Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Mamita SIПоваренок 6 уровня

7 апреля 2016, 13:49
12679

Постные ржаные хлебцы

Очень вкусные хрустящие хлебцы. Именно то, что надо в Пост и не только. Очень удобно брать с собой как перекус или использовать как основу для бутерброда.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Постные ржаные хлебцы»:

Мука ржаная (1 стакан=250 мл) — 2 стак.
Вода — 100 мл
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
Тмин — 1 щепот.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1583.5 ккал	белки 24.1 г	жиры 54.5 г	углеводы 251.1 г
100 г блюда
ккал 323.2 ккал	белки 4.9 г	жиры 11.1 г	углеводы 51.2 г

Рецепт «Постные ржаные хлебцы»:

Муку просеять в миску, добавить соль по вкусу, тмин и подсолнечное масло Олейна.
Постепенно подливая воду, замесить крутое тесто. Убрать в холодильник на 3-4 часа.
Тесто раскатать, подпылив стол мукой. Разрезать на полоски.
Аккуратно перенести хлебцы на противень, застеленный пекарской бумагой. Хлебцы наколоть и (по желанию) посыпать солью и сухим чесночным порошком.
Выпекать в духовке при 200С в течение 12-15 минут. Дать остыть.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост с Олейной" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На природу Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: обед полдник пост

Вкусы: ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124622/]Постные ржаные хлебцы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124622/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/07/41/1533159_80434-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень вкусные хрустящие хлебцы. Именно то, что надо в Пост и не только. Очень удобно брать с собой как перекус или использовать как основу для бутерброда.

Ингредиенты: Мука ржаная, Вода, Масло растительное, Тмин, Соль.
Тэги: обед, полдник, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постные ржаные хлебцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/07/41/1533159_80434-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постные ржаные хлебцы" title="Рецепт: Постные ржаные хлебцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные хрустящие хлебцы. Именно то, что надо в Пост и не только. Очень удобно брать с собой как перекус или использовать как основу для бутерброда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постные ржаные хлебцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124622/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постные ржаные хлебцы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Постные ржаные хлебцы»:

Мука ржаная Вода Масло растительное Тмин Соль

Тэги: обед, полдник, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Постные ржаные хлебцы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2020 года Snitka #

Не знаю почему, тесто у меня получилось очень крутым и крошащимся. Когда вынула из холодильника и попыталась раскатать, оно буквально рассыпалось под скалкой в крошку. Пришлось добавить четверть стакана воды и ещё столовую ложку масла, и вымесить заново. Может, это мука у меня такая, но я пекла с ней по другим рецептам и никаких проблем не было. Ну и сами хлебцы вышли так себе по вкусу и слишком жёсткие для моих зубов. Хотя, сыну понравились, он ими хрустит с удовольствием)

27 апреля 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

Возможно дело в муке, Вы правы. Я не часто пеку на ржаной муке. Спасибо за приготовление и Ваш комментарий

1 февраля Mishutkovna #

↑Ответ для Snitka

Пеку много лет по же рецепту крекеры ржаные. Только 3 ст л масла (4 ложки - много, это делает тесто постным песочным, рассыпчатым). И обязательно!!! 1 ложку разрыхлителя ( ну или уксус в воду+соду в муку). Добавление разрыхлителя не делает хлебцы пышными, но они становятся как раз хрустящими, ломкими и как раз безопасными для целостности зубов.

Попробуйте ещё раз, но с учетом моего комментария.

22 марта 2020 года Maniga #

+13

[+5]

Недавно открыла для себя ржаную муку. Выпечка из неё получается очень сытная. С удовольствием приготовила хлебцы. Сверху посыпала сушеным чесноком, семенами льна и присыпала морской солью.
Уже хрустим с мужем))
P.S. Немного пересушила в духовке, но нам все равно вкусно.

6 апреля 2020 года Mamita SI # (автор рецепта)

Замечательные хлебцы получились,и на вид,и на описание. Самой захотелось похрустеть

14 декабря 2017 года blkompany2 #

+18

[+4]

Вкусные хлебцы получились, если натереть солью с чесноком - с борщем мммм...

17 декабря 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень рада,что Вам понравился,с борщем очень вкусно,да и паштет намазать тоже класс!

18 декабря 2017 года blkompany2 #

Вы не попробовали сделать эти крекеры из белой муки, сладкие?

19 декабря 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Нет,только из ржаной

18 июня 2017 года pcheol #

Получилось ужасно. Тяжелое, ко всему липнущее тесто и невкусно.

18 января 2017 года iu kornewa #

Здравствуйте! Обязательно тесто выдерживать 4 часа или можно меньше? Или может сделать тесто вечером а испечь след.вечером? Иначе просто не получается со временем(

20 января 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)

Думаю лучше,если Вы время уменьшите,чем оно простоит почти сутки.

13 мая 2016 года lubashka55 #

Алена! Поздравляю с победой в конкурсе!!!

15 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

11 мая 2016 года veronika1910 #

Алена,поздравляю с победой!

12 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Вероника!

11 мая 2016 года Sea-green #

С победой, чудесный рецепт!!!

12 мая 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

17 апреля 2016 года жадюха #

+12

[+5]

Очень вкусно. В тесто добавляла тмин. Верх посыпала сухим чесноком. Правда масло растительное было только жаренное, с ним то же вкусно. Главное что бы мука 100% была ржаная.

20 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Шикарные хлебцы у Вас получились! Спасибо Вам большое за доверие и приготовление!

15 апреля 2016 года malena0909 #

Какая хрустящая вкуснота получилась! Спасибо за рецепт!

20 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за приготовление!

13 апреля 2016 года evil_barbie92 #

Сегодня испекла хлебцы по вашему рецепту. Очень вкусные получились! Я добавила в них тмин, паприку и сухой толченый чеснок. И так похрустеть, и с супом - просто замечательно! Спасибо за рецепт!))))

20 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень рада,что Вам понравилось! Просто супер Ваша идея добавки!

11 апреля 2016 года marusjala #

+19

[+5]

Вкусные хлебцы. Для удобства тесто раскатывала на пергаменте, но не так тонко как у Вас. Спасибо за полезный рецепт.

12 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Огромное спасибо за Ваш красивый фотоотчет. На счет толщины-чем тоньше,тем более хрустящие будут,а вообще на любителя

10 апреля 2016 года pupsik27 #

12 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Ninzonka #

Представляю как это вкусно!

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Вкусно! Спасибо!

9 апреля 2016 года noviklov #

Делаю такие хлебцы очень часто. Люблю добавлять прованские травы, кориандр, семена кунжута, пол ч. л. мёда. Можно заменить часть ржаной муки пшеничной, получиться немного другой вкус. Тесто можно сразу раскатать на пекарской бумаге, нарезать и перенести на противень на бумаге. Вкусные хлебцы, пеките не пожалеете.

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш информативный комментарий!

9 апреля 2016 года IrikF #

Классный рецепт!!!

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

8 апреля 2016 года zmarym #

А очень они твердые получаются? Как сухари или помягче?

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Как хлебцы

Мягче сухарей,но хрустят

12 апреля 2016 года zmarym #

Спасибо!

8 апреля 2016 года khris n2011 #

Очень красивые хлебцы !!!

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю,Кристиан!

8 апреля 2016 года Ирушенька #

Аленушка, красивые и соблазнительные какие хлебцы!

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо большое,Ирочка!

7 апреля 2016 года Kuss #

Супер! Обязательно надо попробовать!

10 апреля 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постные ржаные хлебцы

Ингредиенты для «Постные ржаные хлебцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные ржаные хлебцы»:

Похожие рецепты

Хлеб с овсяными хлопьями

Бородинский хлеб

"Горный" хлеб

Деревенский хлеб "Стирато"

Хлеб" Интеграл"

Тыквенный хлеб

Хлеб с семенами льна и кунжутом

Отрубные мини-багеты

Хлебцы постные

Фотографии «Постные ржаные хлебцы» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!