• 28 сентября 2008, 19:24
  • 64670

Варенье из арбузных корок

Рецепт: Варенье из арбузных корок

Очень вкусное варенье!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из арбузных корок»:



Рецепт «Варенье из арбузных корок»:

С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру.

Очищенные корки хорошо промыть.
Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.

Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.

Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.
С 1/2 лимона, и 1/2 апельсина снять цедру и тоненько порезать, мякоть тоже порезать и добавить к арбузным коркам.
Приготовить сироп:
В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
В готовый сахарный сироп переложить корки с лимоном и апельсином, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.

Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить еще пару долек лимона и апельсина, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.
Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15 минут) и последующим выстаиванием.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ВЫХОД - 1 литр.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Варенье из арбузных корок» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Девочки, подскажите пожалуйста. Сварила я варенье, но вот переварила, получилось очень густое, почти мармелад (но при нагревании растекается, наверное в пирожки не пойдет), баночки закатала, но вот думаю, не перевела ли продукты, куда такое густое можно определить будет?
С первого раза не получилось написать. Пробую второй раз. Сварила я сегодня свое вареньице. Очень вкусно, на 1200гр корок взяла 1000гр сахара. На мой вкус сладенько получилось. Думала, что апельсин и лимон забл арбуз совсем, нет работают как компаньоны. Сам арбуз консистенцией как лукум, плотненький, но не хрустит. Именно то что надо. Замечательно. Еще один арбуз лежит и ждет своего часа. Ни корочки не выброшу, буду варить еще. Одно плохо, мало получается с одного арбуза.
Сидела, ела арбуз! И захотелось мне попробовать варенье из корок. Никогда не ела! Вот и решила приготовить! На 1 кг очищенных корок я взяла один апельсин и один лимон. Какое же вкусное получилось варенье! Необыкновенное!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, хороши баночки! Я тоже глаз положила на этот рецепт, но как-то все не срастается!
Олечка! Это так вкусно! Я даже и не ожидала! Никогда не пробовала, а тем более сама не делала! Очень понравилось варенье!!! Спасибо за похвалу!
Ответ для Сурик
Вот это да!!! Интересный рецепт.
Интересный и очень вкусный! Результат превосходный!!!
Пробовала я когда-то в гостях варенье из арбузных корочек, но сама не готовила... В этом году настал час икс! И вот на моей кухне "Варенье из арбузных корок"... Вкусное варенье! С необычным экзотическим вкусом!
Настоящий янтарь! Солнце в банке!
Заливал корки на сутки, варил дня три по 15-20 мин, но все равно они как то омерзительно хрустят, а мне нравятся разваренные в гов..о, мягкое... (( Что же делать, в лапшу их строгать что ли ??
Такая вкусняшка! Сплошной деликатес! Очень вкусное, приятное, пожалела шикарные сахарные корки от херсонского арбуза и погрузила их в готовый сироп на ночь, потом все по рецепту.У меня был сахар на 50% и 50% фруктозы по соотношению к сахару, потому что она слаже.Я из-за диеты мужа. Ему так понравилось, то,что в баночки не уместилось.Вышло чуть более 1 литра.Пришлось припрятать, а то и до Нового Года не простоят.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, 3 стакана воды - это тот объем воды, которым заливается сахар?
Спасибо за рецепт, очень вкусное варенье получилось! Только я больше лимона положила, не люблю очень сладко. Ни дома, ни на работе никто не определил, из чего вкусняшка, хотя версий выдвигалось множество - начиная с кабачков и заканчивая...помидорами
Очень-очень вкусное варенье получилось!!! Правда, у меня получилось почти 2 л. Может, я как-то плохо выварила его? А так, просто потрясающее варенье, очень похоже на цукаты в сиропе. Спасибо вам за рецепт!!!
В прошлом году делала варенье по вашему рецепту, очень очень вкусно, арбузов было монго, а варенья все равно не хватило, хотя ни одна корка не ушла налево , в этом году будем обязательно делать, спасибо вам!!!
Рецепт узнал на ютюбе ....уже варю ....вкусно!
Вкуснотища!!! Делала без лимона, заменила еще одним апельсином. Получилось похоже на цукаты в сиропе. М-м-м-м-м-м... Ням-ням-ням!
Скажите пожалуйста, вы сахар свесили или мерили стаканами? если стаканами-4 или больше/меньше? Спасибо большое
Оригинальное варенье, к чаю - просто здорово! Правда, кроме меня в семье больше никто не оценил ем сама, потихоньку.
На вкус и цвет)))
Как то шо то оно у меня не густеет
Попробуйте поварить подольше.
Спасибо за рецепт, приготовила, очень интересный вкус, готовила в первый раз, с водой правда немного переборщила , не тот стакан взяла, на вид получилось очень красиво
Рада что понравилось!
варю уже 2 раз в этом году,муж первую порцию умял уже.Только вот через 8 часов я варила потом в следующий заход минут 30,у меня корки твердые были ,а мне хотелось мягкие и нежные,поэтому варила до размягчения корок.Вкус очень интересный,т.к дачи нет ,а на ягоду денег жалко,и в доме есть любитель варенья это прям находка для меня.Спасибо большое за рецептик
На здоровье!
неожиданно и вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки