкусно! А как просто!!! Делала из смеси куриной грудки и филе бедра (свинину не люблю) - получилось очень нежно и сочно. Теперь в предвкушении сделать с сыром и с грибами Спасибо за чудесный рецептик!
Сосиски! Вкус детства! Кому же они не нравятся
Но… современная пищевая промышленность не даёт нам выбора — то, что на сегодняшний день представляют из себя сосиски — кушать категорически нельзя! В этом Вы правы.

Если Вы хотите узнать больше о …
промышленном производстве сосисок, о том, какие предъявляются требования и результаты проверки некоторых марок сосисок, можете перейти по ссылке и прочитать заключение Центра Независимых Экспертиз (Украина).

Тест 1 https://test.org.ua/tests/food/110
и Тест 2 https://test.org.ua/tests/food/212

А по сему, думайте сами, решайте сами .
=================================
Мой Вам состав провереных сосисек - по той же технологии описаной здесь превосходно!
Филе индюка или курицы для фарша — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сливки 15% — 100 мл
Горчица — ½ ч.л.
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Можно добавить кусочки сыра (например, «Тильзитер» или «Гауда»), нарезанные мелким кубиком.
Супер, давно хочу сосисок. Отличный рецепт! Спасибо!
Попробуйте ещё добавить мускатный орех ,вкус сразу заиграет )часто так готовлю
Спасибо! Сказать по секрету просто не было. Кончился. Добавл. чуть-чуть в картофельное пюре его, вот и извел весь.
Я похоже делала из курицы) Надо попробовать с мясом сделать
И спасибо за идею со скрепками и прокатыванием сосиски,а то я мучалась завязывая ниточкой и пытаясь затянуть её поближе, чтоб поглаже были)))
Пожалуйста! Мы для этого тут и есть.
мде ручонки тянутся к сосискам))) Превосходно! забираю в КК
Отличная вещь домашние сосиски! Автор молодец! Но только по собственному опыту знаю, что в них самое главное это специи - 80% вкуса. Вы пишите специи добавить "по вкусу", а что именно Вы добавляете, только чеснок?
Именно в этом варианте я добавил только то что указано в рецепте. Хорошо работает мускатный орех в фарше. Кориандр я люблю... Люблю острое. Можно перцы различные добавлять молотые, тоже вкусно. Просто, детишки маленькие в гостях были, поэтому пришлось держать себя в руках.
Вообще, этот рецепт шикарная база для экспериментов со вкусами. Сложно, что-то определенно посоветовать... пробуйте...
Спасибо. Я тоже люблю кориандр. Попробую с ним.
Супер сосиски!!! С ситуацией в магазине согласна!!!
Отличные сосиски, мясные, натуральныыыые!!!
Вкусно!
Отличный рецепт.Беру в свою копилку.Дочка жуткая вредина, попробую сделать ей, вдруг оценит старания
Пользуйтесь на здоровье! Как вариант для детей отменно работает.
обалденно. Зачет по всем параметрам
Спасибо, коллега!
да не за что. Действительно интересный рецепт.
прикольно попробую сделать) правда у меня говядина
Спасибо! Я и с первого раза понял.
В фарш с говядиной добавьте свиной грудинки, или просто немного сала. Что-бы сухо не было.
компьютер глюкнул, поэтому отправилось несколько раз извините)
Ничего, бывает!
прикольно попробую сделать) правда у меня говядина
прикольно попробую сделать) правда у меня говядина
Особых заморочек не увидела. Беру в КК. Сейчас делаю сыровяленую свиную вырезку, следующие на очереди сосиски по Вашему рецепту.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1270 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки